Volcan Valley
- Lần hợp tác đầu tiên: 2024
- Mô hình hợp tác: Thương mại trực tiếp
Tổng quan
Năm 2024 đánh dấu một bước chuyển đổi chiến lược quan trọng của Ninety Plus khi giới thiệu thương hiệu Volcan Valley, một dự án được phát triển bởi Joseph Brodsky – người sáng lập Ninety Plus. Thay vì duy trì các dòng cà phê cố định như trước đây, Ninety Plus chuyển sang mô hình sản xuất và truy xuất theo Lot dưới thương hiệu Volcan Valley, hướng đến việc gia tăng khả năng tiếp cận thị trường mà vẫn đảm bảo các giá trị cốt lõi vốn có.
ĐỊNH VỊ VÀ TRIẾT LÝ
Địa thế nằm ở vùng núi lửa Barú biểu tượng, Volcan Valley chuyên cung cấp những loại cà phê Gesha và các giống cà phê khác với đa dạng phương pháp chế biến trực tiếp đến khách hàng toàn cầu. Với hơn 1000 hecta đất canh tác và hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành cà phê đặc sản, Volcan Valley quản lý toàn bộ quy trình sản xuất từ trồng trọt đến xuất khẩu, đồng thời mở ra cơ hội sở hữu và quản lý trang trại cho các đối tác.
Kế thừa giá trị cốt lõi từ Ninety Plus, Volcan Valley tập trung vào tối đa hóa đa dạng sinh học, trao quyền cho lực lượng lao động nông nghiệp, đổi mới trải nghiệm hương vị cà phê và dẫn đầu trong phát triển vùng cà phê hàng đầu thế giới
TRẢI NGHIỆM ĐỘC ĐÁO
Volcan Valley không chỉ là nơi sản xuất cà phê mà còn là thiên đường của thiên nhiên hoang sơ. Đây là nơi cà phê được thưởng thức bên những thác nước, suối nước nóng, trong những khu rừng cổ thụ, trên đỉnh núi cao, hay gần các di tích văn hóa bản địa như những hình khắc đá cổ. Họ bảo tồn những giá trị tự nhiên và văn hóa mà thiên nhiên và cư dân bản địa đã tạo nên qua hàng triệu năm, đồng thời mở cửa chào đón khách tham quan đến trải nghiệm không gian cà phê hoang dã độc đáo này.
PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ
Một trong những điểm nhấn của Volcan Valley là phương pháp sơ chế ướt (Washed) tinh tế. Sau khi thu hoạch, quả được tách vỏ và rửa kỹ bằng nước để loại bỏ tạp chất. Hạt được lên men khô trong thời gian ngắn và rửa lại lần nữa, tạo ra những hạt cà phê sạch sẽ sẵn sàng cho quá trình sấy khô. Phương pháp này mang lại hương vị tinh khiết và tươi sáng với các nốt hương citrus và hoa, tùy thuộc vào giống cà phê và đặc tính vùng trồng.
Vì sao chúng tôi chọn Volcan Valley
Sự hợp tác với Volcan Valley thể hiện cam kết của XLIII Coffee trong việc tiếp cận những nguồn cà phê đặc biệt nhất từ vùng núi lửa Barú huyền thoại. Với hơn 20 năm kinh nghiệm và khả năng quản lý toàn diện từ trồng trọt đến xuất khẩu, Volcan Valley mang đến sự ổn định và chất lượng vượt trội mà chúng tôi luôn tìm kiếm.
Chúng tôi đặc biệt ấn tượng với sự chuyển đổi chiến lược của họ từ mô hình cố định sang sản xuất theo Lot, cho phép tùy chỉnh linh hoạt mà vẫn duy trì những giá trị cốt lõi về đa dạng sinh học và phát triển bền vững. Việc hợp tác với Volcan Valley không chỉ mang đến những trải nghiệm cà phê Gesha tinh tế với phương pháp sơ chế ướt độc đáo, mà còn góp phần vào sứ mệnh bảo tồn thiên nhiên hoang sơ và văn hóa bản địa của vùng đất đặc biệt này.
Khi bạn thưởng thức cà phê Volcan Valley thông qua XLIII Coffee, bạn không chỉ trải nghiệm hương vị tinh khiết với những nốt citrus và hoa đặc trưng – bạn đang đồng hành cùng chúng tôi trong hành trình tôn vinh thiên nhiên và con người, góp phần xây dựng một tương lai bền vững cho ngành cà phê đặc sản.
