Giải thích thuật ngữ: Immersionlà gì?

Immersion là phương pháp pha cà phê bằng cách ngâm bột cà phê trong nước nóng trong một khoảng thời gian nhất định, giúp chiết xuất trọn vẹn hương vị.

Trong specialty coffee, phương pháp này làm nổi bật vị ngọt tự nhiên, và cân bằng. Các phương pháp phổ biến như French Press, Siphon, Aeropress có thời gian ngâm khác nhau, ảnh hưởng đến độ trong và kết cấu của cà phê.

Phương pháp Immersion cho phép chiết xuất hương vị đa dạng, thực hiện dễ dàng. Tuy nhiên, việc kiểm soát quá trình chiết xuất có thể gặp khó khăn, đặc biệt nếu thời gian ngâm quá lâu, dẫn đến vị đắng. Ngoài ra, một số phương pháp còn có thể khiến cặn cà phê lắng lại trong tách.

Chia sẻ