Bạn đã biết lợi ích của bảo hiểm rủi ro khí hậu đối với sản xuất cà phê?
Tác động của biến đổi khí hậu đang dần trở nên nghiêm trọng và khó lường tạo ra những thách thức lớn cho ngành cà phê. Nhận thức được mối đe dọa đó, các bên liên quan trong ngành đã hỗ trợ các trang trại bằng bảo hiểm rủi ro khí hậu đối với sản xuất cà phê. Chính sách này là gì? Nó có những lợi ích gì trong việc thích ứng và giảm thiểu biến đổi khí hậu? Cùng XLIII Coffee tìm hiểu cụ thể.
Bảo hiểm rủi ro khí hậu là gì?
Bảo hiểm rủi ro khí hậu (Climate risk insurance) là một loại bảo hiểm thiên tai giúp giảm rủi ro tài chính liên quan đến điều kiện khí hậu biến động và thay đổi. Bảo hiểm rủi ro khí hậu cũng có thể là một giải pháp hữu ích, quan trọng trong chiến lược quản lý rủi ro khí hậu rộng hơn và toàn diện hơn. Điều này là do ngoài việc cung cấp cứu trợ tài chính cho các tác nhân dễ bị tổn thương trong chuỗi giá trị sau thảm họa khí hậu, bảo hiểm còn giúp thu thập thông tin và biện pháp về cách giảm thiểu và ngăn ngừa rủi ro.
Bảo hiểm rủi ro khí hậu là một loại bảo hiểm thiên tai giúp giảm rủi ro tài chính liên quan đến khí hậu biến động
Bảo hiểm rủi ro khí hậu hỗ trợ sản xuất cà phê bền vững
Theo các chuyên gia, bên cạnh các chiến lược về cải tiến kỹ thuật canh tác, sản xuất bền vững, bảo hiểm rủi ro khí hậu là một trong những cách hiệu quả hỗ trợ nông dân sản xuất thích ứng với biến đổi khí hậu. Không những vậy, nó có thể hỗ trợ phát triển sản xuất cà phê bền vững thông qua việc mang lại cho người sản xuất cà phê sự bảo đảm và hỗ trợ khi đối mặt với các điều kiện thời tiết khó lường. Ngoài ra, bảo hiểm có thể cung cấp cho người sử dụng cập nhật các thông tin cùng các biện pháp mới, hữu ích cho quá trình trồng trọt, chế biến cà phê. Việc thu thập dữ liệu có thể được sử dụng để dự đoán các điều kiện khí hậu và có khả năng đưa ra cảnh báo sớm về các hiện tượng nghiêm trọng hơn như sương giá và bão lũ.
Trong buổi nói chuyện tại hội nghị ASIC 2023 diễn ra từ ngày 11 đến ngày 14 tháng 9 tại Hà Nội, Việt Nam – Tiến sĩ Jarrod Kath cũng đề cập đến lợi ích của bảo hiểm rủi ro khí hậu trong việc hỗ trợ nông dân sản xuất cà phê. Ông cho biết, bảo hiểm rủi ro khí hậu có thể chuyển rủi ro từ các tác nhân dễ bị tổn thương trong chuỗi cung ứng sang công ty bảo hiểm. Nông dân sẽ đỡ một phần các gánh nặng về tài chính khi gặp các rủi ro khí hậu quá cực đoan hoặc tốn kém trong việc áp dụng các biện pháp thích ứng hoặc giảm thiểu. Đặc biệt, loại bảo hiểm này sử dụng các đánh giá toàn diện để xem xét các rủi ro về khí hậu ngoài lượng mưa và sự thay đổi nhiệt độ. Điều này sẽ mang lại cho người sản xuất nhiều sự bảo đảm và thích ứng cao hơn trong quá trình sản xuất.
Bảo hiểm rủi ro khí hậu giảm bớt gánh nặng tài chính, hỗ trợ nông dân sản xuất thích ứng với biến đổi khí hậu
Bảo hiểm rủi ro khí hậu mang lại lợi ích cho toàn bộ chuỗi cung ứng cà phê
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy tác hại của biến đổi khí hậu làm giảm năng suất và chất lượng cà phê cũng như ảnh hưởng nghiêm trọng đến doanh thu của nông dân. Ngành cà phê sẽ không tồn tại nếu không có nhà sản xuất. Khi sinh kế bị ảnh hưởng, hàng loạt nông dân có thể rời bỏ ngành, chuyển đổi canh tác khiến toàn bộ chuỗi cung ứng cà phê gặp rủi ro.
Trong khi đó, chuyên gia tại Hiệp hội Khoa học và Thông tin về Cà phê (ASIC) cho biết, bảo hiểm rủi ro khí hậu được thiết kế để bảo vệ nông dân trồng cà phê, doanh nghiệp nhỏ và tất cả các bên liên quan trong chuỗi giá trị cà phê. Các chính sách trong bảo hiểm này giúp nông dân đối phó với những ảnh hưởng ngắn hạn và dài hạn của thiên tai bằng cách bảo hiểm cho ba lĩnh vực rủi ro chính (thiệt hại do sương giá, lượng mưa lớn và mùa khô kéo dài). Hơn nữa, bảo hiểm rủi ro khí hậu có thể bao gồm từ bảo hiểm vi mô. Chẳng hạn như bảo hiểm tài sản và cây trồng đến bảo hiểm thảm họa quy mô lớn hơn nhiều. Điều này nghĩa là các nhà sản xuất và trang trại có quy mô khác nhau đều có thể giảm thiểu rủi ro và đảm bảo an toàn trên hầu hết các hoạt động sản xuất, cung ứng.
Bảo hiểm rủi ro khí hậu được thiết kế để bảo vệ nông dân trồng cà phê, doanh nghiệp nhỏ và tất cả các bên liên quan trong chuỗi giá trị cà phê
Biến đổi khí hậu chắc chắn là một mối đe dọa thực sự đối với ngành cà phê, nhưng bằng cách thực hiện các biện pháp này, chúng ta có thể cùng nhau hợp tác để xây dựng một ngành cà phê bền vững và kiên cường hơn. Chẳng hạn như việc sử dụng bảo hiểm rủi ro khí hậu không chỉ bảo vệ người sản xuất và cây trồng của họ bằng cách duy trì chất lượng và sản lượng cà phê mà còn giúp cải thiện an ninh tài chính của họ.
Đồng hành cùng kênh trải nghiệm của XLIII Coffee để khám phá các thông tin mới của ngành cà phê!
Nguồn tin thu thập từ perfectdailygrind, khipucoffee
Các bài viết bạn có thể quan tâm
- Phần 1: Khám phá top 10 vùng trồng cà phê đặc sản Peru ngon nổi tiếng – Bắc Peru
Bài viết mới
- Protect the Origin
Vai trò của cà phê thương mại gián tiếp trong chuỗi cung ứng
Ngành cà phê là một trong những lĩnh vực sôi động nhất toàn cầu với hàng triệu tấn cà phê được giao dịch mỗi năm. Để đưa những hạt cà phê từ trang trại đến tay người tiêu dùng, các phương thức thương mại đóng vai trò thiết yếu trong chuỗi cung ứng. Trong đó, thương mại gián tiếp, với sự tham gia của các bên trung gian như nhà xuất khẩu, nhà nhập khẩu và nhà phân phối, đã trở thành một phương thức phổ biến. Tuy nhiên, nó cũng đi kèm với nhiều thách thức và có tác động không nhỏ đến giá cả, chất lượng sản phẩm. Bài viết này sẽ tập trung làm rõ khái niệm, đặc điểm của cà phê thương mại gián tiếp, giúp người đọc hình dung được vị trí, vai trò của phương thức này trong chuỗi cung ứng cà phê và đưa ra lựa chọn chính xác, phù hợp.
- Protect the Origin
Cà phê Specialty trách nhiệm: mảnh ghép cho sự phát triển bền vững
Trong bối cảnh thế giới đang hướng tới những giải pháp bền vững, cà phê Specialty không chỉ thu hút người tiêu dùng bằng hương vị độc đáo và quy trình chế biến tỉ mỉ, mà còn khẳng định vị thế thông qua sự cam kết với trách nhiệm xã hội và phát triển bền vững. Từ những trang trại nhỏ ở vùng cao nguyên đến các quán cà phê hiện đại trên khắp thế giới, cà phê Specialty trách nhiệm đang trở thành một xu hướng toàn cầu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách cà phê Specialty đóng góp vào sự phát triển bền vững và tại sao nó là một lựa chọn không thể thiếu cho người tiêu dùng có trách nhiệm.
- Describe the Origin
Công ty rang xay cà phê – Khám phá tiêu chuẩn và quy trình mới
Công ty rang xay cà phê không chỉ đơn thuần là nơi chế biến hạt cà phê, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và giá trị của sản phẩm. Được định nghĩa bởi khả năng chọn lọc nguyên liệu cao cấp và kiểm soát quá trình rang một cách chính xác, các công ty này giúp phát huy tối đa tiềm năng hương vị độc đáo của từng loại cà phê. Trong chuỗi cung ứng cà phê, công ty rang xay là mắt xích then chốt, kết nối giữa nông dân và người tiêu dùng. Một công ty rang xay uy tín không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn góp phần tạo dựng niềm tin cho người tiêu dùng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về cà phê có hương vị phong phú và rõ ràng.
- Describe the Origin
Giá cà phê hạt nguyên chất – bức tranh tổng hòa từ nhiều yếu tố
Thị trường giá cà phê hạt nguyên chất hiện nay đang thay đổi một cách chóng mặt bởi sức ảnh hưởng của nhiều yếu tố như giống loài, mùa vụ, địa điểm canh tác, xu hướng thương mại. Sự biến động phức tạp về giá này không chỉ ảnh hưởng đến người nông dân mà còn tác động trực tiếp đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng. Vậy, những yếu tố nào đang chi phối giá thành của cà phê? Và làm thế nào để người tiêu dùng có thể tìm kiếm loại cà phê vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm vừa phù hợp với khả năng tài chính của mình? Bài viết này sẽ phân tích các yếu tố tác động đến giá cà phê hạt nguyên chất, đồng thời cung cấp những thông tin hữu ích giúp người tiêu dùng đưa ra lựa chọn mua hàng sáng suốt.
- Taste the Origin
Specialty Coffee Việt Nam – Bước chuyển mình hay giấc mơ xa?
Việt Nam là một quốc gia có thế mạnh về cà phê với sản lượng xuất khẩu cà phê Robusta cao thứ hai thế giới chỉ sau Brazil. Tuy nhiên, để theo kịp thị trường cà phê rộng lớn và khắt khe, chỉ sản lượng đồ sộ thôi là chưa đủ. Hiểu được yêu cầu cấp thiết đó, cà phê đặc sản Việt Nam đã được thai nghén và chính thức bước vào giai đoạn đầu của sự phát triển với những nỗ lực chăm chút từ việc trồng các giống Arabica đến cải thiện quy trình chế biến. Mặc dù đất nước đã có những thành tựu ban đầu, việc đạt được các tiêu chuẩn khắt khe của Specialty Coffee trên thị trường quốc tế vẫn là một thách thức lớn. Câu hỏi đặt ra là: Specialty Coffee Việt Nam sẽ được hình thành và tiến xa hơn trên thị trường quốc tế?
- Find the Origin
Cà phê hạt nguyên chất: lựa chọn cho trải nghiệm hoàn hảo
Có lẽ không ít lần bạn đã nghe đến cụm từ “cà phê hạt nguyên chất” khi tìm hiểu về thế giới cà phê. Nhưng liệu bạn đã thực sự hiểu rõ về loại cà phê này và vì sao nó lại là lựa chọn yêu thích của những người yêu cà phê thực thụ? Đối với những ai muốn khám phá trọn vẹn hương vị nguyên bản, tinh túy của mỗi hạt cà phê, cà phê hạt nguyên chất chính là chìa khóa mở ra hành trình thưởng thức đầy thú vị. Hãy cùng nhau khám phá sâu hơn về loại cà phê này để tìm ra lựa chọn hoàn hảo cho bạn!
- Taste the Origin
Đánh giá mô tả/ Descriptive Assessment cà phê: Công cụ thấu hiểu hương vị
Trong ngành cà phê Specialty, việc hiểu rõ các thuộc tính cảm quan của sản phẩm là rất quan trọng để đáp ứng nhu cầu của thị trường và nâng cao giá trị của cà phê. Một trong những công cụ mạnh mẽ nhất để đạt được điều này là đánh giá mô tả (Descriptive Assessment) cà phê. Hãy cùng tìm hiểu để có một cái nhìn chi tiết về phương pháp này, quy trình thực hiện, và tầm quan trọng của nó trong ngành cà phê.
- Describe the Origin
Từ rang đến resting cà phê, đâu là thời gian nghỉ hoàn hảo?
Resting cà phê (thời gian nghỉ của cà phê) là một bước quan trọng trong quá trình thăng hoa và đạt đến đỉnh cao hương vị của thức hạt bé nhỏ đầy nội lực. Quãng thời gian không quá dài này lại đóng vai trò quyết định trong việc tạo ra một tách cà phê đậm đà và cân bằng. Điều này khiến nhiều người đặt ra câu hỏi tại sao lại cần phải có resting cà phê và điều gì xảy ra trong suốt khoảng thời gian này? Cùng XLIII Coffee phân tích những biến đổi hóa học bên trong hạt cà phê để tìm ra lời giải thích hợp cho những thắc mắc trên nhé!
- Taste the Origin
Crust cà phê là gì? Vì sao cần lưu ý trong cupping?
Khi tham gia cupping cà phê, bạn sẽ bắt gặp một thuật ngữ quan trọng: crust cà phê. Đây không chỉ là lớp vỏ nổi trên bề mặt cốc sau khi đổ nước sôi vào cà phê xay, mà còn là một phần quan trọng trong quá trình đánh giá hương vị và chất lượng cà phê. Để hiểu sâu hơn về crust cà phê và tầm quan trọng của nó, chúng ta sẽ đi vào chi tiết từng khía cạnh của quá trình này.
- Taste the Origin
Bật mí các thuộc tính/ attribute của cà phê đặc sản
Ly cà phê đặc sản (Specialty Coffee) không chỉ là thức uống thông thường mà còn là hành trình khám phá những tầng lớp hương vị và cảm giác tinh tế. Mỗi thuộc tính (attribute) của cà phê đặc sản như một mảng màu tươi mới tạo nên bức tranh hoàn hảo, từ hương thơm quyến rũ đến hậu vị kéo dài đầy ấn tượng. Bạn có bao giờ tự hỏi điều gì làm nên sự khác biệt giữa một ly cà phê thông thường với một ly cà phê Specialty chất lượng cao? Hay vì sao những thuộc tính này lại quan trọng đến vậy trong thế giới cà phê? Hãy cùng XLIII Coffee đi sâu vào từng khía cạnh, để thấy rõ hơn nghệ thuật và khoa học ẩn sau mỗi ngụm cà phê đặc sản.
- Taste the Origin
Vén màn 5 vị cơ bản/ basic tastes trong cà phê
Có không dưới 800 thành phần hương vị khác nhau trong cà phê, đủ để khiến vị giác của bạn rung động và choáng ngợp. Những tầng thơm ngọt đa dạng này không chỉ làm nổi bật đặc tính của từng loại hạt mà còn giúp chúng ta khám phá sâu hơn vào nghệ thuật thưởng thức. Tuy nhiên, để nắm bắt những tầng vị tinh tế, mê hoặc ấy, chúng ta cần làm quen trước với những vị cơ bản trong cà phê. Cùng XLIII Coffee tìm hiểu ngay nhé!
