Triangulo Gesha
Triangulo Gesha được Fincas Mierisch trồng vào năm 2018 tại trang trại Santa Lucia, vùng Comayagua, Honduras, ở độ cao 1.550 mét so với mực nước biển.
Triangulo Gesha có cùng nguồn hạt với lô Casona nhưng được trồng cách đó chỉ 200 mét, dưới tán cây dày hơn nên tạo ra một vi khí hậu riêng biệt. Nhờ vậy, tách cà phê mang hương hoa nhài, vải thiều, nụ hồng và vị chua citrus rực rỡ. Để cây Gesha phát triển tốt trong điều kiện ẩm của Comayagua, gia đình Mierisch tăng mật độ cây che bóng thêm khoảng 10% so với lô Casona, giúp quả chín chậm hơn và tích lũy lượng đường cao hơn trong hạt.
Triangulo được xem như một thí nghiệm terroir sống động, cho thấy cùng một giống cây và cùng nguồn hạt, chỉ cần khác biệt nhỏ về vị trí trồng và kỹ thuật canh tác cũng có thể tạo nên hai cá tính hương vị hoàn toàn khác nhau.
