Nhân Viên Bếp Bánh

Hồ sơ ứng tuyển bao gồm:

Bạn sẽ cùng XLIII Coffee

- Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món bánh/ngón ăn của XLIII Coffee theo đúng công thức, định lượng và tiêu chuẩn đã được quy định;

- Đảm bảo chất lượng thành phẩm luôn ổn định: hương vị, hình thức, độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm;

- Phối hợp làm việc nhóm với các bộ phận liên quan để phục vụ khách hàng nhanh chóng, hiệu quả và chuyên nghiệp;

- Tiếp nhận, sơ chế, bảo quản nguyên vật liệu đúng quy trình, tuân thủ nguyên tắc FIFO (nhập trước – xuất trước);

- Thường xuyên thử nếm sản phẩm cùng đồng nghiệp để kiểm soát chất lượng, duy trì tiêu chuẩn và nâng cao tay nghề;

- Chủ động học hỏi và nắm vững kiến thức về các món bánh/đồ ăn của XLIII Coffee thông qua đào tạo nội bộ và tài liệu được cung cấp;

- Thực hiện các công việc vận hành bếp hàng ngày bao gồm nhưng không giới hạn: rửa dụng cụ, vệ sinh khu vực làm việc, sắp xếp kho, tủ lạnh, quầy bếp, đổ rác, lau dọn sàn và khu vực phụ trợ;

- Đảm bảo khu vực bếp, thiết bị và dụng cụ luôn sạch sẽ, đúng vị trí, sẵn sàng cho ca làm việc tiếp theo;

- Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình chế biến;

- Đến đúng giờ, chuẩn bị đầy đủ trước ca làm việc và hoàn thành tốt nhiệm vụ trong ca;

- Phối hợp với các bộ phận liên quan để theo dõi hàng tồn kho, báo cáo kịp thời tình trạng thiếu hụt hoặc nguyên vật liệu không đạt chuẩn;

- Duy trì tinh thần làm việc tích cực, vui vẻ, có trách nhiệm và sẵn sàng hỗ trợ đồng đội khi cần;

- Ngoài giờ làm việc, khuyến khích giao lưu, học hỏi và gắn kết cùng đồng nghiệp để phát triển chuyên môn và văn hoá đội nhóm.

Bạn là người

- Mong muốn gắn kết với XLIII Coffee từ 1 năm làm việc trở lên;

- Đam mê cà phê và ẩm thực; có mong muốn tạo nên những trải nghiệm dịch vụ tốt nhất;

- Hiểu rõ giá trị từng tách cà phê vì đó là giá trị chúng ta muốn trao gửi cho khách hàng;

- Một người chuyên nghiệp - bạn nhiệt tình và tâm huyết với công việc, không đặt mục tiêu cá nhân trên mục tiêu tổ chức;

- Đáng tin cậy và kiên định - bạn là tấm gương để người quản lý tin tưởng, đồng đội học tập và phối hợp làm việc;

- Tận tâm với đồng đội và khách hàng - bạn hiểu và coi trọng sự đồng cảm trong tất cả các tương tác trong và ngoài công việc;

- Bạn 18 tuổi trở lên.

Bạn cần có

- Trách nhiệm

- Ngộ tính tốt

- Lịch trình làm việc linh hoạt

- Hiểu biết kỹ về cách sử dụng an toàn và vệ sinh thiết bị bếp, bar

- Kỹ năng tính toán và máy tính cơ bản

- Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh

- Kỹ năng giao tiếp và truyền đạt

- Lối sống tích cực, nỗ lực

- Tư tưởng: Tổ chức là trên hết

Vị trí Bếp bánh tại XLIII Coffee là một vị trí nhiệt tâm, năng động, đòi hỏi thể chất tốt và tinh thần trách nhiệm cao. Cụ thể:

- Khả năng quan sát - Bạn cần nắm bắt tình hình hoạt động trong ca làm việc, nhận biết khu vực bếp cần vệ sinh, nguyên vật liệu cần bổ sung và các công đoạn chế biến đang diễn ra;

- Khả năng nghe và giao tiếp - Bạn cần lắng nghe cẩn thận hướng dẫn từ bếp trưởng/đồng nghiệp, trao đổi rõ ràng để phối hợp công việc và đảm bảo quy trình vận hành trôi chảy;

- Khả năng đứng và di chuyển trong thời gian dài - Công việc bếp yêu cầu bạn đứng, đi lại liên tục trong phần lớn thời gian làm việc;

- Khả năng sử dụng tay linh hoạt và chính xác - Bạn cần thao tác với các dụng cụ bếp như: dao, phới, khuôn bánh, lò nướng, máy trộn, khay nướng; thực hiện các thao tác lấy – đặt – xoay – bóp – trộn với độ chính xác cao;

- Khả năng cử động linh hoạt của cơ thể - Bạn có thể cần ngồi xổm, cúi người, uốn cong, vươn tay để lấy nguyên liệu, đặt khay bánh, vệ sinh khu vực thấp hoặc cao trong bếp;

- Khả năng nâng, đẩy, kéo hoặc di chuyển vật nặng (lên đến khoảng 50kg) - Bao gồm các công việc như: di chuyển bao nguyên liệu, thùng bột, khay bánh số lượng lớn, thiết bị hoặc dụng cụ bếp;

- Khả năng giữ thăng bằng và di chuyển an toàn - Bạn có thể cần di chuyển trong khu vực bếp ẩm, trơn, lên xuống bậc nhỏ, sử dụng ghế/thang thấp để sắp xếp hoặc vệ sinh kệ;

- Khả năng ngửi và nếm - Bạn cần kiểm soát chất lượng món bánh và đồ ăn thông qua việc thử nếm, nhận biết mùi vị bất thường hoặc dấu hiệu sản phẩm không đạt chuẩn;

- Khả năng kiểm soát cảm xúc và hành vi - Môi trường bếp có thể áp lực cao, đặc biệt trong giờ cao điểm. Bạn cần giữ bình tĩnh, hợp tác tốt với đồng nghiệp và xử lý tình huống một cách chuyên nghiệp, không để cảm xúc cá nhân ảnh hưởng đến công việc.

Tìm hiểu sâu hơn về hành trình của một Worker gìn giữ và lan tỏa giá trị nguyên bản của cà phê đặc sản.

Vui lòng đọc kỹ phần Câu hỏi thường găp - Tuyển dụng trước khi đưa ra bất kỳ câu hỏi nào cho bộ phận Nhân sự.

Nếu câu hỏi bạn đặt ra tương tự với câu hỏi đã có lời giải đáp ở mục này, bạn chính thức bị đánh trượt.

Ngoài ra, ứng viên không đảm bảo hồ sơ ứng tuyển cũng bị đánh trượt và không nhận được bất kỳ phản hồi nào về vấn đề này.