Tiết lộ 2 tinh phẩm trong Discovery Subscription tháng 5

Tháng 5 khẽ chạm vào nhịp sống bằng phong vị đất trời đang thay áo. Trước khi ngày xuân chuyển qua mùa hạ, XLIII Coffee mời bạn mở ra một hành trình mới với Discovery Subscription tháng 5 – hành trình khám phá sắc thái của đất trời, qua từng tầng hương nguyên bản và tinh khôi của cà phê Specialty.

Hai sắc màu Discovery Subscription tháng 5 đón mùa chuyển giao

Discovery Subscription tháng 5 này, XLIII Coffee chọn gửi đến bạn hai sắc hương: Potosi Sidra #0285 và Musa Abalulesa #0001. Hai hương vị đến từ hai vùng đất xa xôi nhưng lại cùng chung nhịp đập với trái tim của những người nông dân, công nhân trân trọng giá trị cà phê đích thực.

Musa Abalulesa #0001 – Rực rỡ với sự kiên nghị trên cao nguyên Ethiopia

Thuộc danh mục Specialty tại XLIII Coffee, Musa Abalulesa #0001 là hiện thân của vẻ đẹp mộc mạc nhưng đầy sức sống, của những nỗ lực bền bỉ để tạo ra chất lượng đích thực từ đất mẹ. Từ ngôi làng nhỏ trên vùng cao nguyên Goma, Ethiopia, lô cà phê này ra đời ở độ cao 2.100m, là kết quả hợp tác của 21 hộ nông dân nhỏ dưới sự dẫn dắt của Musa AbaLulesa – người kế thừa di sản cà phê từ cha và tiếp nối di sản cà phê từ người cha và nhen nhóm khát vọng làm mới tương lai của chính quê hương mình.

Cà phê được thu hái thủ công và sơ chế ướt tỉ mỉ để giữ lại kết cấu trong trẻo và sự cuốn hút tự nhiên. Trong tách cà phê ấy là cả một bức tranh sống động của thiên nhiên vùng cao nguyên: hoa ly bung nở, xoài ngọt mịn, chanh thanh mát, mơ vàng quyến rũ, và hậu vị mật ong dài lâu. Cấu trúc vị mang sắc chua tươi sáng, độ ngọt đậm đà và cảm giác mọng nước đầy mát lành.

Musa Abalulesa #0001là một đại diện tiêu biểu cho dòng Specialty, danh mục tôn vinh sự tinh khiết, bền vững và chân thật của từng hạt cà phê.

Potosi Sidra #0285 – Thanh sạch với tầng tầng nỗ lực vùng Colombia

Khác với sự mộc mạc của Musa Abalulesa #0001, Potosi Sidra #0285 nằm trong bộ sưu tập Luxury Competition, nơi XLIII Coffee gửi đến bạn những tách cà phê chạm gần ngưỡng tuyệt mỹ. Lô Luxury Competition này được trồng và thu hoạch tại vùng Caicedonia, giữa vùng Di sản Thế giới Cảnh quan Cà phê Colombia. Lô cà phê Potosi Sidra #0285 mang trong mình câu chuyện của một vùng đất đang nỗ lực phát triển bền vững, giữ gìn bản sắc giữa những biến đổi không ngừng của thiên nhiên: lượng mưa tăng, nền nhiệt bất ổn, tác động từ El Niño và La Niña. 

Như một cuốn tự truyện hương vị tinh tế, Potosi Sidra #0285 được kể bằng dòng hồi tưởng tràn đầy thơm ngọt của chính những hạt cà phê ấy. Chuỗi hương đa tầng dài miên man phân hoá từ độ ngọt đằm, mọng nước như quả chín đầu mùa cùng độ acid giàu malic gợi nhớ đến vị thanh mát tựa măng cụt đặc trưng của Caicedonia.

Bạn có thể cảm thấy, cà phê thoảng hương hoa nhài sapodilla và măng cụt nhàn nhạt. Khi nóng, Potosi Sidra #0285 đậm vị mãng cầu xiêm, Sapodilla, nâng đỡ lớp hương hoa thanh khiết. Ấm dần, cà phê chuyển mình với dưa gang mọng nước, măng cụt tươi mới và táo xanh mát lành. Đến khi lạnh, sắc mơ thoảng qua như một nốt lặng đầy duyên dáng. Hậu vị kéo dài với mật ong và hoa trắng, để lại dấu vết mềm mại và sâu lắng, cùng cảm giác mọng nước nhẹ nhàng tan trên đầu lưỡi.

Potosi Sidra #0285 là một đại diện Luxury Competition, đỉnh cao của sáng tạo và kỹ nghệ sản xuất cà phê đặc sản, nơi mỗi tách cà phê là một trải nghiệm gần như tuyệt đối.

Vì sao XLIII Coffee chọn hai loại cà phê này cho tháng 5?

Tháng 5 không phải là thời điểm rực rỡ nhất trong năm, nhưng lại là khoảng thời gian đặc biệt. Bởi những chuyển động của trời đất dường như chậm lại để chuẩn bị cho một chu kỳ sống mới. Ở nhiều vùng cà phê, tháng 5 là mùa gieo, mùa của những hạt mầm âm thầm đi sâu vào lòng đất, mang theo niềm tin về một vụ mùa bền vững. Cũng như đất trời nuôi dưỡng mầm sống, XLIII Coffee gieo một thông điệp về sự kiên định, niềm hy vọng, và một niềm tin sâu sắc vào những điều bền vững qua hai loại cà phê Discovery Subscription tháng 5.

Musa Abalulesa #0001 mang con số của sự khởi đầu, tựa như mầm non vươn lên từ vùng đất cổ Ethiopia. Cấu trúc hương tươi mới, rực rỡ, quyết liệt nhưng không vội vàng. Nó đại diện cho những giá trị cốt lõi của dòng Specialty tinh khiết, thật thà, và bền vững từ cội rễ.

Potosi Sidra #0285 lại là một chương chín muồi trong cuốn nhật ký hương vị đại diện cho dòng Luxury Competition nơi hạt cà phê hoàn hảo gần như tuyệt đối. Nó không hào nhoáng, nhưng từng tầng hương là một lớp cảm xúc chắt lọc từ thiên nhiên và nỗ lực phi thường của con người.

Một là để khai phá và bung nở như cảm giác bắt đầu một hành trình mới, với tất cả sự háo hức, tò mò và năng lượng sống. Một là để lặng nghe và chiêm nghiệm, chạm sâu hơn vẻ đẹp nguyên bản thuần tuý. Sắc thái khác biệt, nhưng đều để trải nghiệm cà phê Specialty trọn vẹn và sâu sắc hơn. Và cũng như vậy, giữa những người trân quý hương vị, và những người lặng lẽ tạo nên hương vị ấy – XLIII Coffee muốn gửi đến bạn hai sắc thái nội tâm thật riêng, để bạn được sống trong sự kết nối với chính mình, với thiên nhiên và những giá trị bền vững.”

Vì chọn cà phê cũng là chọn cách sống, chậm lại một nhịp, để sống sâu thêm một tầng. Chúc bạn có một trải nghiệm Specialty Coffee tháng 5 trọn vẹn và hẹn gặp lại ở chặng đường Discovery Subscription tháng 6!