El Limoncillo Yellow Pacamara
- Nguồn gốcYasica Sur
- Vùng Matagalpa
- Trang trại El Limoncillo Farm - Fincas Mierisch
- Giống Yellow Pacamara
- Năm thu hoạch 2025
- Độ cao 850 - 1110 masl
- Phương pháp sơ chế Washed
- Trọng lượng 250 gram
- Hồ sơ hương vị Reminiscent of Blackcurrant, Blackberry, Apricot
- Nguồn cung ứng Direct Trade
- Chi phí trả cho nhà sản xuất 16,28 USD/kg
1.000.000 VNĐThêm vào giỏ hàng
El Limoncillo
El Limoncillo, được đặt tên theo loại chanh nhỏ (limoncillo) vốn đã có sẵn tại khu đất khi gia đình Mierisch mua lại vào năm 1930, là trang trại cà phê lâu đời thứ hai trong hệ thống Fincas Mierisch sau Los Placeres. Nằm ở cộng đồng Yasica Sur thuộc tỉnh Matagalpa, trang trại sở hữu 119 hecta trồng cà phê ở độ cao 850 – 1.110 mét, cùng 54 hecta rừng mưa nhiệt đới được bảo tồn nghiêm ngặt.
Ban đầu, El Limoncillo chỉ trồng giống Typica cho đến giữa thập niên 1990, nhưng trước những thách thức từ biến đổi khí hậu, biến động giá thị trường và sự bùng phát bệnh gỉ sắt lá, trang trại đã chuyển hướng sang đa dạng hóa giống cây, tập trung vào chất lượng hơn số lượng. Hiện nay, El Limoncillo canh tác nhiều giống quý như Javanica, Red và Yellow Pacamara, Ethiosar, Red Catuai và Red Bourbon.
- Quản lý trang trại Fausto Martinez
- Quy mô 119 hecta
- Nhiệt độ 17°C - 25°C
- Rừng được bảo vệ 54 hecta
- Giải thưởng Cup of Excellence 2008 (2nd Palace)
Cà phê El Limoncillo Yellow Pacamara là biến thể hiếm với quả chín vàng rực, được ươm mầm tại nông trại El Limoncillo của Fincas Mierisch. Hạt cà phê mang hương vị phức hợp, gợi nhớ đến lý chua đen, mâm xôi và mơ chín – một trải nghiệm tinh tế và độc bản.
» Thông tin liên quan đến cà phê El Limoncillo Yellow Pacamara
Roasting profile
- Roast Machine Giesen W1A
- Roast Profile Extremely Light
Recommendations for storage and use
– Cà phê mong muốn được nghỉ ngơi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng và túi kín;
– Cà phê của chúng tôi đạt đỉnh hương vị sau 04 tuần từ ngày rang;
– Cà phê của chúng tôi giữ vững phổ hương trong vòng 06 tháng từ khi mở túi, và chất lượng giảm dần sau đó;
– Cà phê của chúng tôi được đóng gói bằng công nghệ khóa chặt hương vị nên bảo quản được 02 năm từ ngày sản xuất khi không mở túi. Chúng tôi cũng khuyến cáo không sử dụng vào lần mở túi đầu tiên, hãy mở và đóng túi chờ đợi thêm 3 ngày để giải phóng hoàn toàn công nghệ đóng gói khóa chặt hương vị;
– Cà phê của chúng tôi sẽ thể hiện rõ mô tả hương vị sau 03 ngày từ khi bạn thao tác mở và đóng kín túi ở lần đầu tiên.
Điều kiện nước tiêu chuẩn cho pha cà phê
- Calcium Hardness 10 ppm CaCO3
- Magnesium Hardness 58 ppm CaCO3
- Total Alkalinity 10 ppm CaCO3
- Sodium 10 ppm CaCO3
CÓ THỂ BẠN THÍCH
Xem tất cả
