SCA
SCA (Specialty Coffee Association) là tổ chức quốc tế tiên phong trong việc định hình tiêu chuẩn và phát triển ngành cà phê Specialty. Thành lập năm 2017 từ sự hợp nhất của SCAA (Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ) và SCAE (Hiệp hội Cà phê Đặc sản Châu Âu), SCA không chỉ thiết lập hệ thống đánh giá chất lượng mà còn đóng vai trò kết nối cộng đồng cà phê trên toàn cầu.
Với trọng tâm là sự chính xác và tính nhất quán, SCA đưa ra những tiêu chuẩn khắt khe về quy trình canh tác, chế biến, rang và pha chế. Những tiêu chuẩn này là nền tảng để XLIII Coffee theo đuổi sự tinh khiết và nguyên bản trong từng shot (espresso) cà phê.
Không dừng lại ở kỹ thuật, SCA còn thúc đẩy trách nhiệm xã hội, tính bền vững và hỗ trợ người trồng cà phê. Đây cũng là giá trị cốt lõi mà XLIII Coffee theo đuổi, một hành trình tìm kiếm sự chân thực, nơi mỗi ly cà phê không chỉ là trải nghiệm vị giác mà còn là kết tinh của tri thức và tâm huyết.
