Sukkot Racemosa
- Nguồn gốcKwaZulu-Natal
- Vùng Hluhluwe
- Trang trại Sukkot Coffee
- Giống Racemosa
- Năm thu hoạch 2024
- Độ cao 74 masl
- Phương pháp sơ chế Classic Washed
- Trọng lượng 250 gram
- Hồ sơ hương vị Reminiscent of Glycyrrhiza Glabra, Chamomile, Cacao Nibs
- Nguồn cung ứng Trực tiếp
- Chi phí trả cho nhà sản xuất 200 USD/kg
7.000.000 VNĐThêm vào giỏ hàng
Sukkot Coffee
Tọa lạc tại vùng Hluhluwe thuộc tỉnh KwaZulu-Natal, Sukkot Coffee luôn tâm huyết với việc phục hồi giống cà phê Coffea Racemosa, một trong những giống cà phê hoang dã quý hiếm nhất thế giới. Không chỉ là một trang trại, Sukkot còn mang trong mình sứ mệnh bảo tồn, canh tác giống cà phê bản địa này hài hòa với hệ sinh thái tự nhiên. Nằm ở độ cao chỉ 74 mét so với mực nước biển, với khí hậu nhiệt đới khô hạn, vùng đất này mang đến môi trường lý tưởng cho giống cà phê Racemosa sinh trưởng, thể hiện sự độc đáo của giống cà phê này cũng như cam kết bảo vệ di sản sinh học.
»Thông tin liên quan đến Sukkot Coffee
Sukkot Racemosa, viên ngọc quý từ thiên nhiên hoang dã, mang trong mình hương vị tinh tế của loài cà phê hiếm nhất thế giới. Mỗi giọt cà phê là bản giao hưởng êm dịu kể câu chuyện về hành trình hồi sinh một di sản sinh học vô giá.
- Chủ sở hữu Marlene Cathey
- Quy mô 2 hectares
Cà phê Sukkot Racemosa là một trong những loài cà phê hiếm nhất thế giới, được vun trồng tại Hluhluwe, KwaZulu-Natal. Với sản lượng cực kỳ hạn chế và quy trình chăm sóc tỉ mỉ từ thu hoạch ngắn ngủi, sơ chế ướt truyền thống đến rang dừng ở “first crack”, Sukkot Racemosa mang theo hương vị độc bản gợi nhớ đến nhiều tầng hương phức hợp như cam thảo, hoa cúc, hạt cacao.
Đây không chỉ là một loại cà phê, mà là trải nghiệm hiếm hoi, gợi mở tinh thần khám phá và di sản của thế giới cà phê!
- Aroma Glycyrrhiza Glabra, Chamomile, Cacao Nibs
- Hot Glycyrrhiza Glabra, White Rose, Mint
- Warm Chamomile, Sativa, Pu-Erh Tea
- Cold Cacao Nibs, Hemp Milk, Portulaca Grandiflora
- Aftertaste Long-lasting with Umami, Chamomile, Cacao Nibs
- Acidity Low, Green & Transparent
- Sweetness Multi-layered and Deeply Bittersweet like Glycyrrhiza Glabra
- MouthfeelWild, Raw and Free in a very mysterious way
Roasting profile
- Roast Machine Giesen W6A
- Roast Profile Extremely Light
Khuyến cáo bảo quản và sử dụng
– Cà phê mong muốn được nghỉ ngơi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng và túi kín;
– Cà phê của chúng tôi đạt đỉnh hương vị sau 04 tuần từ ngày rang;
– Cà phê của chúng tôi giữ vững phổ hương trong vòng 06 tháng từ khi mở túi, và chất lượng giảm dần sau đó;
– Cà phê của chúng tôi được đóng gói bằng công nghệ khóa chặt hương vị nên bảo quản được 02 năm từ ngày sản xuất khi không mở túi. Chúng tôi cũng khuyến cáo không sử dụng vào lần mở túi đầu tiên, hãy mở và đóng túi chờ đợi thêm 3 ngày để giải phóng hoàn toàn công nghệ đóng gói khóa chặt hương vị;
– Cà phê của chúng tôi sẽ thể hiện rõ mô tả hương vị sau 03 ngày từ khi bạn thao tác mở và đóng kín túi ở lần đầu tiên.
Điều kiện nước tiêu chuẩn cho pha cà phê
- Calcium Hardness 10 ppm CaCO3
- Magnesium Hardness 58 ppm CaCO3
- Total Alkalinity 10 ppm CaCO3
- Sodium 10 ppm CaCO3
