Sự kết hợp cà phê Specialty và các hương vị khác mở ra chân trời trải nghiệm mới

Cà phê Specialty đủ làm say đắm người dùng với các tầng hương đa dạng mang đậm dấu ấn cội nguồn. Càng đi sâu vào thế giới hương vị, nhiều người lại càng cảm thấy không đủ với vòng hương “an toàn” ấy. Để thỏa mãn niềm đam mê khai thác triệt để từng nốt hương, mọi người có thể thử kết hợp cà phê Specialty và các hương vị khác và đón nhận những kết quả thú vị.

1. Cà phê Specialty và sữa - Hương cây trái êm dịu trên nền sữa ngọt ngào

Với độ acid sống động cùng hàm lượng caffeine thấp lại được sinh trưởng ở những vùng trồng cao, Specialty Coffee sở hữu hương sắc thanh ngọt, chua nhẹ như một khu vườn nhiệt đới đầy hoa trái. Những nốt hương tươi sáng này được nền sữa làm lắng lại, trở nên đằm thắm như nàng thơ. 

Sự hòa quyện tuyệt vời giữa cà phê Specialty và sữa

Cà phê và sữa trong văn hóa ẩm thực Việt Nam là thức uống quen thuộc nhưng đối với cà phê Specialty, sự kết hợp này phần nào mang tính thách thức và phá bỏ định kiến. Từ trước đến nay, niềm tự hào của cà phê đặc sản là hương vị thuần nguyên không pha tạp. Chính vì vậy một số người không hoàn toàn đồng ý với việc cho thêm sữa vào cà phê. Tuy nhiên, giới điệu mộ cũng dần chấp nhận việc khai phá thế giới cà phê muôn màu muôn vẻ và bị cuốn hút bởi trải nghiệm hoàn hảo đến từ việc pha cà phê Specialty trên nền sữa (phương pháp Milkbase). 

Ở cách pha này, sữa sẽ được hấp, có kết cấu mịn như nhung vì chất béo được làm nóng và giãn ra. Cà phê Specialty sữa mang lớp bọt kem bồng bềnh, mềm tan ngay khi môi vừa chạm đến và sở hữu độ cân bằng tuyệt đối giữa hai vị chua - ngọt. Vượt qua tầng mây bọt ấy, chúng ta dần cảm nhận được sự hiện diện của các điểm hương thanh mát đang dẫn dắt mình vào khu vườn địa đàng. Vị cây trái như cam, táo, quýt,... hòa vào nét ngọt thanh của sữa vừa xoa dịu vòm họng vừa làm tươi mới trải nghiệm người dùng. Thêm vào đó, các hạt hương cà phê sẽ kết hợp với protein sữa, tạo nên những nốt hương dịu dàng, vị ngọt hậu thanh thanh vấn vương tâm trí. Một ly milkbase ấm nóng sẽ càng thể hiện rõ những đặc điểm dịu ngọt quyến rũ này. 

Bạn biết cái hay trong mối liên kết Specialty Coffee và sữa là gì không? Dù cho được đặt trong mối quan hệ với một món đồ uống dậy mùi khác thì cà phê đặc sản vẫn phát triển tốt và giữ được nét hương đặc trưng. Để đạt được điều đó, XLIII Coffee đã nghiên cứu tỉ mỉ tỉ lệ giữa các thành phần làm sao cho chúng hòa hợp mà không hòa tan vào nhau. Cụ thể: tỷ lệ sử dụng giữa cà phê và sữa tươi là 1:6, phần trăm chiết xuất đạt chuẩn 20 ± 0.5% và tổng chất rắn hoà tan đạt 12,5%. Công thức này đủ để làm sữa và cà phê có thể hòa quyện trong khi cà phê vẫn được làm nổi bật các điểm hương độc đáo.

milkbase - XLIII-Coffee - Specialty Coffee

Nhiều người yêu thích khai phá thế giới cà phê muôn màu muôn vẻ, bị cuốn hút bởi trải nghiệm hoàn hảo đến từ việc pha cà phê Specialty trên nền sữa

Lợi ích sức khỏe từ việc kết hợp cà phê Specialty và sữa

Không chỉ thúc đẩy các tầng hương, nền sữa còn giúp cà phê đặc sản nâng cao các lợi ích sức khỏe cho người dùng.

Tăng khả năng chống viêm

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Food Chemistry đã chứng minh khả năng chống viêm vượt trội của cà phê sữa. Theo đó các hợp chất giàu polyphenol trong cà phê (chủ yếu là acid caffeic CA và acid chlorogenic CGA) và các protein chủ chốt trong sữa (Cysteine ​​Cys) có thể kết hợp và tồn tại ổn định. Nhờ protein trong sữa, tác dụng chống viêm của các tế bào hiệu quả hơn so với các tế bào chỉ được bổ sung polyphenol.

An toàn với dạ dày

Cà phê nguyên chất có tính acid yếu, độ pH khoảng 5 trong khi độ pH của cà phê sữa tăng lên khoảng 6. Protein, canxi và các thành phần khác trong sữa có thể có tác dụng trung hòa nhất định và làm giảm nhẹ độ chua của cà phê. Như vậy, cà phê sữa có thể làm giảm kích ứng cho răng và thân thiện hơn với dạ dày, ruột.

Cải thiện tình trạng ố vàng răng

Răng bị ố vàng là nỗi lo của nhiều người uống cà phê. Nguyên nhân là do tannin có trong cà phê - một loại polyphenol phân hủy trong nước, khiến các hợp chất màu bám vào răng. Sau khi thêm sữa, màu cà phê sẽ trở nên nhẹ hơn, khả năng nhuộm màu cũng được giảm ở một mức độ nhất định.

lượng microfoam của các loại cà phê

Nền sữa còn giúp cà phê đặc sản nâng cao các lợi ích sức khỏe cho người dùng

Cà phê Specialty và sữa yến mạch - thức uống vì môi trường có hương vị cân bằng hoàn hảo

Sữa yến mạch là một loại sữa được tạo thành bằng cách cho các nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật (yến mạch) trộn với nước hoặc xay để tạo thành chất lỏng đặc sánh. Hỗn hợp sẽ được thêm enzyme để làm ngọt sữa một cách tự nhiên và giúp phân hủy carbohydrate không mong muốn. Sau đó, sữa được lọc để loại bỏ các bã yến mạch. Cuối cùng khi chất lỏng hoàn toàn mịn sẽ được bổ sung thêm vitamin, khoáng chất và được thanh trùng hoặc đun nóng để loại bỏ tất cả tạp chất.

Giải pháp tối ưu cho những người ăn chay, ăn kiêng

Với những đặc tính an toàn nêu trên, cà phê sữa yến mạch sẽ là sự lựa chọn hợp lý cho những người cần tránh đường lactose, alpha protein S1-casein có trong sữa truyền thống. Bên cạnh đó, sữa yến mạch không chứa các chất khó tiêu hay đạm động vật như sữa bò thích hợp cho những người ăn kiêng, giảm cân, người tập thể dục thể thao duy trì vóc dáng. Tuy thuần chay nhưng sữa yến mạch vẫn đảm bảo giàu dinh dưỡng vì chứa nhiều chất béo tốt, vitamin từ thực vật.

Thân thiện với môi trường

Cà phê đặc sản được canh tác bền vững, bảo vệ màu xanh thiên nhiên. Điều này hoàn toàn trùng khớp với quy trình gieo trồng tạo ra nguồn nguyên liệu cho sản xuất sữa yến mạch. Cụ thể, việc trồng trọt và thu hoạch nguyên liệu tạo sữa tốn rất ít không gian, lượng nước cùng các đầu vào khác. Một ly sữa yến mạch 200ml 200ml chỉ cần khoản 0.8m vuông đất, 5L nước, thải ra 0.3Kg C02 ít hơn rất nhiều lần so với một ly sữa bò. 

lượng microfoam của các loại cà phê

Cà phê sữa yến mạch sẽ là sự lựa chọn hợp lý cho những người cần tránh đường lactose, alpha protein S1-casein có trong sữa truyền thống

2. Cà phê Specialty tự tin tỏa sáng trong thế giới ẩm thực

Thế giới ẩm thực đa dạng đưa người dùng đi từ bất ngờ này sang bất ngờ khác. Giữa cánh đồng hương vị bất tận ấy, cà phê đặc sản có thể hòa hợp rất tốt mà không làm mất đi chất riêng của mình.

Cà phê Specialty và bánh ngọt

Sau khi cảm nhận vị thanh thanh, chua nhẹ hương cây trái của cà phê Specialty, một miếng bánh ngọt thơm phức mùi bơ sẽ mang đến cảm giác thư thái, lấp đầy tâm hồn đam mê ẩm thực. Những chiếc bánh ngọt (pastry) tại XLIII Coffee dường như được sinh ra để dành riêng cho Specialty Coffee. 

Croissant với lớp vỏ giòn tan, lớp bánh mềm có mùi men tươi không hề làm lu mờ bất kỳ một nốt hương nhạy cảm nào của tách cà phê Specialty mà ngược lại còn kết hợp đầy hài hòa và làm nổi bật lẫn nhau. Vị ngọt vừa phải của bánh ủ ấm dạ dày để người dùng thoải mái thưởng cà đồng thời nốt hương cây trái chua dịu của tách cà sẽ làm giảm cảm giác ngấy khi ăn đồ ngọt. 

Brownie mềm tan thơm hương sô-cô-la chốt sổ các tầng hương của tách cà phê một cách hài hòa, quyện cùng hậu vị ngọt tự nhiên mãi vương vấn khắp vòm họng. Lớp bánh tơi xốp tạo nên kết cấu thú vị khi nhai, từ đó giúp buổi cà phê thêm phần thư giãn, giải tỏa căng thẳng công việc và cuộc sống.

Menu of XLIII Coffee - Specialty Coffee Shop

Một miếng bánh ngọt thơm phức mùi bơ kèm cà phê sẽ mang đến cảm giác thư thái, lấp đầy tâm hồn đam mê ẩm thực

Cà phê Specialty và brunch

Món ăn nhẹ thích hợp để làm bữa sáng hoặc bữa trưa cho những ai quá bận rộn hay muốn tìm một thứ gì đó nhẹ bụng để thưởng thức. Các điểm hương thanh tao của tách cà phê đặc sản thổi một làn gió mang hương đồng cỏ nội giúp người dùng không cảm thấy ngán khi đã ăn cùng bánh Sourdough giòn khô. Cùng với đó, cà phê còn tăng khả năng tiêu hóa thức ăn, giảm tình trạng chướng bụng sau mỗi bữa ăn.

Menu of XLIII Coffee - Specialty Coffee Shop

Món ăn nhẹ thích hợp để làm bữa sáng hoặc bữa trưa cho những ai quá bận rộn hay muốn tìm một thứ gì đó nhẹ bụng để thưởng thức

Cà phê Specialty và món tráng miệng

Sự kết hợp cà phê đặc sản và món tráng miệng như Tiramisu hay Gelato mang đến hương vị ngọt ngào đầy say đắm. Sự cân bằng của vị ngọt - chua - đắng nhẹ và kết cấu mềm mịn sẽ khuấy động vị giác, làm người dùng nhớ mãi không quên. Tính acid phong phú của cà phê làm vị ngọt thêm sống động và giảm độ ngán của món tráng miệng. Dù đã ăn xong nhưng hương vị tinh tế vẫn còn quẩn quanh đầu lưỡi khiến người dùng muốn thử thêm lần nữa.

Menu of XLIII Coffee - Specialty Coffee Shop

Sự kết hợp cà phê đặc sản và món tráng miệng như Tiramisu hay Gelato mang đến hương vị ngọt ngào đầy say đắm

3. Trải nghiệm thưởng thức cà phê Specialty đa dạng

Cà phê Specialty tựa một kho tàng khổng lồ ẩn chứa những mỹ vị phóng phú. Từ những giống cà phê, đến những vùng trồng và các phương pháp pha chế, mỗi ly cà phê Specialty đều mang đến một trải nghiệm khác biệt và đầy cảm xúc.

Cà phê Specialty - Thế giới đa sắc hương

Bạn biết không, sự diệu kỳ của đa dạng di truyền đã tạo nên một thế giới cà phê Specialty rộng mở dường như vô tận với sự phong phú về giống loài. Chẳng hạn như Gesha đa tầng chua ngọt; Bourbon dễ chịu với độ ngọt tinh tế; Caturra thanh thanh với độ chua sáng hay như Timo, Typical và nhiều giống cà phê khác. Mỗi giống cà phê lại có những biến thể mang sắc thái riêng.

Thêm vào đó, các giống cà phê Specialty được trồng ở khắp nơi trên thế giới. Nơi đó thể là các quốc gia phía đông Châu Phi, Miền Nam Mỹ, hay Châu Á. Mỗi vùng đất có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt, mang đến cho cà phê những tầng hương gắn liền với bản sắc của vùng đất. Từ hương hoa quả ngọt ngào đất núi lửa, hương thảo mộc tươi mát, đến hương chocolate đậm đà đặc trưng vùng đồng cỏ hoặc rừng rậm nhiệt đới.

Ngoài ra, phương pháp chế biến và pha chế cũng góp phần không nhỏ vào việc tạo nên những trải nghiệm thưởng thức cà phê Specialty độc đáo. Các phương pháp pha chế như pour-over, espresso, hay cold brew không chỉ làm nổi bật hương vị nguyên bản của cà phê, mà còn tạo ra những tầng hương vị phong phú, đa dạng.

cà phê đặc sản Peru tại Hội An

Sự diệu kỳ của đa dạng di truyền đã tạo nên một thế giới cà phê Specialty rộng mở dường như vô tận với sự phong phú về giống loài

Trải nghiệm thưởng thức cà phê Specialty đa dạng tại XLIII Coffee

Không chỉ dừng lại ở việc nhâm nhi từng ngụm hương, tại XLIII Coffee, việc thưởng thức cà phê Specialty còn là một hành trình khám phá đầy thú vị. Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị nguyên bản của các loại cà phê Single-Origin đến từ nhiều vùng trồng khác nhau qua ba phương pháp pha chế chính - Filter, Shot và Milk base. Mỗi tách sẽ chỉ bao gồm một loại cà phê từ một lô hạt cụ thể cho phép bạn cảm nhận sâu sắc những nét độc đáo của từng loại.

Hơn thế, khi thưởng thức cà phê tại XLIII Coffee, mỗi ly cà phê đều đi kèm với một tag thông tin chi tiết, minh bạch về truy xuất nguồn gốc của hạt cà phê. Bạn không chỉ biết được nơi hạt cà phê được trồng, mà còn hiểu rõ về quy trình chế biến và công sức của những người nông dân đã tạo ra chúng. 

Điều đặc biệt hơn cả là khi thưởng thức cà phê tại đây, bạn còn có cơ hội lắng nghe các Worker XLIII Coffee sẻ chia về hành trình làm nên hạt cà phê, từ những câu chuyện về người nông dân chăm sóc từng cây cà phê, đến những kỹ thuật chế biến và rang xay tỉ mỉ. Qua đó, bạn có thể thấu hiểu sâu sắc hơn về công sức bỏ ra, giá trị ẩn đằng sau mỗi hạt cà phê, cảm nhận hương vị tuyệt vời hơn qua từng lần thưởng thức.

cà phê đặc sản Peru tại Hội An

Việc thưởng thức cà phê Specialty còn là một hành trình khám phá đầy thú vị

4. Lợi ích của việc kết hợp cà phê Specialty với hương vị khác

Kết hợp cà phê Specialty với các hương vị khác không chỉ mang lại những trải nghiệm thưởng thức phong phú mà còn đem đến nhiều lợi ích đặc biệt. Những sự kết hợp này không chỉ làm tăng giá trị của cà phê mà còn mở ra nhiều cơ hội sáng tạo và khám phá cho người thưởng thức. Những lợi ích chính khi kết hợp cà phê Specialty với các hương vị khác có thể kể đến:

1. Tạo ra hương vị mới lạ và độc đáo

Kết hợp cà phê Specialty với các hương vị khác như bánh, sữa, trái cây có thể tạo ra những trải nghiệm hương vị mới lạ và độc đáo. Sự pha trộn này giúp làm nổi bật và cân bằng hương vị của cà phê, tạo ra những tầng hương vị phong phú và đa dạng mà người thưởng thức khó có thể tìm thấy ở các loại cà phê thông thường.

2. Tăng cường trải nghiệm giác quan

Việc kết hợp cà phê Specialty với các hương vị khác không chỉ làm tăng sự phong phú về vị giác mà còn kích thích các giác quan khác. Hương thơm từ các nguyên liệu kết hợp có thể tạo ra một không gian thưởng thức cà phê thêm phần hấp dẫn. Màu sắc và hình thức của những ly cà phê kết hợp cũng trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức hoàn hảo.

3. Nâng cao giá trị dinh dưỡng

Kết hợp cà phê Specialty với các nguyên liệu giàu dinh dưỡng như sữa của loại hạt không chỉ làm tăng hương vị mà còn bổ sung thêm giá trị dinh dưỡng cho thức uống. Những nguyên liệu này có thể cung cấp thêm các vitamin, khoáng chất, và chất chống oxy hóa, giúp ly cà phê trở nên bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe hơn.

4. Thúc đẩy sáng tạo và khám phá

Việc kết hợp các hương vị khác nhau với cà phê Specialty khuyến khích sự sáng tạo và khám phá trong quá trình pha chế. Điều này không chỉ giúp các barista và người yêu cà phê phát triển kỹ năng và kiến thức, mà còn tạo ra nhiều công thức và sản phẩm mới, góp phần làm phong phú thêm thế giới cà phê Specialty.

5. Tăng khả năng kết nối và chia sẻ

Thưởng thức cà phê Specialty kết hợp với các hương vị khác là một cách tuyệt vời để kết nối và chia sẻ với bạn bè, gia đình và cộng đồng. Những buổi thưởng thức cà phê cùng nhau không chỉ là cơ hội để trải nghiệm những hương vị mới mà còn là dịp để trò chuyện, gắn kết và hiểu nhau hơn.

cà phê mất đi tác dụng giảm cân

Kết hợp cà phê Specialty với các hương vị khác không chỉ mang lại những trải nghiệm thưởng thức phong phú mà còn đem đến nhiều lợi ích đặc biệt

Tạm kết

Cà phê Specialty không chỉ là một loại đồ uống, vũ trụ diệu kỳ với những thi vị ẩn trong chiết xuất thơm ngon. Việc kết hợp chúng cùng các hương vị khác một cách phù hợp vừa giúp làm nổi bật những đặc trưng riêng biệt của từng loại cà phê vừa mang đến những hương vị phong phú và đa dạng. Đây cũng là một cơ hội để người thưởng thức khám phá sự kết hợp hài hòa giữa hương vị t nguyên bản và tạo nên những trải nghiệm cà phê độc đáo và đầy bất ngờ. Và tại XLIII Coffee, điều đó sẽ trở nên sống động hơn bao giờ hết, đưa người thưởng thức đến gần hơn với bản chất và giá trị thực sự của mỗi hạt cà phê. Với mỗi tách cà phê, người thưởng thức sẽ cảm nhận được sự tận tâm và tinh tế của những người làm cà phê, mở ra một chân trời mới đầy thú vị và cuốn hút.

5. Các câu hỏi liên quan

Câu 1: Thế giới cà phê Specialty đa dạng thế nào?

Cà phê Specialty mang trong mình những đặc tính nổi trội của giống loài, vùng trồng. Các nhà sản xuất tôn trọng và đề cao những giá trị nguyên bản độc đáo này. Chính vì vậy, mỗi lô cà phê đến từ một vùng trồng nhất định sẽ có hồ sơ hương vị rất khác, không thể nhầm lẫn. Ví dụ như Gesha đa tầng chua ngọt; Bourbon dễ chịu với độ ngọt tinh tế; Caturra thanh thanh với độ chua sáng hay như Timo, Typical và nhiều giống cà phê khác. 

Câu 2: Có nên kết hợp cà phê Specialty với các hương vị khác?

Cà phê Specialty đề cao sự nguyên bản nên nhiều người sẽ phân vân liệu có nên kết hợp nó với các món ăn khác. Thế giới hương vị đa dạng và cũng đầy nội lực. Do đó, việc khai phá hết các khía cạnh của nó là vô cùng đáng hoan nghênh. Kết hợp cà phê đặc sản và các món ăn, thức uống khác là thử thách cũng là cơ hội để các đơn vị kinh doanh phát triển hết tiềm lực của thức hạt cao cấp này. Tuy nhiên trong sự kết hợp đó cần đảm bảo không làm mất đi nét đặc trưng của cà phê đặc sản.

Câu 3: Một số cách kết hợp cà phê Specialty với các hương vị khác là gì?

Con người đã tạo ra vô số hương vị khác nhau, thế nên khi lựa chọn các đối tượng “hợp tác”, cần xem xét kỹ lưỡng để không gây ra những khiếm khuyết trong mùi vị và chất lượng. Mỗi sự kết hợp lại mang đến một trải nghiệm vô cùng mới mẻ.

Các bạn có thể tham khảo một số cách kết hợp cà phê đặc sản với các món khác dưới đây:

- Cà phê Specialty và bánh ngọt

- Cà phê Specialty và các loại sữa

- Cà phê Specialty và món tráng miệng

- Cà phê Specialty và trái cây

- Cà phê Specialty và món ăn nhẹ

Câu 4: Cà phê Specialty sữa mang đến những lợi ích gì?

Không chỉ thơm ngon, cà phê Specialty sữa còn rất tốt cho sức khỏe, cụ thể:

- Tăng cường khả năng chống viêm: Nhờ protein trong sữa, tác dụng chống viêm của các tế bào hiệu quả hơn so với các tế bào chỉ được bổ sung polyphenol.

- Tốt cho dạ dày:  Protein, canxi và các thành phần khác trong sữa có thể có tác dụng trung hòa nhất định và làm giảm nhẹ độ chua của cà phê.

- Hạn chế tình trạng ố vàng răng: Sau khi thêm sữa, màu cà phê sẽ trở nên nhẹ hơn, giảm hậu quả nhuộm vàng răng của tanin trong cà phê.

Câu 5: Đâu là địa điểm thưởng thức cà phê Specialty đa dạng?

Cà phê Specialty hảo hạng sở hữu các tầng hương phong phú. Sẽ thật đáng tiếc nếu chúng ta không được thưởng thức tinh hoa hương vị này. XLIII Coffee đề cao quá trình tìm kiếm và khai phá các nốt hương nguyên bản của hạt cà phê Arabica cao cấp. Các bạn sẽ được trải nghiệm hương vị nguyên bản của các loại cà phê Single-Origin đến từ nhiều vùng trồng khác nhau qua ba phương pháp pha chế chính - Filter, Shot và Milk base. Mỗi tách sẽ chỉ bao gồm một loại cà phê từ một lô hạt cụ thể giúp bạn có thể so sánh các loại cà phê khác nhau và giữ cho mình những cảm nhận độc nhất vô nhị. 

5/5 - (1 bình chọn)
  • Taste the Origin

Hoà tan giác quan với thế giới ẩn trong hương vị cà phê Palestina Bourbon #4347

Palestina Bourbon $4347 nằm trong chuỗi kế hoạch sản xuất cà phê chuyển đổi hướng tới bền vững của gia đình Jose Praxedes Alarcon Coronel cùng cộng sự. Với những nỗ lực cải tiến không ngừng của toàn thể thành viên, lô hạt đột phá với chất lượng vượt trội của dòng cà phê Specialty. Hương vị cà phê Palestina Bourbon $4347 giống như một bản nhạc du dương. Mỗi ngụm cà phê là một nốt nhạc ngọt ngào, ngân nga về chặng đường cùng người trồng trưởng thành và cống hiến cho cộng đồng.

  • Taste the Origin

Khám phá hương vị cà phê Palestina Gesha #3485 – thăng hoa trong từng giọt thanh

Từng bước ngưng đọng tâm huyết từ Finca La Palestina, hương vị cà phê Palestina Gesha #3485 trào dâng những nốt thơm thanh thảo. Qua từng cách thức chiết xuất, biến chuyển khuông nhiệt, cấu trúc hương khơi gợi vẻ đẹp đáng kiêu hãnh của giống Gesha, cao nguyên Peru và tình yêu với hạt cà của người khởi tạo. 

  • Taste the Origin

Cà phê Palestina Gesha #3485 – Niềm kiêu hãnh trên hành trình Specialty Coffee Peru

Từ mùa thu hoạch đầu năm 2023 của trang trại Finca La Palestina, cà phê Palestina Gesha #3485 tựa như một viên ngọc quý đúc kết bởi tâm huyết của người trồng chốn ấy. Mỗi hạt trong lô mang trong mình những tinh túy nơi cao nguyên Peru. Những thanh tươi, ngọt ngào ấy nảy nở trên hành trình khai khá cà phê Specilaty, cống hiến cho vẻ đẹp hương vị đáng tự hào của quê hương. 

  • Protect the Origin

Phụ nữ trong ngành cà phê Specialty – Nhân tố thúc đẩy sự bền vững toàn diện

Bản năng tỉ mỉ, cẩn thận kết hợp cùng sự sáng tạo, và tinh thần trách nhiệm, người phụ nữ luôn đã và đang góp phần tích cực tạo ra giá trị cao đẹp cho cà phê Specialty. Tuy nhiên vai trò của người phụ nữ trong ngành cà phê Specialty hiện nay chưa thực sự được đánh giá công bằng tại một số trang trại. Để xây dựng ngành cà phê Specialty phát triển trách nhiệm, đạo đức, vấn đề bình đẳng giới và các lợi ích của phụ nữ phải được đảm bảo triệt để.

 
  • Find the Origin

Giống cà phê Bourbon: nguồn di truyền đa dạng cho ngành cà phê

Bourbon là một trong những giống cà phê Arabica nắm giữ vai trò quan trọng trong lịch sử và di truyền học cà phê. Với nhiều hậu duệ tiềm năng vượt trội, giống cà phê Bourbon đẩy nhanh tiến độ phát triển và đa dạng hóa của ngành cà phê Specialty toàn cầu. Không chỉ vậy, bản thân loại cà phê này sở hữu những đặc tính hương vị độc đáo, dễ dàng chinh phục những người yêu cà phê khó tính.

 
  • Find the Origin

Giống cà phê Gesha – Đại diện hoàn mỹ của giới Specialty Coffee

Được biết đến với giá trị cao và hương thơm đầy mê hoặc, giống cà phê Gesha như một biểu tượng về sự hoàn hảo và tinh tế cho cà phê Specialty. Trong nhiều thập kỷ, cái tên này đã chinh phục các chuyên gia và dân sành cà phê, chiếm lĩnh ngôi vương với những lần phá mức giá kỷ lục tại các phiên đấu giá quốc tế. Thậm chí, những đặc tính của giống cà phê này đã mở khoá cho những xu hướng khác biệt, mới lạ cho một ngành công nghiệp cà phê rực rỡ, đa sắc thái.

 
  • Taste the Origin

Sự kết hợp cà phê Specialty và các hương vị khác mở ra chân trời trải nghiệm mới

Cà phê Specialty đủ làm say đắm người dùng với các tầng hương đa dạng mang đậm dấu ấn cội nguồn. Càng đi sâu vào thế giới hương vị, nhiều người lại càng cảm thấy không đủ với vòng hương “an toàn” ấy. Để thỏa mãn niềm đam mê khai thác triệt để từng nốt hương, mọi người có thể thử kết hợp cà phê Specialty và các hương vị khác và đón nhận những kết quả thú vị.

  • Taste the Origin

Thưởng thức cà phê Specialty thế nào để không bỏ lỡ những nốt hương tinh tế?

Nhiều người thường hay gộp chung hai khái niệm uống và thưởng thức cà phê Specialty. Tuy nhiên trong thế giới tràn ngập sắc hương của cà phê đặc sản, việc thưởng thức đòi hỏi nhiều tâm huyết và sự chuẩn bị chỉn chu hơn. Bởi trong một phút mơ màng, rất có thể bạn đã bỏ qua sự chuyển mình đầy thú vị của những điểm hương.

  • Taste the Origin

Hương vị cà phê Finca Soledad Sydra – Bản hoà âm tươi mới từ thung lũng xứ Ecuador

Nằm trong bộ sưu tập Specialty Coffee mùa vụ mới của nhà sản xuất tài ba Pepe Jose Jijon, hương vị cà phê Finca Soledad Sydra khiến người trải nghiệm phải say đắm mỗi lần nếm thử. Những nốt ngọt, những tầng vị thanh của hạt hết mực tinh tế. Chúng đa tầng, mềm mượt khiến tâm trí liên tưởng ngay đến một bản hoà ca kết tinh bởi tạo hóa nơi cà phê sinh trưởng – thung lũng Intag, Ecuador.

  • Taste the Origin

Cà phê Finca Soledad Sydra đột phá tinh tuý mùa vụ mới nhờ nỗ lực cội nguồn

Khởi đầu từ niềm đam mê thấu hiểu và khắc hoạ vẻ đẹp thiên nhiên Ecuador, lô cà phê Finca Soledad Sydra được ươm tạo và nuôi dưỡng theo hướng đi đặc biệt. Hạt trưởng thành trên những nỗ lực không ngừng của nông dân trang trại Finca Soledad, với mục tiêu gói trọn điểm thanh thuần túy từ đất mẹ vào lớp vỏ hạt. Qua từng mùa thu hoạch, cà phê dần nảy nở rõ nét những tinh hoa mà người trồng kỳ vọng.

  • Protect the Origin

XLIII Coffee đồng hành cùng nhà sản xuất cà phê Specialty trên con đường phát triển bền vững

Hướng về cội nguồn là định hướng XLIII Coffee dành cho hạt cà phê và con đường phát triển của chính mình. Sau khi sở hữu những lô cà phê hảo hạng, XLIII Coffee đồng hành cùng nhà sản xuất Specialty phát triển bền vững, xây dựng chuỗi cung ứng dài lâu.