Cortado
Cortado hay còn gọi là Gibraltar, là một thức uống cà phê có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, nhưng lại được ưa chuộng ở Úc.
Trong lĩnh vực cà phê Specialty, Cortado không chỉ là một thức uống đơn thuần, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện sự tinh tế và am hiểu sâu sắc về cà phê của người pha chế. Tên gọi “Cortado” trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “cắt giảm”, thể hiện việc sữa nóng được thêm vào để làm dịu vị đắng của Espresso.
Các barista chuyên nghiệp có thể tùy chỉnh Cortado để phù hợp với sở thích của từng khách hàng, điều chỉnh tỷ lệ Espresso và sữa, hoặc sử dụng các loại sữa khác nhau để tạo ra những hương vị độc đáo. Họ cũng có thể sử dụng các loại cà phê Specialty khác nhau để pha chế Cortado, khám phá và tôn vinh những đặc tính hương vị riêng biệt của từng loại cà phê.
