Mama Mina Red Pacamara
- Nguồn gốcEl Arenal
- Vùng Matagalpa
- Trang trại Mama Mina Farm - Fincas Mierisch
- Giống Red Pacamara
- Năm thu hoạch 2025
- Độ cao 1275 - 1400 masl
- Phương pháp sơ chế Washed
- Trọng lượng 250 gram
- Hồ sơ hương vị Reminiscent of Red Apple, Apricot, Hint of Cinnamon
- Nguồn cung ứng Direct Trade
- Chi phí trả cho nhà sản xuất 11,33 USD/kg
1.000.000 VNĐThêm vào giỏ hàng
Mama Mina
Mama Mina, được đặt tên để tưởng nhớ bà cố Mina McEwan của Erwin Jr, là một trang trại cà phê mang nhiều ý nghĩa đặc biệt đối với gia đình Mierisch. Ban đầu được mua vào năm 2012 với tên La Minita, trang trại đã được đổi thành Mama Mina để tránh trùng với một nông trại nổi tiếng ở Costa Rica, đồng thời thể hiện sự tri ân sâu sắc đối với bà Mina, người đã qua đời năm 2008 và cống hiến nhiều cho ngành cà phê.
Nằm trong Khu bảo tồn thiên nhiên Arenal thuộc tỉnh Matagalpa, Mama Mina tọa lạc ở độ cao từ 1.315 đến 1.400 mét và hiện chia sẻ trạm sơ chế ướt với La Huella – một trang trại khác của gia đình nằm liền kề.
- Quản lý trang trại Denis Morales
- Quy mô 34 hecta
- Nhiệt độ 15°C - 21°C
Red Pacamara Mama Mina là tinh hoa được ủ trong sương khói El Arenal, mang đến một cấu trúc mượt mà khó quên, thể hiện trọn vẹn bản sắc quý hiếm của giống cà phê Pacamara.
Roasting profile
- Roast Machine Giesen W6A
- Roast Profile Extremely Light
Recommendations for storage and use
– Cà phê mong muốn được nghỉ ngơi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng và túi kín;
– Cà phê của chúng tôi đạt đỉnh hương vị sau 04 tuần từ ngày rang;
– Cà phê của chúng tôi giữ vững phổ hương trong vòng 06 tháng từ khi mở túi, và chất lượng giảm dần sau đó;
– Cà phê của chúng tôi được đóng gói bằng công nghệ khóa chặt hương vị nên bảo quản được 02 năm từ ngày sản xuất khi không mở túi. Chúng tôi cũng khuyến cáo không sử dụng vào lần mở túi đầu tiên, hãy mở và đóng túi chờ đợi thêm 3 ngày để giải phóng hoàn toàn công nghệ đóng gói khóa chặt hương vị;
– Cà phê của chúng tôi sẽ thể hiện rõ mô tả hương vị sau 03 ngày từ khi bạn thao tác mở và đóng kín túi ở lần đầu tiên.
Điều kiện nước tiêu chuẩn cho pha cà phê
- Calcium Hardness 10 ppm CaCO3
- Magnesium Hardness 58 ppm CaCO3
- Total Alkalinity 10 ppm CaCO3
- Sodium 10 ppm CaCO3
CÓ THỂ BẠN THÍCH
Xem tất cả
