Chất lượng đất – Tiền đề phát triển cho nông nghiệp tái sinh trong sản xuất cà phê

Khái niệm nông nghiệp tái tạo trong sản xuất cà phê hiện vẫn chưa có lời diễn giải chính thức. Tuy nhiên, theo viện Rodale năm 1980, nông nghiệp tái tạo được dùng để mô tả các khía cạnh toàn diện hơn của canh tác hữu cơ. Trong đó, các phương pháp canh tác được sử dụng bao gồm: Phục hồi sức khỏe đất; Bảo vệ môi trường địa phương và động vật hoang dã; Thúc đẩy đa dạng sinh học; Tiết kiệm nước.

Ngoài ra, nông nghiệp tái tạo còn được hiểu là một cách quản lý trang trại có hệ thống. Trong đó, Maria Silvia Tonti – Phó Chủ tịch Trung tâm Năng lực RA và Carbon tại Yara cho biết, mô hình nông nghiệp tái tạo sẽ dựa trên kết quả để xem xét áp dụng các biện pháp canh tác bền vững tốt nhất, có tác động tích cực đến thiên nhiên qua năm chủ đề: khí hậu, sức khỏe đất, sử dụng tài nguyên, đa dạng sinh học và phát triển bền vững.

Chất lượng đất là yếu tố cần thiết để cây có thể sinh trưởng và phát triển. Nó liên quan trực tiếp đến sự thành công của nông nghiệp tái tạo trong sản xuất cà phê. Cụ thể, Victor Hugo Ramirez Builes – Chuyên gia Khoa học & Cà phê cho biết, chất lượng đất tốt có thể được định nghĩa là điều kiện đất cho phép hệ thống rễ sinh trưởng và phát triển khỏe mạnh. Điều này có thể đạt được nếu đất màu mỡ, độ axit thấp, khả năng giữ nước và thoát nước tốt. Bởi nếu đất có độ phì nhiêu thấp, độ pH (độ axit cao) và khả năng giữ nước thấp sẽ hạn chế sự phát triển của cà phê. Chất lượng đất phì nhiêu cũng cho phép khoáng hóa dễ dàng hơn tất cả các chất dinh dưỡng được bổ sung, chẳng hạn như phân xanh. Đất khỏe còn có khả năng cô lập nhiều cacbon hơn, cải thiện khả năng phục hồi của trang trại cà phê  trước biến đổi khí hậu.

Vì thế, có thể nói rằng, chất lượng đất tương quan chặt chẽ với năng suất cây trồng, tác động đến các phương thức sử dụng và phát triển trong nông nghiệp tái tạo. Cải thiện chất lượng đất là một trong những cách hiệu quả nhất để duy trì năng suất cây trồng trong thời gian dài và tăng khả năng thích ứng của cây với tình hình biến đổi khí hậu.

Một trong những cách hiệu quả nhất để cải thiện chất lượng và sức khỏe của đất là sử dụng phân bón chất lượng cao. Tuy nhiên, nên kiểm soát tốt hàm lượng và chu kỳ bón phân. Bởi việc sử dụng quá nhiều phân bón hoặc sử dụng phân bón không đúng thời kỳ thích hợp có thể giảm chất lượng hoặc làm hỏng cấu trúc đất, ô nhiễm nước của trang trại.

Thêm vào đó, chất lượng đất sẽ được cải thiện, tái tạo một cách tự nhiên nhờ các quy trình canh tác nông nghiệp bền vững. Chẳng hạn như các kỹ thuật hữu cơ hay tôn tạo sự đa dạng động thực vật hay các yếu tố liên quan đến terroir của vùng trồng để tạo nên một hệ sinh thái và sự tuần hoàn dưỡng chất bền vững. Từ đó, đất có thể tăng cường hoạt động tự nhiên của sinh học, tăng độ xốp, khả năng giữ ẩm, thoát nước cũng như nâng cao dinh dưỡng. Các cách thức cụ thể như sử dụng phân trộn được sản xuất từ ​​chất thải từ trang trại (phân gia súc, bã cà phê, rơm,…). Duy trì vườn ươm để duy trì số lượng cây bản địa và trồng lại rừng ở bờ suối và suối địa phương xen kẽ và xung quanh vùng trồng cà phê. Nhà sản xuất cũng cung cấp cho người lao động mức lương phù hợp, cơ hội học tập và chỗ ở để nâng cao trình độ và sự thấu hiểu của sứ mệnh bản thân đối với ngành cà phê bền vững.

Đất tốt đồng nghĩa với đất có đủ chất dinh dưỡng và lượng vi khuẩn lành mạnh. Duy trì chất lượng đất có thể khiến năng suất và chất lượng cà phê đều tăng lên. Về mặt lý thuyết, điều này có nghĩa là nhà sản xuất có thể nhận được nhiều tiền hơn và đầu tư nhiều hơn vào hoạt động kinh doanh của họ. Các nhà rang xay có thể cung cấp cà phê chất lượng cao hơn, đảm bảo đáp ứng nhu cầu về cà phê đặc sản bền vững hơn. Tuy nhiên, việc duy trì và tăng cường sức khỏe đất một cách bền vững là điều không hề dễ dàng. Nông dân cần được hỗ trợ về kiến thức, kỹ năng, nguồn lực và tài chính để thực hiện tốt các phương pháp canh tác nông nghiệp tái tạo.

Là doanh nghiệp cà phê bền vững, XLIII Coffee là một trong những doanh nghiệp luôn quan tâm và tìm ra những cách bền vững hơn để thích ứng và giảm thiểu tác động của ngành cà phê đến môi trường. Chúng tôi luôn tìm hiểu và lựa chọn các nhà sản xuất canh tác theo nông nghiệp tái tạo để thúc đẩy vào sự phát triển “xanh” của ngành sản xuất cà phê. Chúng tôi lựa chọn các bao bì có thể tái chế, phân huỷ sinh học khi vận chuyển cà phê nhân xanh và đóng gói tới người tiêu dùng để hạn chế rác thải. Chúng tôi lựa chọn phương pháp rang cực sáng để tối ưu năng lượng, giảm phát khí thải nhà kính ở mức tối đa.

Hơn nữa, mọi thông tin liên quan đến sản phẩm từ nhà sản xuất phương pháp canh tác, vận chuyển, sơ chế,… để được công khai minh bạch để đảm bảo trọn vẹn giá trị hương vị và thông điệp từ chuỗi cung ứng bền vững đến tay khách hàng. Nếu bạn muốn trải nghiệm và đóng góp sức cho sự phát triển bền vững, hãy ghé thăm và lựa chọn các hạt cà phê đặc sản tại XLIII Coffee!

Đừng quên theo dõi kênh trải nghiệm mỗi ngày để cập nhật các tin tức cà phê hữu ích!

Bài viết bạn có thể quan tâm:

– Cà phê Nueva Alianza Typica #4350 – Điểm sáng của nông dân vùng SantaTeresa trên hành trình cà phê bền vững

– Cà phê Nueva Alianza Bourbon #4349 – Nốt hương đúc kết bởi sự kiên định của nông dân Peru

– Vấn đề môi trường trong ngành cà phê đặc sản có thực sự đang chuyển biến tích cực?