Timor
Cà phê 𝐓𝐢𝐦𝐨𝐫 (𝐇𝐲𝐛𝐫𝐢𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐓𝐢𝐦𝐨𝐫), còn được biết đến với tên gọi Hdt hoặc Tim Tim. Giống cà phê lai tự nhiên giữa Arabica và Robusta (Canephora) được trồng và sử dụng trên đảo Timor (Indonesia). Với khả năng kháng bệnh gỉ sắt lá vượt trội, Timor không chỉ đóng vai trò then chốt trong việc phát triển những giống cà phê khỏe mạnh mà còn góp phần quan trọng vào chuỗi giá trị Specialty Coffee nhờ vào đặc tính bền bỉ và chất lượng hương vị riêng biệt.
Được trồng phổ biến ở độ cao từ 900 đến 1.500 mét, Timor sở hữu hồ sơ hương vị độc đáo, cân bằng giữa độ đậm đà, vị chua nhẹ nhàng và hậu vị kéo dài với điểm nhấn hương cacao. Những đặc điểm này giúp Timor trở thành một lựa chọn hấp dẫn trong nhóm Specialty Coffee, đáp ứng được yêu cầu cao về chất lượng và sự phức hợp trong trải nghiệm thưởng thức.
