Mô hình cà phê thích ứng biến đổi khí hậu
Khí hậu đang có những bước biến chuyển đầy bất ngờ khiến người nông dân đôi lúc “trở tay không kịp”. Chính điều này đã khiến những người ngày ngày tiếp xúc với cây cà phê mất đi tính chủ động, làm giảm chất lượng, sản lượng vụ mùa. Bối cảnh này đặt ra tính cấp thiết của các mô hình cà phê thích ứng biến đổi khí hậu. Tỉnh Đắk Lắk đã triển khai, thực hiện mô hình thông minh này tương đối tốt, thu về nhiều kết quả khả quan.
Giới thiệu mô hình cà phê thông minh thích ứng biến đổi khí hậu tại Đăk Lăk
Cà phê là mặt hàng nông sản quan trọng, đóng vai trò chủ lực, mang đến nguồn thu nhập chính cho người nông dân tại Đắk Lắk. Theo UBND tỉnh, tính đến đầu năm 2023, diện tích đất trồng cà phê toàn tỉnh là hơn 212.912ha (chiếm đến 32,37% đất sản xuất nông nghiệp). Trong đó, tính riêng sản lượng cà phê lên đến hơn 550.000 tấn (tức chiếm 1/3 tổng sản lượng cả nước). Tuy nhiên người nông dân đang phải chịu áp lực lớn do giá cà phê thay đổi thất thường, phụ thuộc vào thị trường bên ngoài trong khi bà con vẫn chưa thực sự làm chủ kỹ thuật để tạo ra các lô cà phê chất lượng. Đặc biệt vẫn còn tình trạng người dân trồng cà phê trên đất lâm nghiệp hay phá rừng để làm rẫy.
Những điều này đặt ra yêu cầu phải có mô hình cà phê thông minh nông lâm kết hợp để cải thiện chất lượng nông sản, tăng thu nhập cho người dân, hạn chế nguy cơ suy thoái rừng. Trong đó, ngành nông nghiệp cung cấp danh sách các loài cây có thể trồng xen vào cây cà phê phù hợp với đất đai và khí hậu của địa phương, tạo điều kiện cho bà con đi tham quan học hỏi các mô hình cà phê nông lâm kết hợp ở các địa phương khác; cung cấp địa chỉ uy tín để mua phân bón và hỗ trợ vay vốn với lãi suất ưu đãi để phát triển nông nghiệp.
Mô hình này ban đầu được áp dụng thí điểm tại hai huyện Lắk và Krông Bông vào năm 2023. Kết quả thu được cho thấy, tại các khu vực áp dụng mô hình nói trên đã hạn chế được nguy cơ suy thoái rừng, tăng khả năng thích ứng biến đổi khí hậu, mang lại giá trị kinh tế, thân thiện với môi trường hơn rất nhiều so với cách thức canh tác truyền thống.
Mô hình trồng cà phê xen tiêu thông minh
Tổ chức tham quan mô hình cà phê thích ứng biến đổi khí hậu
Chương trình “Canh tác cà phê thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu” giai đoạn 2023-2025 được triển khai thực hiện từ tháng 6/2023 tại 5 tỉnh Tây Nguyên với 15 huyện trọng điểm trồng thuần cà phê và trồng xen với sầu riêng, hồ tiêu. Mới đây, ngày 28/2/2024, doanh nghiệp, cơ quan tại địa phương đã tổ chức cho các nhà khoa học, chuyên gia, nông dân tham quan, chia sẻ kinh nghiệm tại các mô hình “Canh tác cà phê thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu khu vực Tây Nguyên”.
Tại các vườn cây, các chuyên gia, nhà khoa học và nông dân đã cùng nhau chia sẻ, tư vấn, hướng dẫn quy trình, kỹ thuật canh tác cành phê bền vững thích ứng với biến đổi khí hậu trong bối cảnh hiện nay.
Đặc biệt, các nhà khoa học, chuyên gia đã trực tiếp gặp gỡ nông dân, giải đáp thắc mắc về một số vấn đề mà người nông dân gặp phải đối với từng giai đoạn sinh trưởng của cây trồng như: những vấn đề cần lưu ý trong chăm bón cà phê mùa khô, sử dụng phân bón đúng cách, cách thức tưới nước, quản lý một số dịch hại quan trọng trong mùa khô trên cây cà phê; cách chăm sóc hồ tiêu, quản lý một số đối tượng dịch hại quan trọng trên cây hồ tiêu sau thu hoạch…
Mục tiêu của việc tham quan mô hình cà phê thích ứng biến đổi khí hậu
Tại Đắk Lắk, có 4 mô hình trồng cà phê xen tiêu, cà phê trồng thuần, cà phê xen sầu riêng tham gia chương trình “Canh tác cà phê thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu” ở vườn cây của hộ gia đình ông: Hoàng Đức Quang (xã Ea Puk, huyện Krông Năng), Võ Thành Công (xã Ea K’pam, huyện Cư M’gar), Nguyễn Huy Thân (xã Cư Huê, huyện Ea Kar) và và Lương Thị Mơ (xã Ea K’nuếch, huyện Krông Pắc) với tổng diện tích 3 ha.
Mục tiêu của chương trình này là xây dựng được gói kỹ thuật hoàn chỉnh nhằm giúp người dân trồng thuần cà phê hoặc trồng cà phê xen sầu riêng, xen hồ tiêu có được kiến thức thực tế, khoa học, qua đó áp dụng vào trong quá trình canh tác góp phần nâng cao năng suất, chất lượng, nâng cao thu nhập gắn với tăng trưởng xanh, giảm thiểu tác động xấu đến môi trường, giảm thiểu phát thải khí gây hiệu ứng nhà kính…
Chúng ta có thể thấy các doanh nghiệp trong ngành, cơ quan, tổ chức đều đang chung tay giải quyết vấn đề canh tác cà phê, thích ứng biến đổi khí hậu cùng người nông dân. Những nỗ lực, cố gắng của mọi người đều đang dần nhận được quả ngọt khi sản xuất cà phê tại Việt Nam bước đầu hình thành khái niệm bền vững, cải thiện chất lượng và được ghi nhận trên thị trường quốc tế.
Theo dõi XLIII Coffee để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác!
Bài viết liên quan:
– Xem giá cà phê hôm nay trong nước và quốc tế
– Phương pháp xử lý áp suất cao (HPP) nâng cao độ an toàn cho cà phê cold brew
– Khoảng cách giàu nghèo trong sản xuất cà phê đặc sản – hàng rào cản bước nông dân
Bài viết mới
- Taste the Origin
Nueva Alianza Pacamara #4733 – Tinh hoa Cusco với dấu ấn hoa nhài thanh nhã
Nueva Alianza Pacamara #4733 là một minh chứng cho sự kỳ diệu của thổ nhưỡng và tâm huyết canh tác tại vùng đất Cusco danh tiếng. Sự kết hợp giữa kích thước hạt đặc trưng của giống Pacamara và độ cao lý tưởng đã tạo nên một cấu trúc hương vị đầy tinh tế và chiều sâu. Ngay từ khoảnh khắc đầu tiên, lô cà phê này gây ấn tượng mạnh mẽ bởi dấu ấn hoa nhài thanh nhã, lan tỏa một hương thơm dịu dàng, thuần khiết tựa như một đóa hoa vừa nở rộ trong sương sớm.
- Taste the Origin
Nueva Alianza Orange Gesha #4737 – Cuộc viễn chinh của mã gen lặn vào thế giới vị giác
Trong thế giới của sự nguyên bản, Nueva Alianza Orange Gesha #4737 là sự trỗi dậy đầy kiêu hãnh của những đặc tính sinh học quý hiếm thường bị che lấp bởi sự phổ quát của tự nhiên. Mang trong mình mã gen lặn, lô #4737 thực hiện một “cuộc viễn chinh” tiến thẳng vào tâm trí người thưởng lãm, nơi nồng độ đường fructose cao kỷ lục được giải phóng để khỏa lấp hoàn toàn những khoảng trống vị giác bằng sự mượt mà và thanh khiết tuyệt đối.
Dưới sự tác động của kỹ thuật sơ chế ướt và mức rang siêu sáng sáng, những sắc thái cam quýt rực rỡ và hương hoa thanh tao vốn ẩn sâu trong cấu trúc di truyền nay trở nên hiển hiện đầy quyền năng, biến trải nghiệm thưởng thức thành một hành trình kiện toàn bản thể, nơi cái hiếm có của gen lặn cuối cùng đã trở thành hương vị thống trị.
- Taste the Origin
Nueva Alianza Maragogipe #4735 – “Gã khổng lồ” chiếm trọn mọi ánh nhìn
Giữa vô vàn những loại hạt cà phê Specialty, Nueva Alianza Maragogipe #4735 xuất hiện như một biểu tượng của sự kỳ vĩ, ngay lập tức thu hút mọi sự chú ý bằng diện mạo khác biệt. Được ưu ái gọi tên “gã khổng lồ” nhờ kích thước hạt voi đột biến đầy ấn tượng, lô #4735 đến từ Nueva Alianza là minh chứng cho sự kỳ diệu của tự nhiên tại vùng đất Cusco. Tuy nhiên, sức hút thực sự của nó không dừng lại ở vẻ ngoài đồ sộ; bởi ẩn sau những hạt cà phê to lớn ấy là một “tâm hồn” dịu dàng với những nốt hương hoa cỏ và trái cây thanh khiết.
- Taste the Origin
Nueva Alianza Sidra #4736 -Vị ngọt từ lòng kiên cường của rặng Andes
Khác với những dải hương bay bổng thường thấy, tách Nueva Alianza Sidra #4736 ngự trị trên vòm miệng bằng một “trọng lượng” vật lý rõ rệt, sự béo ngậy của Sữa chua Việt quất và độ ngọt sánh đặc như thìa Mứt quả mọng. Thể chất “đặc quánh” lấp lánh có được từ phương pháp Natural truyền thống là kết quả dồn nén từ những luồng khí lạnh khắc nghiệt nơi rặng Andes cao 1.820 mét. Sâu thẳm hơn, khối lượng trĩu nặng trong tách cà phê chính là phép ẩn dụ tuyệt mỹ cho tính kỷ luật sắt đá và lòng kiên cường của nhà sản xuất Dwight Aguilar Masías – người đàn ông đã dùng cả cuộc đời để bám rễ, bảo vệ mảnh đất di sản trước mọi biến thiên tàn khốc của thời cuộc.
- Taste the Origin
Ziriguidum #2 – Nhịp đập kiêu hãnh từ lòng thảo nguyên Cerrado
Ziriguidum là từ tượng thanh miêu tả nhịp gõ nội lực và cuồng nhiệt của vũ điệu Samba trong ngôn ngữ bản địa Brazil. Nhưng khi trở thành danh xưng cho kiệt tác Ziriguidum #2 – Masterpieces Auction 2025, nó trở thành tóm tắt hoàn hảo của một nghịch lý hiện sinh tuyệt mỹ: sự kết trái của giống loài Laurina mong manh, khiếm khuyết caffeine giữa vùng thảo nguyên Cerrado hoang mạc và khắc nghiệt.
Khước từ mọi kỹ thuật lên men nhân tạo, nhà sản xuất Daterra bảo lưu trọn vẹn mã gen thuần khiết ấy bằng phương pháp sơ chế Natural dưới ánh nắng nguyên thủy. Thưởng thức Ziriguidum #2 không chỉ là nếm trải một dải hương lấp lánh, mà là hành trình bóc tách từng lớp lang về sức sống kiên cường của tự nhiên, nỗ lực phục hồi sinh thái và đỉnh cao của nghệ thuật chế tác.
- Taste the Origin
Big Tree Estate PB #2516 – Giai điệu chữa lành từ Western Rift Valley
Khởi nguồn từ vùng thung lũng Western Rift hùng vĩ, Big Tree Estate PB #2516 là một bản giao hưởng đầy cảm xúc, mang đến giai điệu chữa lành cho những tâm hồn đang tìm kiếm sự an yên. Được chắt lọc từ những hạt Peaberry tròn trịa, nơi hội tụ tinh hoa và sức sống mãnh liệt của đại ngàn, lô cà phê này trao gửi vị ngọt lành sâu lắng, đan xen giữa hương thơm thanh khiết và hậu vị bền bỉ. Đằng sau mỗi tách cà phê là sự cam kết về tinh thần y đức, thể hiện qua sự tử tế từ khâu canh tác bền vững đến quy trình chế biến tỉ mỉ, trân trọng sức khỏe và giá trị nguyên bản của hạt cà phê.
Specialty Coffee in Vietnam
GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU
XLIII Coffee luôn kiên định với mục tiêu trở thành một doanh nghiệp có tầm ảnh hưởng và trách nhiệm xã hội,
nỗ lực tiếp cận nguồn nguyên liệu thượng hạng để truyền tải trọn vẹn những giá trị nguyên bản của cà phê đến với khách hàng.
