Thời điểm nhận nguồn vốn ảnh hưởng thế nào đến nông dân trồng cà phê?
Hầu như tất cả nông dân cà phê trên thế giới đều đối mặt các khó khăn về tài chính. Trong đó thời điểm nhận nguồn vốn không ổn định khiến nông dân rơi vào các khoản nợ khổng lồ do lãi suất cao hay thiếu vốn do không đủ tài sản thế chấp. Cùng XLIII Coffee tìm hiểu vấn đề này và các biện pháp giải quyết nhé!
Thời điểm nhận vốn thích hợp giúp nâng cao hiệu quả và lợi nhuận
Trong quá trình vận hành trang trại, thời điểm nhận vốn thông thường rất rời rạc, không cụ thể, không đúng mốc thời gian thích hợp. Mỗi vùng, mỗi nông dân lại có những thời điểm nhận vốn khác nhau. Như theo Herbert Peñaloza Correa - Giám đốc Điều hành tại 575 Café cho biết, nông dân Colombia thường nhận tiền ngay khi giao hàng nếu nhà sản xuất bán cà phê dựa trên giá thị trường C hàng ngày. Nhưng nếu họ bán cho đại lý hoặc thương nhân cà phê, việc thanh toán có thể mất đến vài tháng sau khi giao cà phê. Ngoài ra, người sản xuất chỉ được nhận tiền trước nếu họ là thành viên của hợp tác xã. Điều này gây khó khăn cho việc điều phối các khoản ngân sách cho từng hoạt động.
Nếu các khoản vốn lưu động được cấp tại khoảng thời gian phù hợp, nông dân có thể trang trải các chi phí liên quan đến sản xuất (đầu tư máy móc, thiết bị, phân bón,...)thuận lợi hơn. Có tiền trong tay họ có thể dễ dàng xoay xở, chi trả các chi phí liên quan đúng lúc khi cần. Họ cũng không cần tốn thời gian giải trình các giấy tờ thủ tục để ứng trước hay vay các tổ chức tài chính. Điều này có thể giúp giảm bớt sự lo âu, gánh nặng lãi suất và nâng cao hiệu quả và lợi nhuận của trang trại.
Thời điểm nhận vốn tác động tới hiệu quả kinh doanh trong tương lai
Nếu nông dân không nhận được khoản thanh toán trước, họ có thể gặp khó khăn trong việc lập kế hoạch trong những tháng và năm tới. Trong suốt cả năm có rất nhiều giai đoạn cần sửa chữa, bảo trì khẩn cấp phát sinh. Việc không thể xác định dòng tiền tại thời điểm cụ thể, nhiều nông dân không thể dự trù hay tính toán tính khả thi các hoạt động cho mùa vụ tiếp theo. Đặc biệt thay vì nhận thu nhập theo thời gian cổ định thông thường nhiều nông trại lo ngại khi phải ôm một khoản tiền gộp lớn.
Willem Boot - nhà sáng lập và CEO của Boot Coffee nói rằng, 70% đến 80% các nhà sản xuất cà phê trên thế giới là các hộ sản xuất nhỏ có nguồn tài chính trở họ khá hạn hẹp. Việc không nhận đủ nguồn vốn vào thời điểm cần thiết gây khó khăn cho quá trình tận dụng vốn để tái đầu tư vào trang trại của họ. Điều này không chỉ khiến người sản xuất không thể đầu tư vào chất lượng, năng suất của cây cà phê mà còn gây ảnh hưởng đến thu nhập đủ sống ổn định và sinh kế của họ và gia đình họ.
Giải pháp cải thiện thời điểm nhận vốn cho nông dân
Một nông dân trồng cà phê có thể không có thời gian để chờ đợi mức giá tốt nhất từ người mua. Các cơ hội hay giai đoạn tăng trưởng tốt của cây cũng không thể chờ họ nhận đủ nguồn vốn từ các bên khác. Làm thế nào để cải thiện thời điểm nhận vốn của họ?
Tài trợ trước
Cấp vốn trước là biện pháp hướng nhà suất vay một khoản tiền để trang trải các chi phí trước khi họ nhận lại từ người mua. Theo Willem, với các trang trại lớn hơn ở các quốc gia như Ethiopia, các ngân hàng thường tài trợ cho các khoản đầu tư cơ sở hạ tầng vào trang trại. Với mô hình này, nông dân trồng cà phê sẽ tự bỏ vốn trước 30% tổng chi phí, 70% còn lại được ngân hàng tài trợ. Tuy nhiên, khả năng tiếp cận tài trợ trước có thể khác nhau tùy thuộc vào quốc gia sản xuất hoặc thậm chí trang trại. Đặc biệt là các hộ sản xuất nhỏ có thể không tiếp cận được dòng tiền hoặc tài sản thế chấp cần thiết. Một số nhà sản xuất cà phê cũng có thể thiết lập mối quan hệ với những người cho vay hoặc nhà đầu tư sẵn sàng tài trợ trước cho hoạt động của họ một cách thường xuyên.
Ngoài ra, Willem cho rằng, một trong những giải pháp bền vững, lâu dài nhất là cung cấp đào tạo cho nông dân để họ hiểu rõ hơn về cơ cấu tài chính trong sản xuất cà phê hoạt động như thế nào. Điều này có thể giảm thiểu rủi ro tốt hơn và cho phép các nhà sản xuất đưa ra quyết định sáng suốt hơn.
Đa dạng hóa cây trồng
Ngoài cấp vốn trước, nông dân có thể đa dạng hóa cây trồng để có thêm nguồn thu nhập từ các loại cây trồng khác nhau. Các cây trồng ngắn hạn như đậu, ngô chuối,...sẽ không mất nhiều thời gian như cà phê giúp nông dân hạn chế rủi ro. Hơn thế, việc đa dạng hóa cây trồng còn giúp cho đất được bảo vệ và phục hồi sau khi trồng cà phê. Điều này sẽ giúp cho năng suất của cây cà phê được tăng lên và giảm thiểu tình trạng bệnh tật của cây. Tại Brazil, nhiều nông dân trồng cà phê cũng trồng tiêu đen, xoài và đậu tương để kiếm thêm thu nhập. Nhiều đồn điền trồng cà phê kết hợp đậu tương sau 5 tháng là có thể thu hoạch thu tiền từ việc bán đậu.
Tuy nhiên, việc đa dạng hóa cây trồng không phải là điều đơn giản. Nông dân cần phải có kiến thức về các loại cây trồng khác nhau và cách chăm sóc chúng. Ngoài ra, việc đa dạng hóa cây trồng còn yêu cầu một khoản đầu tư ban đầu để mua các loại cây mới.
Sản xuất, vận hành một trang trại cà phê không phải là một vấn đề đơn giản. Nông dân đang phải đối mặt với hàng ngàn nỗi lo biến đổi khí hậu, dịch bệnh, thiếu vốn. Việc tiếp cận vốn đúng thời điểm cần thiết đối với nhiều nông hộ là vô cùng quan trọng giúp họ đầu tư, cải thiện chất lượng cà phê của trang trại mình một cách thuận lợi, bền vững hơn trong tương lai. Vì thế, hãy cùng XLIII Coffee sử dụng các sản phẩm cà phê bền vững để ủng hộ những người nông dân này nhé!
Nguồn: perfectdailygrind
Những bài viết bạn có thể quan tâm
- Tuyển dụng nhân sự Worker – Barista chuyên nghiệp tại Hội An
- Vunga #21135 – Tuyệt tác từ những người phụ nữ Rwanda kiên cường
- Cách kiểm soát biến số ảnh hưởng tới tính nhất quán trong quá trình rang cà phê đặc sản
Bài viết mới
- Protect the Origin
Vai trò của cà phê thương mại gián tiếp trong chuỗi cung ứng
Ngành cà phê là một trong những lĩnh vực sôi động nhất toàn cầu với hàng triệu tấn cà phê được giao dịch mỗi năm. Để đưa những hạt cà phê từ trang trại đến tay người tiêu dùng, các phương thức thương mại đóng vai trò thiết yếu trong chuỗi cung ứng. Trong đó, thương mại gián tiếp, với sự tham gia của các bên trung gian như nhà xuất khẩu, nhà nhập khẩu và nhà phân phối, đã trở thành một phương thức phổ biến. Tuy nhiên, nó cũng đi kèm với nhiều thách thức và có tác động không nhỏ đến giá cả, chất lượng sản phẩm. Bài viết này sẽ tập trung làm rõ khái niệm, đặc điểm của cà phê thương mại gián tiếp, giúp người đọc hình dung được vị trí, vai trò của phương thức này trong chuỗi cung ứng cà phê và đưa ra lựa chọn chính xác, phù hợp.
- Protect the Origin
Cà phê Specialty trách nhiệm: mảnh ghép cho sự phát triển bền vững
Trong bối cảnh thế giới đang hướng tới những giải pháp bền vững, cà phê Specialty không chỉ thu hút người tiêu dùng bằng hương vị độc đáo và quy trình chế biến tỉ mỉ, mà còn khẳng định vị thế thông qua sự cam kết với trách nhiệm xã hội và phát triển bền vững. Từ những trang trại nhỏ ở vùng cao nguyên đến các quán cà phê hiện đại trên khắp thế giới, cà phê Specialty trách nhiệm đang trở thành một xu hướng toàn cầu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách cà phê Specialty đóng góp vào sự phát triển bền vững và tại sao nó là một lựa chọn không thể thiếu cho người tiêu dùng có trách nhiệm.
- Describe the Origin
Công ty rang xay cà phê – Khám phá tiêu chuẩn và quy trình mới
Công ty rang xay cà phê không chỉ đơn thuần là nơi chế biến hạt cà phê, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và giá trị của sản phẩm. Được định nghĩa bởi khả năng chọn lọc nguyên liệu cao cấp và kiểm soát quá trình rang một cách chính xác, các công ty này giúp phát huy tối đa tiềm năng hương vị độc đáo của từng loại cà phê. Trong chuỗi cung ứng cà phê, công ty rang xay là mắt xích then chốt, kết nối giữa nông dân và người tiêu dùng. Một công ty rang xay uy tín không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn góp phần tạo dựng niềm tin cho người tiêu dùng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về cà phê có hương vị phong phú và rõ ràng.
- Describe the Origin
Giá cà phê hạt nguyên chất – bức tranh tổng hòa từ nhiều yếu tố
Thị trường giá cà phê hạt nguyên chất hiện nay đang thay đổi một cách chóng mặt bởi sức ảnh hưởng của nhiều yếu tố như giống loài, mùa vụ, địa điểm canh tác, xu hướng thương mại. Sự biến động phức tạp về giá này không chỉ ảnh hưởng đến người nông dân mà còn tác động trực tiếp đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng. Vậy, những yếu tố nào đang chi phối giá thành của cà phê? Và làm thế nào để người tiêu dùng có thể tìm kiếm loại cà phê vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm vừa phù hợp với khả năng tài chính của mình? Bài viết này sẽ phân tích các yếu tố tác động đến giá cà phê hạt nguyên chất, đồng thời cung cấp những thông tin hữu ích giúp người tiêu dùng đưa ra lựa chọn mua hàng sáng suốt.
- Taste the Origin
Specialty Coffee Việt Nam – Bước chuyển mình hay giấc mơ xa?
Việt Nam là một quốc gia có thế mạnh về cà phê với sản lượng xuất khẩu cà phê Robusta cao thứ hai thế giới chỉ sau Brazil. Tuy nhiên, để theo kịp thị trường cà phê rộng lớn và khắt khe, chỉ sản lượng đồ sộ thôi là chưa đủ. Hiểu được yêu cầu cấp thiết đó, cà phê đặc sản Việt Nam đã được thai nghén và chính thức bước vào giai đoạn đầu của sự phát triển với những nỗ lực chăm chút từ việc trồng các giống Arabica đến cải thiện quy trình chế biến. Mặc dù đất nước đã có những thành tựu ban đầu, việc đạt được các tiêu chuẩn khắt khe của Specialty Coffee trên thị trường quốc tế vẫn là một thách thức lớn. Câu hỏi đặt ra là: Specialty Coffee Việt Nam sẽ được hình thành và tiến xa hơn trên thị trường quốc tế?
- Find the Origin
Cà phê hạt nguyên chất: lựa chọn cho trải nghiệm hoàn hảo
Có lẽ không ít lần bạn đã nghe đến cụm từ “cà phê hạt nguyên chất” khi tìm hiểu về thế giới cà phê. Nhưng liệu bạn đã thực sự hiểu rõ về loại cà phê này và vì sao nó lại là lựa chọn yêu thích của những người yêu cà phê thực thụ? Đối với những ai muốn khám phá trọn vẹn hương vị nguyên bản, tinh túy của mỗi hạt cà phê, cà phê hạt nguyên chất chính là chìa khóa mở ra hành trình thưởng thức đầy thú vị. Hãy cùng nhau khám phá sâu hơn về loại cà phê này để tìm ra lựa chọn hoàn hảo cho bạn!
- Taste the Origin
Đánh giá mô tả/ Descriptive Assessment cà phê: Công cụ thấu hiểu hương vị
Trong ngành cà phê Specialty, việc hiểu rõ các thuộc tính cảm quan của sản phẩm là rất quan trọng để đáp ứng nhu cầu của thị trường và nâng cao giá trị của cà phê. Một trong những công cụ mạnh mẽ nhất để đạt được điều này là đánh giá mô tả (Descriptive Assessment) cà phê. Hãy cùng tìm hiểu để có một cái nhìn chi tiết về phương pháp này, quy trình thực hiện, và tầm quan trọng của nó trong ngành cà phê.
- Describe the Origin
Từ rang đến resting cà phê, đâu là thời gian nghỉ hoàn hảo?
Resting cà phê (thời gian nghỉ của cà phê) là một bước quan trọng trong quá trình thăng hoa và đạt đến đỉnh cao hương vị của thức hạt bé nhỏ đầy nội lực. Quãng thời gian không quá dài này lại đóng vai trò quyết định trong việc tạo ra một tách cà phê đậm đà và cân bằng. Điều này khiến nhiều người đặt ra câu hỏi tại sao lại cần phải có resting cà phê và điều gì xảy ra trong suốt khoảng thời gian này? Cùng XLIII Coffee phân tích những biến đổi hóa học bên trong hạt cà phê để tìm ra lời giải thích hợp cho những thắc mắc trên nhé!
- Taste the Origin
Crust cà phê là gì? Vì sao cần lưu ý trong cupping?
Khi tham gia cupping cà phê, bạn sẽ bắt gặp một thuật ngữ quan trọng: crust cà phê. Đây không chỉ là lớp vỏ nổi trên bề mặt cốc sau khi đổ nước sôi vào cà phê xay, mà còn là một phần quan trọng trong quá trình đánh giá hương vị và chất lượng cà phê. Để hiểu sâu hơn về crust cà phê và tầm quan trọng của nó, chúng ta sẽ đi vào chi tiết từng khía cạnh của quá trình này.
- Taste the Origin
Bật mí các thuộc tính/ attribute của cà phê đặc sản
Ly cà phê đặc sản (Specialty Coffee) không chỉ là thức uống thông thường mà còn là hành trình khám phá những tầng lớp hương vị và cảm giác tinh tế. Mỗi thuộc tính (attribute) của cà phê đặc sản như một mảng màu tươi mới tạo nên bức tranh hoàn hảo, từ hương thơm quyến rũ đến hậu vị kéo dài đầy ấn tượng. Bạn có bao giờ tự hỏi điều gì làm nên sự khác biệt giữa một ly cà phê thông thường với một ly cà phê Specialty chất lượng cao? Hay vì sao những thuộc tính này lại quan trọng đến vậy trong thế giới cà phê? Hãy cùng XLIII Coffee đi sâu vào từng khía cạnh, để thấy rõ hơn nghệ thuật và khoa học ẩn sau mỗi ngụm cà phê đặc sản.
- Taste the Origin
Vén màn 5 vị cơ bản/ basic tastes trong cà phê
Có không dưới 800 thành phần hương vị khác nhau trong cà phê, đủ để khiến vị giác của bạn rung động và choáng ngợp. Những tầng thơm ngọt đa dạng này không chỉ làm nổi bật đặc tính của từng loại hạt mà còn giúp chúng ta khám phá sâu hơn vào nghệ thuật thưởng thức. Tuy nhiên, để nắm bắt những tầng vị tinh tế, mê hoặc ấy, chúng ta cần làm quen trước với những vị cơ bản trong cà phê. Cùng XLIII Coffee tìm hiểu ngay nhé!
