Mách bạn cách tìm nhà rang xay cà phê đặc sản bền vững

Thuật ngữ “bền vững” hay tiêu dùng xanh đã trở thành một từ thông dụng trong mọi ngành hàng. Trong những năm gần đây, nó được sử dụng trong tất cả các hoạt động tiếp thị và xây dựng thương hiệu, đặc biệt là trong cà phê đặc sản. Tuy nhiên, nếu không tập trung vào định nghĩa rõ ràng của nó, bạn có thể rất dễ đánh mất ý nghĩa thực sự. Theo trích dẫn từ Viện Phát triển Bền vững Quốc tế định nghĩa tính bền vững là đáp ứng “nhu cầu của hiện tại mà không ảnh hưởng đến khả năng đáp ứng nhu cầu của các thế hệ tương lai ”. Trong đó, bền vững thường được chia thành ba lĩnh vực chính: môi trường, xã hội và kinh tế. Trong ba loại này sẽ có vô số cách để cải thiện tính bền vững. Nhìn cụ thể vào ngành cà phê, chúng bao gồm:

– Giảm tiêu thụ năng lượng

– Nâng cao thu nhập cho nông dân trồng cà phê

– Giảm thiểu sản xuất chất thải

– Giảm lượng khí thải carbon

– Cải thiện bình đẳng giới, đặc biệt ở cấp độ trang trại

Hơn nữa, theo Max Dubiel – người đồng sáng lập Redemption Roasters tại Anh Quốc, tính bền vững không chỉ là trách nhiệm của các tổ chức từ thiện và phi lợi nhuận, mà còn đối với các doanh nghiệp và cá nhân. Là một doanh nghiệp, với mỗi quyết định bạn đưa ra, bạn cần đảm bảo rằng bạn sẽ thay đổi điều gì đó để tốt hơn. Ví dụ như một số công ty tại Anh sẽ hướng các tù nhân cách rang cà phê, với mục đích bao trùm là giảm tỷ lệ tái phạm và giúp các cựu tù nhân tìm được công việc ổn định.

Khi nói đến trách nhiệm cá nhân, người tiêu dùng cà phê đặc sản có thể thực hiện các hoạt động tiêu dùng bền vững hơn. Ví dụ như:

– Mang cốc tái sử dụng đến quán cà phê thường xuyên hơn

– Giảm việc sử dụng cốc dùng một lần và các mặt hàng mang đi khác

– Mua cà phê rang trong bao bì có thể tái chế, có thể phân hủy hoặc phân hủy sinh học

– Mua cà phê có nguồn gốc bền vững

Bên cạnh đó, chúng ta cũng phải thừa nhận rằng các cửa hàng cà phê specialty và nhà rang xay cũng có trách nhiệm thực hiện các hoạt động kinh doanh bền vững hơn. Các nhà rang cà phê nên truyền tải thông tin một cách rõ ràng, trung thực cho người tiêu dùng về các hoạt động kinh doanh bền vững đồng thời đặt ra các mục tiêu thực tế để cải thiện. 

Cách đơn giản nhất để tìm kiếm nơi cung cấp cà phê đặc sản bền vững là trực tiếp hỏi nhà rang xay về hoạt động kinh doanh của họ. Đầu tiên, bạn có thể tìm kiếm các địa điểm này trên các website, mạng xã hội. Sau đó bạn có thế tìm hiểu các hoạt động bền vững của cửa hàng tại các nền tảng truyền thông của chính cửa hàng hoặc các trang mạng xã hội công đồng. Hoặc bạn có thế liên hệ trực tiếp và nói chuyện với nhân viên pha cà phê, người rang xay và chủ doanh nghiệp về những gì công ty của họ đã, đang thực hiện để giảm lượng khí thải carbon hoặc hỗ trợ cộng đồng. 

Ngoài việc dựa vào thông tin từ các cửa hàng cà phê và nhà rang xay, người tiêu dùng có thể sử dụng các nguồn khác. Chẳng hạn như sử dụng Less Guilty Coffee Map để tìm các cửa hàng cà phê, nhà rang xay đặc sản bền vững ở Hoa Kỳ, Anh, Châu Âu và Úc.

XLIII Coffee là doanh nghiệp phục vụ cà phê Specialty đến khách hàng, luôn khát khao phấn đầu trở thành một doanh nghiệp lớn có trách nhiệm xã hội, tìm được nguồn nguyên liệu bền vũng, tốt nhất và truyền tải trọn vẹn giá trị đến khách hàng. Chúng tôi hoạt động theo Năm tiêu chuẩn: Minh bạch, Truy xuất nguồn gốc, Đạo Đức, Trách nhiệm, Chuyển đổi hướng tới Bền Vững.

Đối với XLIII Coffee, bền vững mang tính hiện thực và được áp dụng cho mọi khía cạnh, hoạt động trong toàn bộ chuỗi. Chúng tôi nỗ lực chuyển đổi và mở rộng quy mô bằng cách đầu tư con người và xây dựng thái độ chuẩn mực đồng thời hạn chế tối thiểu tác động đến môi trường, cộng đồng.  Trong suốt thời gian hoạt động, Xưởng luôn hướng đến chất lượng sản phẩm. XLIII Coffee sử dụng hạt cà phê Arabica nguyên chất, đa dạng danh mục sản phẩm và đảm bảo minh bạch thông tin, chi tiết đến từng nông hộ và lô sản xuất. Đặc biệt chúng tôi Luôn lựa chọn các nông hộ canh tác, chế biến khoa học bền vững. Mua bán cà phê qua đấu giá hợp lý để đảm bảo đời sống nông dân, vừa đảm bảo giá bán ra hợp lý để phù hợp với khách hàng.

Tất cả hướng đến sự phát triển bền vững chung của ngành công nghiệp cà phê. Hơn thế, thay vì phương pháp kỳ công nhưng khắc nghiệt với hạt cà phê, chúng tôi ưu tiên chọn phương pháp rang Extremely Light để khắc hoạ đầy đủ đặc tính và hạn chế khí thải CO2 tới môi trường xung quanh. Chúng tôi sử dụng bao bì giấy dễ phân hủy, túi đựng cà phê đạt tiêu chuẩn carbon trung tính với số lượng tái sử dụng tối thiểu là 4 lần/bao. Các máy pha cà phê luôn đặt ở chế độ eco, pha single dose nhằm tiết kiệm năng lượng điện và nước cho quá trình chiết xuất, hạn chế thải bỏ bã cà phê ra ngoài môi trường.

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị cà phê đặc sản nguyên bản vừa thơm ngon vừa đảm bảo bền vững, hãy ghé qua XLIII Coffee nhé!

Nguồn: perfectdailygrind

Những bài viết bạn có thể quan tâm

– Hội nghị IWCA lần đầu tiên tổ chức tại Châu Phi đánh dấu chặng đường 20 năm phát triển

– Nông dân trồng cà phê Arabica làm cách nào để đối phó với sự nóng lên toàn cầu?

– Sự nguy hại khôn lường của biến đổi khí hậu đến cây cà phê