Hành trình 7 năm kiến tạo giá trị nguyên bản của XLIII Coffee

Kiên Định Vững Bước Với Giá Trị Cốt Lõi 

Bảy năm qua, thế giới cà phê đã chứng kiến những biến động không ngừng. Giữa bối cảnh ấy, XLIII Coffee vẫn kiên định với những giá trị cốt lõi đã định hình nên bản sắc thương hiệu từ thuở ban sơ:

Năm 2024 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng khi 43 Factory Coffee Roaster chính thức chuyển mình thành XLIII Coffee. Đây không đơn thuần là sự thay đổi về tên gọi, mà là sự kết tinh của những giá trị đã được gây dựng, và là khởi đầu cho một chương mới đầy khát vọng. Trong tên gọi XLIII Coffee vẫn vang vọng tinh thần của 43 Factory, nhưng đã được nâng tầm với hoài bão lớn lao hơn về một cộng đồng cà phê bền vững, nơi giá trị thật của hạt cà phê được thấu hiểu và tôn vinh một cách trọn vẹn.

______________________________

Hành Trình Kiến Tạo – Những Dấu Ấn Tự Hào

Lịch sử của một thương hiệu không đơn thuần chỉ là chuỗi các sự kiện, mà còn là hành trình của những ý tưởng được ươm mầm, những thử thách được vượt qua, và những giá trị được kiến tạo. Với XLIII Coffee, mỗi giai đoạn phát triển đều mang trong mình những dấu ấn riêng biệt, góp phần tạo nên một bức tranh toàn diện về hành trình theo đuổi giá trị nguyên bản trong ngành cà phê đặc sản.

2018-2019: Những Bước Chân Đầu Tiên – Kiến Tạo Nền Móng Vững Chắc

Giữa thời điểm khái niệm cà phê specialty còn khá mới mẻ tại Việt Nam, tiền thân 43 Factory Coffee Roaster đã dám đặt những bước chân đầu tiên trên con đường đầy thách thức này. Từ một xưởng rang nhỏ tại Đà Nẵng, thương hiệu đã bắt đầu xây dựng một triết lý riêng về cà phê specialty – nơi giá trị nguyên bản của hạt cà phê được đặt lên hàng đầu. Không chỉ dừng lại ở việc rang xay và phục vụ cà phê, những người tiên phong của thương hiệu đã dành vô số đêm thức trắng để nghiên cứu, học hỏi, và dần hình thành nên những tiêu chuẩn và quy trình đặc trưng của riêng mình.

2020-2021: Thử Thách và Trưởng Thành – Khẳng Định Bản Lĩnh

Khi đại dịch Covid-19 càn quét toàn cầu, ngành cà phê đứng trước những thách thức chưa từng có. Thế nhưng, chính trong giai đoạn khó khăn này, tinh thần và bản lĩnh thực sự của thương hiệu đã được thể hiện rõ nét. Thay vì lùi bước, đội ngũ đã tận dụng thời gian này để củng cố nội lực, hoàn thiện quy trình, và quan trọng hơn cả – duy trì những mối quan hệ quý giá với các đối tác sản xuất. Mỗi tách cà phê trong giai đoạn này không chỉ là sản phẩm, mà còn là minh chứng cho sự kiên trì và niềm tin vào những giá trị đích thực.

2022-2023: Bước Chuyển Mình Đầy Ý Nghĩa

Năm 2022 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng khi thương hiệu mở rộng hiện diện tại Tp.HCM. Đến tháng 5/2023 chứng kiến khoảnh khắc chuyển mình đầy ý nghĩa khi 43 Factory Coffee Roaster chính thức trở thành XLIII Coffee. Con số La Mã cứng cỏi như một tuyên ngôn về sự trưởng thành và khát vọng vươn xa của một thương hiệu đã trưởng thành hoàn chỉnh, trong khi vẫn giữ trọn vẹn những giá trị cốt lõi đã tạo nên nó.

Cùng năm đó, XLIII Coffee tiếp tục mở rộng dấu ấn của mình đến phố cổ Hội An. Giữa những con phố rêu phong và mái ngói cổ kính, XLIII Coffee mang đến một không gian thưởng thức cà phê đặc sản vừa hiện đại vừa tinh tế, nơi hương vị nguyên bản của cà phê hòa quyện cùng nét văn hóa trầm mặc của vùng đất đong đầy hoài niệm.

2024-2025: Khẳng Định Vị Thế – Vươn Tầm Quốc Tế

Năm 2024 thành tựu bằng sự thành công rực rỡ của Talkshow Taste the Origin vào tháng 12, đánh dấu một cột mốc quan trọng trong việc khẳng định vị thế của XLIII Coffee trên bản đồ cà phê specialty quốc tế. Sự góp mặt của Crop to Cup – đối tác nhập khẩu uy tín từ Brooklyn, Hoa Kỳ, không chỉ là cơ hội giao lưu và chia sẻ kiến thức, mà còn là minh chứng cho việc những giá trị mà thương hiệu theo đuổi đã và đang được công nhận trên toàn cầu.

Bước sang năm 2025, XLIII Coffee tiếp tục mở rộng tầm ảnh hưởng với việc khai trương cửa hàng thứ 4 tại khu vực Thảo Điền cao cấp bậc nhất TP.HCM. Không gian mới của XLIII Coffee tại khu Thảo Điền, Tp. Thủ Đức với thiết kế truyền thống lưu giữ toàn bộ tinh hoa văn hóa Việt Nam, hứa hẹn sẽ mang đến một trải nghiệm cà phê đặc sản hoàn toàn mới, xứng đáng với khát vọng không ngừng nâng cao chuẩn mực của thương hiệu.

Mạng Lưới Đối Tác Toàn Cầu

–

Nền Tảng Cho Chất Lượng Nguyên Bản

Trong hành trình theo đuổi và bảo vệ giá trị nguyên bản của cà phê đặc sản, XLIII Coffee đã và đang xây dựng một mạng lưới đối tác chiến lược trải dài khắp các vùng trồng cà phê danh tiếng trên thế giới. Mỗi mối quan hệ hợp tác đều được xây dựng trên nền tảng của sự minh bạch, tin cậy và cam kết chung về chất lượng cũng như tính bền vững.

Crop to Cup – Đối Tác Chiến Lược Mở Đường Cho Tương Lai Bền Vững

Sự hợp tác với Crop to Cup – công ty nhập khẩu cà phê có trụ sở tại Brooklyn, đánh dấu một bước tiến quan trọng trong chiến lược phát triển của XLIII Coffee. Mối quan hệ là sự kết hợp của yếu tố thương mại, sự gặp gỡ của những giá trị và tầm nhìn chung. Triết lý “Good coffee comes from good people” của Crop to Cup đã tìm thấy tiếng nói đồng điệu với định hướng phát triển bền vững của XLIII Coffee.

Được thành lập từ năm 2007, Crop to Cup đã xây dựng được mạng lưới rộng lớn với hơn 110 cộng đồng nông dân trên khắp thế giới. Họ không chỉ đóng vai trò là cầu nối giữa những người nông dân tài năng và các nhà rang xay đam mê chất lượng, mà còn là người tiên phong trong việc thúc đẩy tính minh bạch và bền vững trong chuỗi cung ứng cà phê.

Mạng Lưới Đối Tác Toàn Cầu & các vùng Nguyên Liệu Tinh Tuyển

Hành trình của chúng tôi không đo bằng cây số, mà bằng chiều sâu của những mối quan hệ đối tác thương mại trực tiếp. Chúng tôi không chỉ tìm đến những vùng đất, chúng tôi tìm đến những con người – những nhà sản xuất tiên phong đang dùng cả cuộc đời và tâm huyết để định hình lại tương lai của cà phê đặc sản.

Hành trình ấy đưa chúng tôi đến với Granja La Esperanza, một tượng đài trong ngành, nơi những phương pháp sơ chế thử nghiệm táo bạo nhất được áp dụng lên các giống cà phê quý hiếm như Sudan Rume và Gesha, liên tục tạo ra những lô cà phê giành chức vô địch thế giới. Chúng tôi cũng tìm đến Finca La Palestina, nơi nhà sản xuất Rodrigo Sanchez Valencia đang bảo tồn và phát triển giống Pink Bourbon độc đáo trên vùng đất Huila trù phú, mang đến những nốt hương hoa quả tinh tế không thể nhầm lẫn.

Chúng tôi trân trọng di sản cà phê được gìn giữ qua nhiều thế hệ tại Fincas Mierisch, một gia đình đã cống hiến hơn một thế kỷ để canh tác và sơ chế tỉ mỉ từng micro-lot trên những trang trại ở cả Nicaragua và Honduras. Từ họ, chúng tôi mang về những giống loài đặc biệt như Javanica, Laurina và Ethiosar. Hành trình tiếp tục đưa chúng tôi lên những đỉnh núi cao vút của dãy Andes tại Peru, đến với Finca Soledad của nhà sản xuất Jose Uechi, nơi những cây cà phê được canh tác theo phương pháp hữu cơ và sinh động học (biodynamic) ở độ cao trên 1800 mét, tạo ra hương vị trong trẻo và phức hợp lạ thường.

Và chúng tôi cũng tự hào đồng hành cùng Ratnagiri Estate, những người đang nỗ lực định nghĩa lại tiêu chuẩn cà phê đặc sản Ấn Độ. Bằng sự chính xác và kiểm soát nghiêm ngặt trong từng khâu chế biến, họ đã nâng tầm những giống cà phê bản địa, chứng minh rằng chất lượng đỉnh cao có thể đến từ bất kỳ vùng đất nào nếu có đủ đam mê và tri thức.

Mỗi cái tên, mỗi trang trại không chỉ là một nhà cung cấp. Họ là những người đồng hành, là một phần không thể thiếu trong câu chuyện về giá trị nguyên bản mà XLIII Coffee tự hào mang về và kể lại trong từng tách cà phê.

______________________________

5 cửa hàng dẫn lối trải nghiệm nguyên bản

XLIII Coffee Đà Nẵng – Nơi Khởi Nguồn Câu Chuyện 

Tại Lô 422 Ngô Thì Sĩ, trụ sở chính của XLIII Coffee không chỉ là một cửa hàng, mà là trái tim của toàn bộ hệ thống. Đây là nơi khởi nguồn những giá trị cốt lõi và là không gian đầu tiên trong hành trình nâng niu giá trị nguyên bản của thương hiệu. Khu vực roastery – nơi những hạt cà phê đặc sản được rang xay với tâm huyết và sự tỉ mỉ, là trung tâm đào tạo những barista tài năng. Với thiết kế rộng mở, nơi ánh sáng tự nhiên tràn ngập qua những ô cửa kính lớn, không gian này tạo nên bầu không khí tươi mát vào mùa hè và ấm cúng vào mùa đông, là minh chứng hoàn hảo cho triết lý về sự minh bạch và nguyên bản mà XLIII Coffee Đà Nẵng nói riêng và hệ thống XLIII Coffee theo đuổi.

XLIII Coffee Pasteur, Tp.HCM – Nghệ Thuật Giữa Lòng Phố Thị

Tọa lạc tại 178A Pasteur, không gian này không đơn thuần là một quán cà phê, mà là một gallery sống động, nơi hương vị cà phê specialty hòa quyện cùng nghệ thuật thị giác. Giữa nhịp sống xô bồ của Sài Gòn, XLIII Coffee Pasteur hiện lên như một ốc đảo thanh bình với tone màu đen – trắng kết hợp cùng cây xanh, tạo nên không gian thoải mái và cân bằng. Điểm dừng chân đầu tiên khi ghé thăm là gallery sinh động, nơi du khách được du hành qua các vùng đất trồng cà phê nổi tiếng trên thế giới. Mỗi mô hình mang trong mình câu chuyện của những hạt cà phê từ lúc còn là hạt giống, được chắt chiu bởi bàn tay cần mẫn của người nông dân, cho đến khi trở thành món cà phê chất lượng cao trong tách.

XLIII Coffee Hội An – Nét Chấm Phá cạnh bên Phố Cổ

326 Lý Thường Kiệt là nơi XLIII Coffee Hội An tạo nên một điểm nhấn độc đáo giữa không gian trầm mặc của phố cổ. Vùng đất này mang trong mình sự pha trộn của nhiều nền văn hóa, hòa quyện vào nhau như tách cà phê thơm ngọt. Cổ kính và tấp nập được thay thế bằng tối giản tinh tế và tĩnh tại, như một thế giới khác nơi những hạt cà phê ngon được tuyển chọn từ nhiều vùng đất ban sơ. Thiết kế minimalist đương đại hòa quyện một cách tinh tế với kiến trúc truyền thống, tạo nên một không gian thưởng thức cà phê đặc biệt. Tại đây, thời gian như chậm lại để mỗi giọt cà phê có thể được thưởng thức trọn vẹn nhất.  Một lần ghé thăm, hẳn bạn sẽ mang theo cảm xúc lắng đọng, để hương vị cà phê XLIII Coffee cũng là hương vị cà phê specialty Hội An, trầm mặc và chân thành in sâu trong tiềm thức.

XLIII Coffee Thảo Điền, Tp. HCM – Kế thừa tinh hoa văn hóa di sản

Tọa lạc tại 19 Đường số 2 Làng Báo Chí, phường Thảo Điền (An Khánh), cửa hàng thứ tư của XLIII Coffee là hiện thân hoàn hảo cho triết lý “tôn vinh giá trị nguyên bản”. Không gian được thiết kế đặt trong một ngôi nhà mang đậm kiến trúc truyền thống Việt Nam xưa, có sân trong mái hiên, có nền gạch hoa văn và cầu thang xoắn ốc. Sự chễm chệ của trường kỷ cổ điển hay hoa văn con song tinh xảo đã tạo nên sự kết hợp độc đáo giữa di sản kiến trúc và văn hóa cà phê đặc sản. Đặt mình vào cuộc bứt phá đầy ấn tượng, XLIII Coffee Thảo Điền đã chứng minh cho niềm tin kiên định của mình với giá trị nguyên bản trong mọi không gian, mọi cơ hội mang cà phê xúc chạm những vùng trời mới. Sự giao thoa giữa quá khứ và hiện tại, giữa truyền thống và công nghệ là điểm nhấn cho trải nghiệm cà phê mới mẻ này.

XLIII Coffee Hoàn Kiếm, Hà Nội – Phòng Thí Nghiệm Của Giác Quan

Nằm trên tầng 2, số 2D Quang Trung, đây là flagship store thứ 2 của hệ thống XLIII Coffee và là bản tuyên ngôn vật lý cho tầm nhìn “Phòng Thí Nghiệm Giác Quan” (The Laboratory of Senses). Ngay giữa trung tâm thủ đô, không gian mang phong cách tối giản Bắc Âu này là một ốc đảo tĩnh tại được thiết kế có chủ đích để “tái tạo giác quan”. Đây là điểm đến “hành hương” cho những người sành cà phê, nơi những trải nghiệm “Beyond Specialty” với các lô cà phê siêu hiếm được tôn vinh ở mức độ thuần khiết nhất.

Mỗi cửa hàng, dù mang những nét đặc trưng riêng, đều được thiết kế và vận hành dựa trên cùng một triết lý:

Tạo ra không gian lý tưởng để hương vị nguyên bản của cà phê được tôn vinh một cách trọn vẹn nhất.

Từ công nghệ rang xay, thiết bị pha chế đến cách bài trí không gian, mọi yếu tố đều được tính toán kỹ lưỡng để đảm bảo trải nghiệm cà phê specialty hoàn hảo cho khách hàng.

______________________________

4 origin

“tứ hành” trong nghệ thuật cà phê nguyên bản

Như một bản giao hưởng hoàn hảo cần sự hòa quyện của bốn bộ dây, hành trình kiến tạo nên một tách cà phê đặc sản tại XLIII Coffee cũng được dệt nên từ bốn yếu tố căn bản. Tứ hành vừa mang tính chất quy trình, vừa thể hiện triết lý sâu sắc về cách thức thấu hiểu, tôn vinh và thăng hoa giá trị nguyên bản của hạt cà phê.

Tầm Nhìn Tương Lai 

6 năm kiến tạo những giá trị nguyên bản đã đưa XLIII Coffee từ một xưởng rang nhỏ tại Đà Nẵng trở thành một thương hiệu có tiếng nói trong cộng đồng cà phê specialty toàn cầu. Việc khai trương không gian mới tại Thảo Điền không đơn thuần là sự mở rộng về mặt địa lý, mà là minh chứng cho sự trưởng thành và khát vọng không ngừng của thương hiệu. Mỗi không gian mới mở ra đều là một cơ hội để lan tỏa những giá trị cốt lõi, để kết nối thêm nhiều người với câu chuyện về cà phê nguyên bản.

Hợp tác với những đối tác uy tín như Crop to Cup, cùng sự kiện Taste the Origin đã đặt nền móng cho những bước tiến xa hơn trên bản đồ cà phê specialty quốc tế. Tuy nhiên, với XLIII Coffee, thành công không chỉ đo đếm bằng sự mở rộng quy mô hay thị trường, mà còn bằng tác động tích cực đến cộng đồng và ngành cà phê. Chúng tôi tin rằng một tách cà phê thực sự ngon phải đến từ một chuỗi cung ứng bền vững, nơi mỗi thành viên đều được tôn trọng và đối xử công bằng.

Trên hành trình phía trước, XLIII Coffee sẽ tiếp tục kiên định với sứ mệnh bảo vệ và lan tỏa giá trị nguyên bản của cà phê đặc sản, góp phần kiến tạo một tương lai bền vững cho ngành công nghiệp cà phê Việt Nam và thế giới.