Ristretto
Ristretto là một trong những phương pháp pha chế đậm đặc nhất trong thế giới specialty coffee, với lượng nước ít hơn và thời gian chiết xuất ngắn hơn so với một shot (Espresso) tiêu chuẩn. Tên gọi “Ristretto” trong tiếng Ý có nghĩa là “rút ngắn”, thể hiện quá trình chiết xuất nhanh để giữ lại những tinh chất đặc biệt nhất của hạt cà phê.
Dù có kết cấu dày hơn một shot thông thường, Ristretto lại chứa ít caffeine hơn, đồng thời làm nổi bật độ ngọt tự nhiên, độ chua nhẹ và hậu vị kéo dài, tất cả gói gọn trong một ngụm nhỏ nhưng đầy trải nghiệm. Phương pháp này phổ biến ở Ý và một số nước châu Âu, nơi văn hóa cà phê đề cao sự tinh tế và tập trung vào hương vị trọn vẹn trong từng shot nhỏ.
