Thị trường cà phê đặc sản trong các khu vực đang phát triển chuyển biến như thế nào?

Đối với ngành cà phê đặc sản, Đông Âu là một khu vực mới, quy mô nhỏ. Tuy nhiên, thị trường cà phê đặc sản trong vài năm vừa qua có sự tăng trưởng rõ rệt, đặc biệt là tại các quốc gia như Cộng hòa Séc, Hungary, Croatia, Ba Lan, Romania và vùng Baltic. Trong đó, số lượng cửa hàng cà phê đặc sản tại Ba Lan đã tăng vọt. Hay tại Romania, số lượng đã tăng từ 3 lên hơn 90 của hàng cà phê đặc sản trong khoảng năm 2013 đến năm 2019. Hungary cũng bùng nổ số cửa hàng trong những năm gần đây, với khoảng 150 quán tính đến năm 2019.

Thêm vào đó, các chi hội của Hiệp hội Cà phê Đặc sản đã lần lượt được mở ở các quốc gia như Bulgaria, Cộng hòa Séc, Hungary, Litva, Ba Lan, Slovakia và Romania. Các chiến dịch, lễ hội truyền bá về giá trị cà phê đặc sản cũng trở nên phổ biến tại nhiều địa phương. Chẳng hạn như lễ hội Zagreb Coffee Break được phát động vào năm 2018 đã thành công trong việc kết nối cộng đồng cà phê địa phương với các nhà rang xay, nhân viên pha chế và những người đam mê cà phê quốc tế. Thói quen tiêu dùng cả thế hệ già và trẻ dần thay đổi với sự ưa chuộng dành cho các loại cà phê có chất lượng cao và thân thiện với môi trường tăng khiến thị trường cà phê đặc sản tại đây trở nên sôi động hơn.

Thị trường cà phê đặc sản Đông Nam Á được xem như một miếng bánh ngon đầy tiềm năng trong tầm nhìn của các doanh nghiệp cà phê. Các nhà phân tích ngành dự đoán thị trường này sẽ tăng trưởng cực mạnh tại các quốc gia như Việt Nam, Indonesia, Malaysia, Philippin, Singapore và Thái Lan. Cụ thể, theo Euromonitor International, doanh số bán cà phê đặc sản ở Đông Nam Á tăng trưởng với tốc độ gộp hàng năm là 6% so với mức trung bình toàn cầu là 5% từ năm 2014 đến 2019. 

Sự tăng trưởng này có thể là do một số yếu tố như sự phổ biến ngày càng tăng của cà phê đặc sản đối với người tiêu dùng trẻ tuổi và sự sẵn có ngày càng tăng của các sản phẩm cà phê cao cấp. Ví dụ, Thái Lan hiện là nơi có số lượng lớn các chuyên gia cà phê trẻ, có chuyên môn. Người tiêu dùng cũng chi hơn 1 tỷ USD cho cà phê hàng năm. Trong đó 33 triệu USD trong tổng số này chi cho thị trường “cà phê cao cấp”. Ngoài ra, mối quan tâm đến cà phê cold brew cũng tăng vọt, với các tùy chọn RTD (ready to drink – các sản phẩm uống liền tiện lợi) chất lượng cao có sẵn trên nhiều thực đơn của quán cà phê.

Thị trường cà phê đặc sản Nam Á đang bước đến giai đoạn phát triển với nhiều tiềm năng đáng mong chờ tại Ấn độ, Nepal, Sri Lanka. Điển hình như Ấn Độ, nhu cầu tiêu thụ cà phê đã tăng nhanh trong hai thập kỷ qua. Quy mô thị trường cà phê Ấn Độ còn được định giá là 1,74 tỷ USD vào năm 2022. Hơn thế, theo báo cáo nghiên cứu của Stellarmr, thị trường cà phê Ấn Độ đang tăng trưởng với mức 10,15% so với cùng kỳ năm ngoái. Xu hướng mở các chuỗi và cửa hàng cà phê đặc sản ngày càng tăng trên khắp đất nước. Những số liệu này cho thấy đây là một thị trường đầy hứa hẹn cho các doanh nghiệp cà phê đặc sản.

Nguyên nhân thúc đẩy sự tăng trưởng này có thể bao gồm thu nhập tăng, nhu cầu ngày càng tăng từ khu vực thể chế, thay đổi thói quen ăn uống, lợi ích sức khỏe, tăng cường trồng cà phê ở các khu vực. Thế giới ngày càng phẳng nhớ sự phát triển của Internet dẫn đến sự tăng cường tiếp xúc với văn hóa cà phê toàn cầu. Nhờ thế, các nhà sản xuất cà phê Ấn Độ dần vượt qua các ranh giới với cà phê, đặc biệt là đối với các kỹ thuật chế biến mới. Ngoài ra, có rất nhiều sự kiện do cộng đồng SCA địa phương tổ chức trong suốt cả năm, giúp thúc đẩy sự đổi mới và tăng trưởng.

Có thế thấy, cà phê đặc sản toàn cầu đang có những bước tiến đầy triển vọng. Chúng ta có thể kỳ vọng sẽ thấy mực tăng trưởng cao hơn nữa trong thời gian tới. Tuy nhiên ngành cà phê đặc sản vẫn đang đối mặt với nhiều thách thức bao gồm thiếu cơ sở hạ tầng, lao động có tay nghề cao hạn chế, biến đổi khí hậu,…Vậy nên các nhà sản xuất cần được hỗ trợ hơn để cải thiện phương pháp canh tác, kỹ thuật, chuyên môn cùng khả năng tiếp cận nguồn tài chính tốt. 

XLIII Coffee hân hạnh là một trong những doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực cà phê đặc sản tại Việt Nam. Chúng tôi vận hành theo hướng nhất quán, tích cực hỗ trợ nhà sản xuất chuyển đổi theo hướng bền vững, chất lượng cao. Thông qua hợp tác lâu dài, giao dịch minh bạch qua thương mại trực tiếp, đảm bảo truy xuất nguồn gốc ở mức tối đa, các lô cà phê đặc sản tại XLIII Coffee luôn tròn nguyên giá trị xứng đáng được tôn vinh từ từng nguồn cội. Nếu bạn yêu thích, hãy ghé thăm XLIII Coffee!

Theo dõi kênh trải nghiệm của XLIII Coffee để cập nhật các tin tức mới nhất của ngành cà phê!

Bài viết bạn có thể quan tâm:

– Uống rượu vang sau cà phê có thể giúp ngủ ngon hơn

– Khủng hoảng kinh tế có khiến nhu cầu cà phê đặc sản cao cấp sụt giảm?

– Cà phê Nueva Alianza Typica #4350 – Điểm sáng của nông dân vùng SantaTeresa trên hành trình cà phê bền vững