Giải thích thuật ngữ: Yellow Bourbonlà gì?

Yellow Bourbon (hay Bourbon Amarelo) là giống cà phê Arabica có nguồn gốc từ một đột biến tự nhiên của Red Bourbon, được phát hiện tại Brazil vào những năm 1930.

Là một trong những giống cà phê giàu tiềm năng trong thế giới cà phê Specialty, Yellow Bourbon nổi bật với quả chín màu vàng đặc trưng và cấu trúc di truyền riêng biệt là những yếu tố tạo nên hồ sơ hương vị ngọt ngào, độ chua rõ nét và acid nhẹ nhàng. Sự khác biệt tinh tế này mang đến trải nghiệm thưởng thức đặc trưng cho Yellow Bourbon so với Red Bourbon.

Giống cà phê này thể hiện chất lượng tốt nhất khi được trồng ở độ cao từ 1.000 mét trở lên. Tùy thuộc vào điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng từng vùng, hương vị của Yellow Bourbon cũng có sự biến đổi đáng kể.

Chia sẻ