Mundo Novo
Giống 𝐌𝐮𝐧𝐝𝐨 𝐍𝐨𝐯𝐨 có nguồn gốc từ Brazil và được phát hiện lần đầu vào năm 1943 tại vùng São Paulo. Đây là kết quả của sự thụ phấn chéo giữa hai giống Bourbon và Typica. Hiện nay, Mundo Novo chiếm khoảng 40% diện tích canh tác cà phê ở Brazil và cũng rất phổ biến ở nhiều quốc gia Nam Mỹ khác.
Nổi bật với khả năng chịu đựng tốt và năng suất cao hơn khoảng 30% so với Bourbon, Mundo Novo đồng thời sở hữu chất lượng cà phê tuyệt vời với độ axit thấp và hương vị tròn đầy. Mặc dù quả của nó chín muộn hơn và mất nhiều thời gian thu hoạch, Mundo Novo vẫn được đánh giá là một giống tiềm năng trong ngành Specialty Coffee.
Mundo Novo thuộc nhóm di truyền Bourbon – Typica được ca ngợi nhờ sức sinh trưởng mạnh mẽ cùng khả năng thể hiện rõ nét hồ sơ hương vị khi được trồng ở vùng cao. Ở những vùng độ cao lớn, giống này cho ra những hạt cà phê với hương vị đậm đà, cân bằng và dễ tiếp cận, tạo cảm giác êm dịu, mượt mà trên vòm miệng – những đặc điểm làm nên giá trị đặc trưng của Specialty Coffee.
