Ngành cà phê sẽ đối mặt với các tổn thất do côn trùng suy giảm
Theo một nghiên cứu mới gần đây từ Đại học College London và Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên, ngành cà phê sẽ đối mặt với các tổn thất do côn trùng suy giảm. Nó có thể khiến sản lượng cà phê trên thế giới giảm mạnh, ảnh hưởng nghiêm trọng đến nền kinh tế địa phương, gây ra mối đe dọa ngày càng tăng về sự bất ổn về thu nhập đối với vô số nông dân quy mô nhỏ. Cùng XLIII Coffee tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết này!
Suy giảm côn trùng tác động như thế nào đến ngành cà phê?
Báo cáo khoa học “Key tropical crops at risk from pollinator loss due to climate change and land use” trên tạp chí Science Advances cho thấy, biến đổi khí hậu và biến đổi sử dụng đất có những tác động đến quá trình thụ phấn của cây trồng trên toàn thế giới. Nghiên cứu chỉ ra rằng những thay đổi về khí hậu và phá rừng đã dẫn đến những tổn thất đáng kể về sự phong phú của các loài thụ phấn.
Tiến sĩ Joe Millard cho biết, khi côn trùng suy giảm thì các loại cây trồng dựa vào hoạt động thụ phấn để sinh trưởng cũng sẽ suy giảm, đặc biệt là cà phê. Bởi hầu hết, cà phê thụ phấn nhờ động vật. Hơn nữa, lượng cà phê này chịu trách nhiệm sản xuất một lượng lương thực đáng kể trên toàn cầu. Vì thế, bất kỳ sự sụt giảm nào về tỷ lệ thụ phấn đều có thể gây ra thiệt hại cho toàn ngành. Tình trạng kéo dài có thể khiến năng suất và chất lượng lao dốc nghiêm trọng. Cung không đủ cầu dẫn đến giá cả tăng vọt cùng những biến động tiêu cực về sinh kế nông dân, chuỗi cung ứng, ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và bền vững của ngành.
Ngành cà phê tại khu vực nào bị ảnh hưởng lớn nhất?
Một nhóm chuyên gia nghiên cứu đã sử dụng cơ sở dữ liệu PREDICTS để xem các mức độ ảnh hưởng của các khu vực trên thế giới do thay đổi số lượng loài thụ phấn. Kết quả cho thấy vùng nhiệt đới có thể sẽ bị ảnh hưởng nặng nề. Trong đó, khu vực Đông Nam Á, Bắc Nam Mỹ và châu Phi cận Sahara có nguy cơ cao nhất. Những khu vực này đang và sẽ tiếp tục trải qua sự gia tăng nhiệt độ lớn nhất ngoài phạm vi bình thường. Đây cũng là những khu vực phụ thuộc nhiều nhất vào cây trồng thụ phấn nhờ động vật so với quy mô của chúng. Theo nghiên cứu, đến năm 2050, sản xuất cây trồng ở một số quốc gia đông dân nhất thế giới, bao gồm Trung Quốc, Ấn Độ và Brazil, sẽ có nguy cơ mất đi các loài thụ phấn rất cao. Điều này có thể sẽ ảnh hưởng đáng kể đến sản lượng cà phê, đẩy nhiều nông dân quy mô nhỏ tại những vùng này vào tình trạng nghèo đói.
Nguy cơ mất đi các loài thụ phấn, đặc biệt là ở các vùng nhiệt đới, là một lời cảnh báo rõ ràng về tính cấp thiết của việc giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu và bảo tồn môi trường sống tự nhiên. Các chuyên gia cho biết, cách tốt nhất để giải quyết vấn đề mất đi các loài thụ phấn là khôi phục và bảo tồn môi trường sống của chúng đồng thời giảm phát thải khí nhà kính. Toàn ngành phải tập trung vào các biện pháp nông nghiệp kết hợp phục hồi, hạn chế tác động biến đổi khí hậu.
Là một doanh nghiệp có trách nhiệm với môi trường và cộng đồng, XLIII Coffee luôn nỗ lực vận hành theo hướng bền vững. Chúng tôi luôn bảo đảm tìm kiếm, lựa chọn những hạt cà phê đặc sản từ nông hộ canh tác nông lâm kết hợp, hữu cơ có các chứng nhận quốc tế về bền vững. Chúng tôi cũng sử dụng bao bì với chất liệu có thể tái chế, ít hoặc không gây ảnh hưởng đến môi trường. Các quy trình rang xay, pha chế được XLIII Coffee cải thiện để tối ưu năng lượng, giảm khí thải nhà kính và đảm bảo độ tươi ngon, nguyên bản cho từng sản phẩm. Nếu bạn muốn trải nghiệm những tách cà phê thơm ngon và góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững, hãy ghé thăm các cửa hàng hoặc sử dụng các hạt cà phê đặc sản của XLIII Coffee!
Đừng quên theo dõi kênh trải nghiệm của chúng tôi để đón đọc các thông tin hữu ích!
Bài viết liên quan:
– Cupping là gì? Kỹ thuật cupping mà barista nên có
Bài viết mới
- Taste the Origin
Nueva Alianza Pacamara #4733 – Tinh hoa Cusco với dấu ấn hoa nhài thanh nhã
Nueva Alianza Pacamara #4733 là một minh chứng cho sự kỳ diệu của thổ nhưỡng và tâm huyết canh tác tại vùng đất Cusco danh tiếng. Sự kết hợp giữa kích thước hạt đặc trưng của giống Pacamara và độ cao lý tưởng đã tạo nên một cấu trúc hương vị đầy tinh tế và chiều sâu. Ngay từ khoảnh khắc đầu tiên, lô cà phê này gây ấn tượng mạnh mẽ bởi dấu ấn hoa nhài thanh nhã, lan tỏa một hương thơm dịu dàng, thuần khiết tựa như một đóa hoa vừa nở rộ trong sương sớm.
- Taste the Origin
Nueva Alianza Orange Gesha #4737 – Cuộc viễn chinh của mã gen lặn vào thế giới vị giác
Trong thế giới của sự nguyên bản, Nueva Alianza Orange Gesha #4737 là sự trỗi dậy đầy kiêu hãnh của những đặc tính sinh học quý hiếm thường bị che lấp bởi sự phổ quát của tự nhiên. Mang trong mình mã gen lặn, lô #4737 thực hiện một “cuộc viễn chinh” tiến thẳng vào tâm trí người thưởng lãm, nơi nồng độ đường fructose cao kỷ lục được giải phóng để khỏa lấp hoàn toàn những khoảng trống vị giác bằng sự mượt mà và thanh khiết tuyệt đối.
Dưới sự tác động của kỹ thuật sơ chế ướt và mức rang siêu sáng sáng, những sắc thái cam quýt rực rỡ và hương hoa thanh tao vốn ẩn sâu trong cấu trúc di truyền nay trở nên hiển hiện đầy quyền năng, biến trải nghiệm thưởng thức thành một hành trình kiện toàn bản thể, nơi cái hiếm có của gen lặn cuối cùng đã trở thành hương vị thống trị.
- Taste the Origin
Nueva Alianza Maragogipe #4735 – “Gã khổng lồ” chiếm trọn mọi ánh nhìn
Giữa vô vàn những loại hạt cà phê Specialty, Nueva Alianza Maragogipe #4735 xuất hiện như một biểu tượng của sự kỳ vĩ, ngay lập tức thu hút mọi sự chú ý bằng diện mạo khác biệt. Được ưu ái gọi tên “gã khổng lồ” nhờ kích thước hạt voi đột biến đầy ấn tượng, lô #4735 đến từ Nueva Alianza là minh chứng cho sự kỳ diệu của tự nhiên tại vùng đất Cusco. Tuy nhiên, sức hút thực sự của nó không dừng lại ở vẻ ngoài đồ sộ; bởi ẩn sau những hạt cà phê to lớn ấy là một “tâm hồn” dịu dàng với những nốt hương hoa cỏ và trái cây thanh khiết.
- Taste the Origin
Nueva Alianza Sidra #4736 -Vị ngọt từ lòng kiên cường của rặng Andes
Khác với những dải hương bay bổng thường thấy, tách Nueva Alianza Sidra #4736 ngự trị trên vòm miệng bằng một “trọng lượng” vật lý rõ rệt, sự béo ngậy của Sữa chua Việt quất và độ ngọt sánh đặc như thìa Mứt quả mọng. Thể chất “đặc quánh” lấp lánh có được từ phương pháp Natural truyền thống là kết quả dồn nén từ những luồng khí lạnh khắc nghiệt nơi rặng Andes cao 1.820 mét. Sâu thẳm hơn, khối lượng trĩu nặng trong tách cà phê chính là phép ẩn dụ tuyệt mỹ cho tính kỷ luật sắt đá và lòng kiên cường của nhà sản xuất Dwight Aguilar Masías – người đàn ông đã dùng cả cuộc đời để bám rễ, bảo vệ mảnh đất di sản trước mọi biến thiên tàn khốc của thời cuộc.
- Taste the Origin
Ziriguidum #2 – Nhịp đập kiêu hãnh từ lòng thảo nguyên Cerrado
Ziriguidum là từ tượng thanh miêu tả nhịp gõ nội lực và cuồng nhiệt của vũ điệu Samba trong ngôn ngữ bản địa Brazil. Nhưng khi trở thành danh xưng cho kiệt tác Ziriguidum #2 – Masterpieces Auction 2025, nó trở thành tóm tắt hoàn hảo của một nghịch lý hiện sinh tuyệt mỹ: sự kết trái của giống loài Laurina mong manh, khiếm khuyết caffeine giữa vùng thảo nguyên Cerrado hoang mạc và khắc nghiệt.
Khước từ mọi kỹ thuật lên men nhân tạo, nhà sản xuất Daterra bảo lưu trọn vẹn mã gen thuần khiết ấy bằng phương pháp sơ chế Natural dưới ánh nắng nguyên thủy. Thưởng thức Ziriguidum #2 không chỉ là nếm trải một dải hương lấp lánh, mà là hành trình bóc tách từng lớp lang về sức sống kiên cường của tự nhiên, nỗ lực phục hồi sinh thái và đỉnh cao của nghệ thuật chế tác.
- Taste the Origin
Khám phá Menu Bếp XLIII Coffee An Khánh/Thảo Điền
Chi tiết Menu bếp XLIII Coffee – một bản thiết kế vị giác tỉ mỉ, nơi mọi nguyên liệu đều được chế tác thủ công (100% handmade), tôn vinh tính kỷ luật, sự minh bạch và triết lý nguyên bản của thương hiệu.
Specialty Coffee in Vietnam
GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU
XLIII Coffee luôn kiên định với mục tiêu trở thành một doanh nghiệp có tầm ảnh hưởng và trách nhiệm xã hội,
nỗ lực tiếp cận nguồn nguyên liệu thượng hạng để truyền tải trọn vẹn những giá trị nguyên bản của cà phê đến với khách hàng.
