Nueva Alianza Red Gesha #3189 – Rực sáng nét đẹp từ nỗ lực của người trồng
Nueva Alianza Red Gesha #3189 là lô cà phê Red Gesha đặc sản cao cấp của nông trại Nueva Alianza. Dung hoà hoàn hảo giữa thuộc tính của giống Red Gesha và nét độc đáo từ nơi sinh trưởng, cà phê khiến người trải nghiệm bị mê hoặc với những tầng hương sắc sảo, mượt mà hiếm thấy. Hơn nữa, đạt mốc điểm đánh giá 90.5SCA, những hạt Gesha của Nueva Alianza thể hiện rõ nét những nỗ lực của người khởi tạo. Cùng XLIII Coffee khám phá hạt cà phê này!
Nueva Alianza Red Gesha #3189 trưởng thành từ giống Red Gesha
Với định hướng chinh phục cà phê đặc sản Peru, Nueva Alianza Red Gesha #3189 được đội ngũ trang trại Nueva Alianza nỗ lực hoàn thiện sản xuất ở mức tốt nhất. Lô cà phê được phát triển từ giống Red Gesha thượng hạng. Red Gesha là một trong những biến thế của cà phê Gesha. Loại cây này được người dùng và nhà sản xuất xem và vua của các loại cà phê trong suốt 10 - 15 năm qua. Cấu hình cà phê nổi bật với body mềm mại, mượt mà. Hương vị hài hoà nhờ độ axit sáng với đặc trưng của cam, quýt và quả mọng đỏ.
Những cây giống sẽ trải qua quá trình kiểm tra tiềm lực và chất lượng nghiêm ngặt. Sau đó, các mầm Red Gesha tốt nhất được đưa tới khu vực lý tưởng trong mảnh đất rộng 8ha để canh tác và phát triển.
Ảnh thu thập từ Trang trại Nueva Alianza
Nueva Alianza Red Gesha #3189 là thành quả của nỗ lực bền vững
Nueva Alianza Red Gesha #3189 thu hoạch từ mùa vụ tháng 11 năm 2023. Lô cà phê nằm trong khu vực được trang trại cải tạo theo khoa học bền vững để nâng cao chất lượng và năng suất một cách tự nhiên. Trong đó, cây phát triển, cộng sinh hài hoà trong mảnh đất đa dạng các loại cây bản địa, mật độ che phủ đạt 60% từ công sức ươm tạo, chăm sóc nhiều năm. Độ dinh dưỡng tối ưu nhờ thổ nhưỡng độc đáo và nỗ lực canh tác thuần hữu cơ của công nhân Nueva Alianza.
Thêm vào đó, trang trại còn tập trung tái đầu tư vào các thiết bị và kỹ thuật sản xuất hiện đại để cải thiện chất lượng đồng thời hạn chế tác động đến môi trường. Đối với lô cà phê Nueva Alianza Red Gesha #3189, trang trại sử dụng quy trình thu hoạch chọn lọc. Cà phê được áp dụng kỹ thuật sơ chế ướt cải tiến, rửa và sấy khô bằng máy sấy năng lượng mặt trời. Toàn bộ quá trình luôn được các công nhân giàu kinh nghiệm theo sát để đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt độ hoàn hảo, mang đủ đầy những nét đẹp của quá trình trưởng thành và nuôi dưỡng.
Ảnh thu thập từ Trang trại Nueva Alianza
Nueva Alianza Red Gesha #3189 đa tầng các nét đẹp cội nguồn
Xuất phát điểm từ cây giống Red Gesha giàu tiềm lực, lại thừa hưởng sự đúc kết từ nỗ lực hơn 20 năm của trang trại, lô cà phê Nueva Alianza Red Gesha #3189 bứt phá những giới hạn ẩn sâu từ cội nguồn.
Lô cà phê Nueva Alianza Red Gesha #3189 bứt phá những giới hạn ẩn sâu từ cội nguồn
Hạt đạt số điểm đánh giá theo thang điểm của SCA là 90.5 cùng những lời khen có cánh về sự hoàn hảo về chất lượng, đặc tính và hồ sơ hương vị. Tuy mức điểm đánh giá SCA 90+ cho Red Gesha không phải hiếm, những người yêu cà phê vẫn cực kỳ săn đón loại cà phê này. Bởi sự đặc biệt nằm ở cấu hình đa tầng hương sắc nhưng tổng thể quyện hoà, cân bằng. Bạn có thể cảm nhận sự độc đáo, thi vị này ngay khi vừa thưởng thức. Lớp cà phê lướt trên đầu lưỡi cuộn vô vàn thơm ngọt nhưng vẫn nhẹ nhàng, trao một cảm giác thư dịu như tách trà nhài tươi ngon.
Ảnh thu thập từ Trang trại Nueva Alianza
Bên cạnh đó, những nỗ lực cải tạo tại khu vực địa lý nhiệt đới Santa Teresa, Peru đã ban tặng cho Nueva Alianza Red Gesha #3189 cấu trúc hương vô cùng độc đáo. Hương vị hài hoà với những tầng thảo thơm vừa mới lạ, độc đáo lại vừa thân thuộc tựa khu rừng ngập tràn hoa trái. Đưa vị giác xuôi theo từng chuyển động của chiết xuất, bạn có thể cảm nhận sự tinh tế, tuyệt diệu của mảnh đất Peru được người trồng hết mực nâng niu. Đó là tầng hương tươi sáng tựa dải citrus, quả cherry khi tách cà phê còn nóng.
Cảm giác thư thái mới lạ khi nếm được độ ngọt của táo đỏ kết hợp cùng chanh xanh, trà nhài lúc cà phê nguội dần. Sự bất ngờ khi bắt gặp sắc thanh tinh tế, giòn mát tựa lê và mơ lúc dùng lạnh hay miên man với chiều sâu của trà nhài ở điểm dư vị cuối. Với mỗi lớp vị, Nueva Alianza Red Gesha #3189 sẽ dẫn các giác quan đến khung trời nơi nó từng sinh trưởng, đưa khí vị trong lành chảy đều trên mỗi tế bào, nâng xúc cảm bình yên đến cho người trải nghiệm.
Ảnh thu thập từ Trang trại Nueva Alianza
Nueva Alianza Red Gesha #3189 tạo nên bởi nguồn cảm hứng về mục tiêu vươn tới đỉnh cao cà phê phê đặc sản Peru. Sự xuất sắc mà người trải nghiệm cảm nhận từ hạt cà phê được hun đúc từ nỗ lực không ngừng nghỉ và sự kiên định vì cà phê bền vững của nông trại Nueva Alianza. Ghé thăm các cửa hàng XLIII Coffee để tận hưởng và khám phá những câu chuyện đầy cảm hứng về vùng trồng này nhé!
Các bài viết bạn có thể quan tâm
- Cà phê Nueva Alianza Bourbon #4349 – Nốt hương đúc kết bởi sự kiên định của nông dân Peru
- Làm thế nào để rang các loại cà phê có nguồn gốc khác nhau?
Bài viết mới
- Protect the Origin
Vai trò của cà phê thương mại gián tiếp trong chuỗi cung ứng
Ngành cà phê là một trong những lĩnh vực sôi động nhất toàn cầu với hàng triệu tấn cà phê được giao dịch mỗi năm. Để đưa những hạt cà phê từ trang trại đến tay người tiêu dùng, các phương thức thương mại đóng vai trò thiết yếu trong chuỗi cung ứng. Trong đó, thương mại gián tiếp, với sự tham gia của các bên trung gian như nhà xuất khẩu, nhà nhập khẩu và nhà phân phối, đã trở thành một phương thức phổ biến. Tuy nhiên, nó cũng đi kèm với nhiều thách thức và có tác động không nhỏ đến giá cả, chất lượng sản phẩm. Bài viết này sẽ tập trung làm rõ khái niệm, đặc điểm của cà phê thương mại gián tiếp, giúp người đọc hình dung được vị trí, vai trò của phương thức này trong chuỗi cung ứng cà phê và đưa ra lựa chọn chính xác, phù hợp.
- Protect the Origin
Cà phê Specialty trách nhiệm: mảnh ghép cho sự phát triển bền vững
Trong bối cảnh thế giới đang hướng tới những giải pháp bền vững, cà phê Specialty không chỉ thu hút người tiêu dùng bằng hương vị độc đáo và quy trình chế biến tỉ mỉ, mà còn khẳng định vị thế thông qua sự cam kết với trách nhiệm xã hội và phát triển bền vững. Từ những trang trại nhỏ ở vùng cao nguyên đến các quán cà phê hiện đại trên khắp thế giới, cà phê Specialty trách nhiệm đang trở thành một xu hướng toàn cầu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách cà phê Specialty đóng góp vào sự phát triển bền vững và tại sao nó là một lựa chọn không thể thiếu cho người tiêu dùng có trách nhiệm.
- Protect the Origin
Cà phê Specialty minh bạch: Trao sự thật và giá trị từ nguồn gốc
Có lẽ, điều kỳ diệu nhất khi thưởng thức một tách cà phê Specialty không chỉ nằm ở hương vị tinh tế mà còn ở câu chuyện đằng sau từng hạt cà phê. Và, điều làm nên sự khác biệt thực sự của cà phê Specialty chính là sự minh bạch – cam kết mang lại sự thật nguyên bản từ nguồn gốc. Cà phê Specialty minh bạch trong từng quy trình, từng giá trị đã tạo nên sợi dây kết nối bền vững giữa nông dân, nhà sản xuất và người thưởng thức, mang lại cho mỗi tách cà một giá trị tinh thần sâu sắc và chân thực, một tấm gương phản chiếu sự chân thành và lòng tận tụy.
- Describe the Origin
Công ty rang xay cà phê – Khám phá tiêu chuẩn và quy trình mới
Công ty rang xay cà phê không chỉ đơn thuần là nơi chế biến hạt cà phê, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và giá trị của sản phẩm. Được định nghĩa bởi khả năng chọn lọc nguyên liệu cao cấp và kiểm soát quá trình rang một cách chính xác, các công ty này giúp phát huy tối đa tiềm năng hương vị độc đáo của từng loại cà phê. Trong chuỗi cung ứng cà phê, công ty rang xay là mắt xích then chốt, kết nối giữa nông dân và người tiêu dùng. Một công ty rang xay uy tín không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn góp phần tạo dựng niềm tin cho người tiêu dùng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về cà phê có hương vị phong phú và rõ ràng.
- Describe the Origin
Giá cà phê hạt nguyên chất – bức tranh tổng hòa từ nhiều yếu tố
Thị trường giá cà phê hạt nguyên chất hiện nay đang thay đổi một cách chóng mặt bởi sức ảnh hưởng của nhiều yếu tố như giống loài, mùa vụ, địa điểm canh tác, xu hướng thương mại. Sự biến động phức tạp về giá này không chỉ ảnh hưởng đến người nông dân mà còn tác động trực tiếp đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng. Vậy, những yếu tố nào đang chi phối giá thành của cà phê? Và làm thế nào để người tiêu dùng có thể tìm kiếm loại cà phê vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm vừa phù hợp với khả năng tài chính của mình? Bài viết này sẽ phân tích các yếu tố tác động đến giá cà phê hạt nguyên chất, đồng thời cung cấp những thông tin hữu ích giúp người tiêu dùng đưa ra lựa chọn mua hàng sáng suốt.
- Taste the Origin
Specialty Coffee Việt Nam – Bước chuyển mình hay giấc mơ xa?
Việt Nam là một quốc gia có thế mạnh về cà phê với sản lượng xuất khẩu cà phê Robusta cao thứ hai thế giới chỉ sau Brazil. Tuy nhiên, để theo kịp thị trường cà phê rộng lớn và khắt khe, chỉ sản lượng đồ sộ thôi là chưa đủ. Hiểu được yêu cầu cấp thiết đó, cà phê đặc sản Việt Nam đã được thai nghén và chính thức bước vào giai đoạn đầu của sự phát triển với những nỗ lực chăm chút từ việc trồng các giống Arabica đến cải thiện quy trình chế biến. Mặc dù đất nước đã có những thành tựu ban đầu, việc đạt được các tiêu chuẩn khắt khe của Specialty Coffee trên thị trường quốc tế vẫn là một thách thức lớn. Câu hỏi đặt ra là: Specialty Coffee Việt Nam sẽ được hình thành và tiến xa hơn trên thị trường quốc tế?
- Find the Origin
Cà phê hạt nguyên chất: lựa chọn cho trải nghiệm hoàn hảo
Có lẽ không ít lần bạn đã nghe đến cụm từ “cà phê hạt nguyên chất” khi tìm hiểu về thế giới cà phê. Nhưng liệu bạn đã thực sự hiểu rõ về loại cà phê này và vì sao nó lại là lựa chọn yêu thích của những người yêu cà phê thực thụ? Đối với những ai muốn khám phá trọn vẹn hương vị nguyên bản, tinh túy của mỗi hạt cà phê, cà phê hạt nguyên chất chính là chìa khóa mở ra hành trình thưởng thức đầy thú vị. Hãy cùng nhau khám phá sâu hơn về loại cà phê này để tìm ra lựa chọn hoàn hảo cho bạn!
- Taste the Origin
Đánh giá mô tả/ Descriptive Assessment cà phê: Công cụ thấu hiểu hương vị
Trong ngành cà phê Specialty, việc hiểu rõ các thuộc tính cảm quan của sản phẩm là rất quan trọng để đáp ứng nhu cầu của thị trường và nâng cao giá trị của cà phê. Một trong những công cụ mạnh mẽ nhất để đạt được điều này là đánh giá mô tả (Descriptive Assessment) cà phê. Hãy cùng tìm hiểu để có một cái nhìn chi tiết về phương pháp này, quy trình thực hiện, và tầm quan trọng của nó trong ngành cà phê.
- Describe the Origin
Từ rang đến resting cà phê, đâu là thời gian nghỉ hoàn hảo?
Resting cà phê (thời gian nghỉ của cà phê) là một bước quan trọng trong quá trình thăng hoa và đạt đến đỉnh cao hương vị của thức hạt bé nhỏ đầy nội lực. Quãng thời gian không quá dài này lại đóng vai trò quyết định trong việc tạo ra một tách cà phê đậm đà và cân bằng. Điều này khiến nhiều người đặt ra câu hỏi tại sao lại cần phải có resting cà phê và điều gì xảy ra trong suốt khoảng thời gian này? Cùng XLIII Coffee phân tích những biến đổi hóa học bên trong hạt cà phê để tìm ra lời giải thích hợp cho những thắc mắc trên nhé!
- Taste the Origin
Bật mí các thuộc tính/ attribute của cà phê đặc sản
Ly cà phê đặc sản (Specialty Coffee) không chỉ là thức uống thông thường mà còn là hành trình khám phá những tầng lớp hương vị và cảm giác tinh tế. Mỗi thuộc tính (attribute) của cà phê đặc sản như một mảng màu tươi mới tạo nên bức tranh hoàn hảo, từ hương thơm quyến rũ đến hậu vị kéo dài đầy ấn tượng. Bạn có bao giờ tự hỏi điều gì làm nên sự khác biệt giữa một ly cà phê thông thường với một ly cà phê Specialty chất lượng cao? Hay vì sao những thuộc tính này lại quan trọng đến vậy trong thế giới cà phê? Hãy cùng XLIII Coffee đi sâu vào từng khía cạnh, để thấy rõ hơn nghệ thuật và khoa học ẩn sau mỗi ngụm cà phê đặc sản.
- Taste the Origin
Vén màn 5 vị cơ bản/ basic tastes trong cà phê
Có không dưới 800 thành phần hương vị khác nhau trong cà phê, đủ để khiến vị giác của bạn rung động và choáng ngợp. Những tầng thơm ngọt đa dạng này không chỉ làm nổi bật đặc tính của từng loại hạt mà còn giúp chúng ta khám phá sâu hơn vào nghệ thuật thưởng thức. Tuy nhiên, để nắm bắt những tầng vị tinh tế, mê hoặc ấy, chúng ta cần làm quen trước với những vị cơ bản trong cà phê. Cùng XLIII Coffee tìm hiểu ngay nhé!
