Liệu ghép gốc cà phê có tăng khả năng chống chịu đối với biến đổi khí hậu?

Theo Fabrizio Arigoni – Trưởng phòng Khoa học Thực vật tại Nestle Research: hệ thống rễ là một phần quan trọng trong việc đánh giá sức sống và các khả năng như chống chịu bệnh tật và hạn hán của cây. Gốc ghép bao gồm rễ và các đoạn thân mọc dưới đất, rất cần thiết để hỗ trợ cây và hấp thụ chất dinh dưỡng. Cành ghép là những nhánh hoặc cành mọc trên mặt đất, chứa vật liệu di truyền của cây quyết định loại hoa và quả nào sẽ phát triển. Về cơ bản, ghép gốc cà phê là việc kết hợp các loài hoặc giống cà phê có các ưu điểm khác nhau, để tạo ra những cây có khả năng phục hồi tốt hơn.

Ví dụ, ghép cành cà phê arabica lên gốc ghép cà phê robusta là một cách phổ biến để củng cố hệ thống rễ của cây cà phê arabica. Vì gốc ghép robusta lớn hơn và khỏe hơn, nên khi ghép vào thân arabica, cây có thể hấp thụ nhiều nước và chất dinh dưỡng hơn.

Ghép gốc cà phê là một phương pháp đã có từ cuối thế kỷ 19. Hiện nay, nó được cho là một trong số những kỹ thuật bền vững có thể mang lại lợi ích và tối ưu khả năng thích ứng cho cây cà phê. Benoît Bertrand – nhà di truyền học tại tổ chức nghiên cứu nông nghiệp CIRAD của Pháp cho biết, nhiều nghiên cứu khoa học đã phát hiện việc ghép những gốc cà phê được lựa chọn tốt có thể giúp cây cà phê thích nghi với điều kiện đất đai hoặc khí hậu khó khăn. Việc ghép gốc cà phê còn có thể cho phép cây thích nghi tốt hơn với nhiệt độ cao hơn, hạn hán kéo dài, thừa nước và hàm lượng nhôm cao hơn. Hơn thế, các giống gốc ghép cũng có thể giúp cây cà phê được bảo vệ tốt hơn trước một số loại sâu bệnh và sâu bệnh. Một số gốc ghép cũng làm giảm thiểu tác động của sự nóng lên toàn cầu mà không ảnh hưởng đến chất lượng hoặc năng suất.

Các chuyên gia còn cho biết, khi trồng cà phê arabica, việc ghép gốc ghép được sử dụng để bảo vệ cây khỏi tuyến trùng. Đây là những loài giun ký sinh nhỏ có thể hút chất dinh dưỡng từ hệ thống rễ của cây cà phê, do đó ức chế sự phát triển. Cà phê được ghép gốc phù hợp có thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn, hạn chế được lượng phân bón.

Trang trại cà phê là một doanh nghiệp nhỏ, thu nhập của người nông dân phụ thuộc vào sự cân bằng giữa đầu vào và đầu ra. Nếu cây cà phê thích ứng tốt hơn với biến đổi khí hậu, nông dân có thể có sinh kế bền vững hơn nhờ sản lượng và năng suất lô cà phê tăng.

Hiện nay, với sự phát triển cả khoa học công nghệ, các nhà nghiên cứu đang nỗ lực đánh giá xem liệu những gốc ghép này có thể tăng khả năng cố định carbon, giảm lượng nước sử dụng và tăng lượng tiêu thụ nitơ hay không. Đồng thời, họ còn kiểm tra liệu hệ vi sinh vật (cộng đồng vi sinh vật, chẳng hạn như vi khuẩn, nấm và nấm men) trong rễ cây cà phê có được cải thiện hay không bằng cách ghép gốc ghép. Bằng cách sử dụng các loại cà phê hoang dã trong việc ghép gốc ghép, các nhà nghiên cứu có thể tạo nên sự thay đổi tốt hơn trong việc bảo vệ các loài ít được biết đến hơn trong chi Coffea.

Biến đổi khí hậu là một vấn đề phức tạp với quy mô lớn và là mối đe dọa đáng kể cho tương lai của ngành cà phê. Tuy nhiên, các biện pháp phòng ngừa như ghép gốc cà phê có thể giúp nông dân trồng cà phê thích ứng với điều kiện môi trường luôn thay đổi. Nghiên cứu gốc ghép cà phê có thể hỗ trợ tiến trình khám phá ra các giải pháp mới bền vững và có thể triển khai trên quy mô lớn. Gốc ghép cũng sẽ cải thiện đáng kể năng suất và khả năng thích ứng với khí hậu của cây cà phê đồng thời giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu.

Nếu bạn muốn trải nghiệm các hạt cà phê đặc sản hãy ghé XLIII Coffee để thưởng thức và cảm nhận.

Đừng quên theo dõi kênh trải nghiệm của XLIII Coffee để đón đọc các thông tin hữu ích trong ngành cà phê.

Bài viết bạn có thể quan tâm:

– Cốc dùng một lần làm từ tre hoặc bã mía uống cà phê có thực sự an toàn và bảo vệ môi trường?

– Cà phê lên men lactic là gì? Thử nghiệm cải tiến có thể trở thành xu thế mới?

– Canh tác cà phê hoang dã – Triển vọng về phục hồi và phát triển sự đa dạng của ngành