Nueva Alianza Bourbon #4349

550.000 VND
  • Xuất xứ Peru
  • Vùng SantaTeresa, LaConvencion, Cusco
  • Trang trại Nueva Alianza
  • Giống Bourbon
  • Năm thu hoạch 12/2022 - 01/2023
  • Độ cao 1820 masl
  • Phương pháp sơ chế Washed
  • Trọng lượng 250 gram
  • Hồ sơ hương vị Jasmine, Apple, Citrus
  • Điểm cà phê SCA 87,25/100
  • Nguồn cung ứng Trực tiếp
  • Chi phí trả cho nhà sản xuất 14,33 USD/kg

Dwight Aguilar Masías từ nông trại Nueva Alianza

Trang trại Nueva Allianza là trang trại của gia đình Dwight được khơi nguồn cảm hứng từ mối quan hệ hợp tác giữa các thành viên và khát vọng tạo nên những lô cà phê chất lượng cao. Vùng trồng toạ lạc tại Cusco, thuộc tỉnh La Convención, quận Santa Teresa, Peru. Nơi đây đạt độ cao tới 1.800 – 1.900m so với mực nước biển và được thiên nhiên ban tặng cho khí hậu, đất nhiều cát, chất hữu cơ cùng môi trường sinh thái lý tưởng để sản xuất cà phê. 

» Thông tin chi tiết về Nueva Alianza

  • Nông trại Nueva Alianza
  • Nhà sản xuất Dwight Aguilar Masías
  • Quy mô 8 ha
  • Điều kiện đất Đất thịt pha cát
  • Nhiệt độ trung bình 28°C
  • Lượng mưa trung bình 1300 mm/năm
  • Mật độ che phủ bóng râm 60%
  • Các loại cây bóng râm Avocado, Pacae, Chuối, Pumarosa, Chanh, Cam, Quýt,...
  • Điều kiện trồng trọt Canh tác bậc thang trong bóng râm với độ dốc sườn núi dưới 45%

Hồ sơ rang

  • Roast Machine Giesen W6A
  • Roast Profile Extremely Light
 Nueva Alianza Bourbon 4349 – Specialty Coffee

Khuyến cáo bảo quản và sử dụng

– Cà phê mong muốn được nghỉ ngơi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng và túi kín;
– Cà phê của chúng tôi đạt đỉnh hương vị sau 04 tuần từ ngày rang;
– Cà phê của chúng tôi giữ vững phổ hương trong vòng 06 tháng từ khi mở túi, và chất lượng giảm dần sau đó;
– Cà phê của chúng tôi được đóng gói bằng công nghệ khóa chặt hương vị nên bảo quản được 02 năm từ ngày sản xuất khi không mở túi. Chúng tôi cũng khuyến cáo không sử dụng vào lần mở túi đầu tiên, hãy mở và đóng túi chờ đợi thêm 3 ngày để giải phóng hoàn toàn công nghệ đóng gói khóa chặt hương vị;
– Cà phê của chúng tôi sẽ thể hiện rõ mô tả hương vị sau 03 ngày từ khi bạn thao tác mở và đóng kín túi ở lần đầu tiên.

The optimum water quality for brewing coffee

  • Calcium Hardness 10 ppm CaCO3
  • Magnesium Hardness 58 ppm CaCO3
  • Total Alkalinity 10 ppm CaCO3
  • Sodium 10 ppm CaCO3