Bình đựng có thể giúp bạn pha cà phê ngon hơn?
Bình đựng có thể giúp bạn pha cà phê ngon hơn? Điều này nghe thật lạ đúng không? Chúng ta đều biết hương vị cốc cà phê được quyết định bởi chất lượng hạt cà phê, cách sơ chế, rang, pha chế,… Ấy thế mà lại có ý kiến cho rằng bình đựng cũng góp một phần nhỏ trong việc tạo ra cốc cà phê ngon. Để biết điều đó đúng hay sai, chúng ta hãy cùng tìm hiểu vai trò của bình đựng với quá trình pha chế pour-over.
Bình đựng trong phương pháp pha pour-over
Bình đựng luôn là vật dụng gắn liền với phương pháp pour-over. Ấn tượng ban đầu của nhiều người chắc hẳn là thấy chiếc bình thủy tinh ấy giống dụng cụ trong phòng thí nghiệm. Điều này xuất phát từ Hario – cha đẻ của nó – xuất thân là công ty chuyên sản xuất các dụng cụ thủy tinh cho các thí nghiệm hóa học. Dưới sự ảnh hưởng của việc thiết kế dụng cụ hóa hoc, bình đựng cũng mang “gen” khoa học và trông giống một vật dụng trong phòng lab đồng thời “vô tình” khiến việc pha pour-over trở nên chuyên nghiệp, thu hút người xem hơn.
Vai trò của bình đựng trong pha chế cà phê
Bình đựng luôn xuất hiện trong mỗi lần pha pour-over là một tín hiệu cho thấy tầm quan trọng của nó với phương pháp này.
Bình đựng tạo ra sự đối lưu không khí
Bình đựng giúp khí và Co2 thoát ra ngoài dễ dàng
Miệng rót của bình đựng cũng chính là lỗ thoát khí. Khi rót nước qua bề mặt cà phê bên trong phễu lọc, không chỉ có cà phê và nước chảy xuống mà còn có một lượng không khí, đa phần là Co2 từ cà phê đi xuống. Việc có lỗ thoát khí này vừa khiến Co2 có thể bay ra ngoài, hạn chế ảnh hưởng tới mùi hương của cà phê thì còn có tác dụng tạo ra dòng không khí đối lưu, hạn chế hiện tượng bị tắc phễu khi chiết xuất.
Nếu bạn thay thế bình đựng bằng một cái cốc bất kỳ, hơi nóng sẽ không thể thoát hết ra ngoài. Nó và Co2 sẽ bám vào cà phê trong bình và gây nên mùi khét. Ngoài ra, hiện tượng tắc phễu cũng có thể xảy ra khiến nước chảy xuống chậm hơn làm cà phê có vị đắng, gắt do chiết xuất quá.
Chịu nhiệt và giữ nhiệt tốt
Bình đựng thường được làm từ thủy tinh có khả năng chịu nhiệt và giữ nhiệt tốt, đồng thời chúng còn có nắp đậy. Nhờ vậy việc thưởng thức sẽ trọn vẹn hơn và hương vị cũng được lưu giữ chuẩn hơn.
Giúp người pha theo dõi cà phê
Bình thủy tinh trong suốt giúp người pha quan sát được dòng chảy, màu sắc của cà phê – những yếu tố dùng để đánh giá tình trạng chiết xuất để từ đó điều chỉnh thao tác, quyết định rót thêm nước hay ngừng lại.
Tăng tính thẩm mỹ
Nghe có chút hài hước nhưng đó lại là sự thật. Sự có mặt của bình đựng thủy tinh đẹp mắt sẽ ấn tượng hơn nhiều so với một cái cốc. Pour-over không chỉ ghi điểm nhờ ly cà phê thành phẩm mà còn tạo nên sự hứng thú bởi tính nghệ thuật, thư thái mà quá trình pha chế mang lại.
Một chiếc bình đựng tưởng chừng không mấy quan trọng lại đóng vai trò như mảnh ghép cần thiết để hoàn thiện bức tranh pour-over. Tuy không phải là thiết bị bắt buộc nhưng bình đựng sẽ mang đến trải nghiệm trọn vẹn hơn.
Theo dõi XLIII Coffee để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác!
Bài viết liên quan:
– Cà phê lên men koji là gì? Tiềm năng trở thành xu hướng mới
Bài viết mới
- Taste the Origin
Nueva Alianza Pacamara #4733 – Tinh hoa Cusco với dấu ấn hoa nhài thanh nhã
Nueva Alianza Pacamara #4733 là một minh chứng cho sự kỳ diệu của thổ nhưỡng và tâm huyết canh tác tại vùng đất Cusco danh tiếng. Sự kết hợp giữa kích thước hạt đặc trưng của giống Pacamara và độ cao lý tưởng đã tạo nên một cấu trúc hương vị đầy tinh tế và chiều sâu. Ngay từ khoảnh khắc đầu tiên, lô cà phê này gây ấn tượng mạnh mẽ bởi dấu ấn hoa nhài thanh nhã, lan tỏa một hương thơm dịu dàng, thuần khiết tựa như một đóa hoa vừa nở rộ trong sương sớm.
- Taste the Origin
Nueva Alianza Orange Gesha #4737 – Cuộc viễn chinh của mã gen lặn vào thế giới vị giác
Trong thế giới của sự nguyên bản, Nueva Alianza Orange Gesha #4737 là sự trỗi dậy đầy kiêu hãnh của những đặc tính sinh học quý hiếm thường bị che lấp bởi sự phổ quát của tự nhiên. Mang trong mình mã gen lặn, lô #4737 thực hiện một “cuộc viễn chinh” tiến thẳng vào tâm trí người thưởng lãm, nơi nồng độ đường fructose cao kỷ lục được giải phóng để khỏa lấp hoàn toàn những khoảng trống vị giác bằng sự mượt mà và thanh khiết tuyệt đối.
Dưới sự tác động của kỹ thuật sơ chế ướt và mức rang siêu sáng sáng, những sắc thái cam quýt rực rỡ và hương hoa thanh tao vốn ẩn sâu trong cấu trúc di truyền nay trở nên hiển hiện đầy quyền năng, biến trải nghiệm thưởng thức thành một hành trình kiện toàn bản thể, nơi cái hiếm có của gen lặn cuối cùng đã trở thành hương vị thống trị.
- Taste the Origin
Nueva Alianza Maragogipe #4735 – “Gã khổng lồ” chiếm trọn mọi ánh nhìn
Giữa vô vàn những loại hạt cà phê Specialty, Nueva Alianza Maragogipe #4735 xuất hiện như một biểu tượng của sự kỳ vĩ, ngay lập tức thu hút mọi sự chú ý bằng diện mạo khác biệt. Được ưu ái gọi tên “gã khổng lồ” nhờ kích thước hạt voi đột biến đầy ấn tượng, lô #4735 đến từ Nueva Alianza là minh chứng cho sự kỳ diệu của tự nhiên tại vùng đất Cusco. Tuy nhiên, sức hút thực sự của nó không dừng lại ở vẻ ngoài đồ sộ; bởi ẩn sau những hạt cà phê to lớn ấy là một “tâm hồn” dịu dàng với những nốt hương hoa cỏ và trái cây thanh khiết.
- Taste the Origin
Nueva Alianza Sidra #4736 -Vị ngọt từ lòng kiên cường của rặng Andes
Khác với những dải hương bay bổng thường thấy, tách Nueva Alianza Sidra #4736 ngự trị trên vòm miệng bằng một “trọng lượng” vật lý rõ rệt, sự béo ngậy của Sữa chua Việt quất và độ ngọt sánh đặc như thìa Mứt quả mọng. Thể chất “đặc quánh” lấp lánh có được từ phương pháp Natural truyền thống là kết quả dồn nén từ những luồng khí lạnh khắc nghiệt nơi rặng Andes cao 1.820 mét. Sâu thẳm hơn, khối lượng trĩu nặng trong tách cà phê chính là phép ẩn dụ tuyệt mỹ cho tính kỷ luật sắt đá và lòng kiên cường của nhà sản xuất Dwight Aguilar Masías – người đàn ông đã dùng cả cuộc đời để bám rễ, bảo vệ mảnh đất di sản trước mọi biến thiên tàn khốc của thời cuộc.
- Taste the Origin
Ziriguidum #2 – Nhịp đập kiêu hãnh từ lòng thảo nguyên Cerrado
Ziriguidum là từ tượng thanh miêu tả nhịp gõ nội lực và cuồng nhiệt của vũ điệu Samba trong ngôn ngữ bản địa Brazil. Nhưng khi trở thành danh xưng cho kiệt tác Ziriguidum #2 – Masterpieces Auction 2025, nó trở thành tóm tắt hoàn hảo của một nghịch lý hiện sinh tuyệt mỹ: sự kết trái của giống loài Laurina mong manh, khiếm khuyết caffeine giữa vùng thảo nguyên Cerrado hoang mạc và khắc nghiệt.
Khước từ mọi kỹ thuật lên men nhân tạo, nhà sản xuất Daterra bảo lưu trọn vẹn mã gen thuần khiết ấy bằng phương pháp sơ chế Natural dưới ánh nắng nguyên thủy. Thưởng thức Ziriguidum #2 không chỉ là nếm trải một dải hương lấp lánh, mà là hành trình bóc tách từng lớp lang về sức sống kiên cường của tự nhiên, nỗ lực phục hồi sinh thái và đỉnh cao của nghệ thuật chế tác.
- Taste the Origin
Khám phá Menu Bếp XLIII Coffee An Khánh/Thảo Điền
Chi tiết Menu bếp XLIII Coffee – một bản thiết kế vị giác tỉ mỉ, nơi mọi nguyên liệu đều được chế tác thủ công (100% handmade), tôn vinh tính kỷ luật, sự minh bạch và triết lý nguyên bản của thương hiệu.
Specialty Coffee in Vietnam
GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU
XLIII Coffee luôn kiên định với mục tiêu trở thành một doanh nghiệp có tầm ảnh hưởng và trách nhiệm xã hội,
nỗ lực tiếp cận nguồn nguyên liệu thượng hạng để truyền tải trọn vẹn những giá trị nguyên bản của cà phê đến với khách hàng.
