Genji Challa
- Lần hợp tác đầu tiên: 2024
- Mô hình hợp tác: Thương mại gián tiếp
TỔNG QUAN
Nép mình bên rìa khu rừng Belete-Gera, trạm rửa Genji Challa là một viên ngọc quý của ngành cà phê Đông Phi. Dưới sự điều hành tài tình của Kefyalew Deressa, nơi đây đã trở thành điểm đến của khoảng 250 hộ nông dân nhỏ tại huyện Gera, vùng Jimma, thuộc khu vực Oromia. Genji Challa không chỉ là nơi sản xuất cà phê đặc sản mà còn là biểu tượng cho sự đổi mới và phát triển của ngành cà phê địa phương.
ĐỊA LÝ VÀ MÔI TRƯỜNG
Ở độ cao 2000 mét so với mặt nước biển, các vườn cà phê cung cấp nguyên liệu cho Genji Challa tận hưởng điều kiện khí hậu lý tưởng. Sự giao thoa giữa độ cao, khí hậu và hệ sinh thái đa dạng của khu rừng lân cận tạo nên môi trường hoàn hảo cho cây cà phê phát triển, tích lũy hương vị độc đáo trong từng trái cà phê tươi mọng.
CON ĐƯỜNG ĐẾN VỚI CÀ PHÊ
Câu chuyện của Kefyalew Deressa với cà phê bắt đầu như một sự tình cờ đầy thú vị. Từ vị trí nhân viên phục vụ tại Khách sạn Central Jimma, anh được một đại diện của Penagos phát hiện năng lực và mời làm kỹ thuật viên. Qua thời gian, Kefyalew không chỉ trở thành nhà phân phối độc quyền của Penagos tại đây mà còn mở rộng kinh doanh sang các thiết bị và vật tư khác cho ngành cà phê. Ba năm trước, anh quyết định mua lại trạm rửa tại Gera, đánh dấu bước ngoặt trong sự nghiệp của mình với ngành cà phê.
QUY TRÌNH VÀ CHẤT LƯỢNG
Tại Genji Challa, hai giống cà phê chính được canh tác là 74110 và 74165. Quy trình chế biến ướt được áp dụng tỉ mỉ, tạo nên những hạt cà phê với hương vị đặc trưng của vani, quế và cam. Không dừng lại ở đó, Kefyalew còn mạnh dạn thử nghiệm phương pháp chế biến kỵ khí, thể hiện tinh thần không ngừng đổi mới. Chất lượng vượt trội của sản phẩm được minh chứng qua mức giá xuất khẩu ấn tượng 13,5 USD/kg.
TẦM NHÌN VÀ PHÁT TRIỂN
Genji Challa không chỉ là một trạm rửa cà phê thông thường. Dưới sự dẫn dắt của Kefyalew, nơi đây đang trở thành một hình mẫu cho sự phát triển bền vững của ngành cà phê miền Đông Phi. Bằng cách kết hợp công nghệ tiên tiến với kinh nghiệm sâu rộng về ngành, Genji Challa đang từng bước nâng tầm chất lượng cà phê vùng Jimma trên bản đồ cà phê đặc sản thế giới. Với tầm nhìn dài hạn và cam kết không ngừng cải tiến, Genji Challa hứa hẹn sẽ tiếp tục là nguồn cảm hứng cho ngành cà phê địa phương và mang đến những tách cà phê tuyệt hảo cho người yêu cà phê khắp nơi.
