Văn hóa cà phê Sài Gòn – Nét đặc sắc khó lẫn

Cà phê có mặt tại Việt Nam từ thế kỷ XIX rồi dần trở thành thức uống được ưa chuộng, phổ biến. Thật không điêu khi nói uống cà phê là điều không thể thiếu với người dân Sài Gòn. Mọi người đã quen tìm kiếm sự tỉnh táo, tập trung mỗi sáng từ ly cà phê. Không khó khăn để chúng ta bắt gặp hình ảnh đông đúc tại các quán cà phê mỗi sớm hay những cô cậu nhân viên văn phòng tuy vội vã nhưng vẫn không quên cầm trên tay ly cà phê. 

Ngoài giờ làm việc, cà phê trở thành cầu nối gắn kết mọi người. Những cuộc hẹn hò đương nhiên có mặt thức uống xen lẫn vị đắng và ngọt ngào này. Những giọt cà phê nhỏ tí tách gợi mở nhiều câu chuyện. Thời gian từ từ trôi đi trong sự thơm lừng đặc trưng thoang thoảng khắp căn phòng, mọi người không chỉ thưởng thức hương vị khó quên mà còn thả lỏng tâm tư, cởi mở chia sẻ với người đối diện. 

Người dân Sài Gòn yêu quý và sử dụng cà phê hằng ngày. Phải chăng sẽ thật bứt rứt, khó chịu nếu hôm nào đó họ không được nạp vitamin “cà phê”?

Văn hóa uống cà phê đã tồn tại ở Sài Gòn cả trăm năm nay

Văn hóa cà phê Sài Gòn dần hình thành từ thế kỷ XIX khi hạt cà phê theo chân thực dân Pháp du nhập vào Việt Nam. Tại thời điểm này, hạt cà phê hầu như là Robusta có hương vị đậm, đắng uống một lần là khó quên. Trong trăm năm qua, cà phê trở thành thức uống không thể thay thế trong lòng người Sài thành. Dù thành phố, con người thay đổi nhưng hương vị say đắm lòng người thì luôn tồn tại. Những người con xa quê hay những người từ nơi khác đặt chân đến thành phố này đều nhớ nhung cái đắng quyện hòa vị ngọt trong ly cà phê sữa đá đậm chất riêng của Sài Gòn. 

Thoạt nhìn, cà phê Sài Gòn có vẻ khá xô bồ, bát nháo nhưng nếu dừng lại đủ lâu để hiểu nó, các bạn sẽ cảm nhận sự đa dạng chỉ có ở thành phố này. Chính điều này đã giúp cà phê Sài Gòn chiều lòng không chỉ người dân trong nước mà còn các vị khách du lịch từ khắp các quốc gia khi đến đây. Từ quán cà phê bệt vỉa hè với giá chưa tới hai mươi nghìn đồng đến các quán sang chảnh, cà phê vẫn luôn thu hút và tỏa sáng. 

Ở thành phố nhộn nhịp nhất cả nước này, cà phê là thức uống dành cho mọi lứa tuổi, tầng lớp, là sự lựa chọn tối ưu cho các cuộc gặp gỡ. Dù đi đâu thì câu cửa miệng của họ vẫn sẽ là “đi cà phê không?”. Cụ thể hóa cho tình yêu hương vị ấy, người Sài Gòn uống cà phê bất cứ lúc nào họ muốn, cả ngày dài không kiêng dè khung giờ nào. Có thể là từ sáng sớm hay đêm muộn, niềm yêu thích cũng thức cùng thành phố. Thưởng thức một ly cà phê vào thời điểm tối khuya khi xe cộ thưa thớt hơn cũng là một trải nghiệm gây nghiện với nhiều người. 

Đâu sẽ là ly cà phê đặc trưng cần phải thử khi muốn hiểu thêm về văn hóa cà phê Sài Gòn nhỉ? Đây chắc hẳn là câu hỏi khiến nhiều người phân vân, bởi mỗi thứ lại mang một vẻ đẹp khác nhau, một 9 một 10 làm chúng ta chẳng biết phải chọn ra sao.

Cà phê vợt

Sau nhiều năm, cà phê vợt vẫn được nhiều người tìm đến để thưởng thức

Giữa vô vàn loại cà phê, vẫn có người nhớ đến cà phê vợt (hay còn gọi là cà phê kho, cà phê bít tất). Loại cà phê xuất hiện từ trăm năm trước bắt nguồn từ cộng đồng người Hoa sinh sống ở Sài Gòn. Dụng cụ chế biến món cà phê vợt là một chiếc vợt vải lớn mang công dụng như tấm lọc của các dụng cụ pha chế hiện đại. Sau khi pha chế, cà phê được bảo quản trong một chiếc ấm đất để duy trì hương vị cũng như nhiệt độ.

Sau thời gian thay đổi chóng mặt, những vị khách cũ vẫn tìm đến cà phê vợt để ôn lại kỷ niệm xưa. Trong khoảng 5 – 6h sáng, khi củi lửa đã sẵn sàng, mùi khói bếp, cà phê cùng hòa vào nhau gợi lên mẩu ký ức xa xăm về một Sài Gòn của những ngày xưa. Đó là quãng thời gian người dân còn mê mẩn ly cà phê nóng chấm giò cháo quẩy, bánh mì… mở đầu ngày mới.

Cà phê chung cư

Cà phê chung cư lắng mình ở những góc nhỏ đã nhuốm màu thời gian không lung linh, hào nhoáng như những quán cà phê nằm ngay mặt đường lớn kia. Gọi là cà phê chung cư vì hầu hết các quán đều nhỏ xinh, nằm sâu trong khu nhà dân cũ kỹ, không biển hiệu cầu kỳ hay quảng cáo rầm rộ. Không gian dường như chẳng có chút liên quan đến sự phát triển chóng mặt bên ngoài lại giúp mọi người tìm về chút bình yên.

Cà phê bệt

Như một thói quen của lớp trẻ Sài Gòn, mọi hoạt động chung như học tập, giao lưu, giải trí… đều chọn công viên và cà phê bệt làm nơi tụ họp. Văn hóa cà phê bệt đã trở thành nét đặc trưng đường phố Sài Gòn và nổi tiếng đến mức khiến nhiều người phương xa đến đây cũng muốn trải nghiệm một lần.

Để trải nghiệm hương vị đặc biệt của cà phê đặc sản tại Sài Gòn, bạn không nên bỏ lỡ XLIII Coffee. Nơi đây được xây dựng theo mô hình coffee shop, tập trung cung cấp đa dạng sản phẩm từ hạt cà phê đặc sản nguyên chất, cao cấp. Các loại cà phê đặc sản Peru tại quán cà phê Bến Nghé được nhập khẩu chính ngạch thông qua thương mại trực tiếp từ những vùng trồng nổi tiếng trên thế giới. Hạt cà phê sẽ được áp dụng phương pháp canh tác bền vững trong mô hình nông lâm kết hợp, thu hoặc sơ chế ướt hoàn toàn tại nông trại để đảm bảo độ sạch và hương vị đặc trưng của mỗi vùng đất.

Địa điểm: 178A Pasteur, Ben Nghe, HCM

Thời gian phục vụ: 6h00 – 22h30 hằng ngày

Không gian thưởng thức cà phê đặc sản tại XLIII Coffee ở Sài Gòn

XLIII Coffee vừa gửi đến bạn đọc những nét đặc sắc khó nhầm lẫn trong văn hóa cà phê Sài Gòn. Mỗi tách cà phê sẽ có cách thức tỏa sáng khác nhau khi được đặt dưới các cách thưởng thức riêng. Bạn cảm thấy thế nào về văn hóa cà phê Sài Gòn? Liệu có tò mò, nôn nao muốn được thử không?

Theo dõi chúng tôi để không bỏ lỡ các thông tin thú vị khác!

Bài viết liên quan:

– Các công nghệ mới của máy pha espresso có đáp ứng tính bền vững môi trường?

– Ross Droplet – Thủ thuật nhỏ nâng hạng cho tách espresso

– Vệ tinh theo dõi nạn phá rừng có thực sự là giải pháp cho quy định của EUDR