Cafe Granja La Esperanza vượt khó để tạo nên hạt cà phê đặc sản chất lượng

Cafe Granja La Esperanza được thành lập từ năm 1945 sau khi Juan Antonio quyết định trồng thêm 3 giống cà phê Typica khác với loại hiện hành là Bourbon vàng, Bourbon đỏ và Caturra. Sau nhiều năm vất vả làm việc, nghiên cứu, tâm huyết với đam mê hạt cà, nông trại đã hoạt động rất hiệu quả và thu về những thành tựu ban đầu trên con đường tạo nên tiếng tăm như hôm nay. 

Nông trại Cafe Granja La Esperanza gồm 5 trang trại thành phần là: CERRO AZUL, LAS MARGARITAS, LA ESPERANZA, POTOSÍ, HAWAII. Mỗi nơi lại có những điều kiện riêng phù hợp với các giống cà phê khác nhau.

Trong số đó, trang trại Cerro Azul ở Trujillo luôn trung thành với một loại cà phê duy nhất – cà phê Gesha.

Kỷ nguyên mới trong lịch sử của Granja La Esperanza bắt đầu từ khi Don Rigoberto – con trai của Juan Antonio mang Gesha đến Colombia. Geisha Colombia lần đầu tiên đến Café Granja La Esperanza thông qua trang trại bang Carleida nằm cạnh  Boquete’s La Esmeralda. Những hạt giống tốt nhất của trang trại Panama đã được gieo trong các ô thử nghiệm trên ba dãy núi lửa của Colombia. Sau đó, những bụi Geisha chất lượng cao đã được nhân giống trên các ô thương mại ở khu vực Trujillo và Caicedonia.

Tuy không phải là tất cả nhưng Gesha đã góp phần lớn đưa tên tuổi của Cafe Granja La Esperanza đi xa hơn. Hiện nay, nông trại này được biết đến là nơi chuyên sản xuất và thương mại hóa các loại cà phê đặc sản.

Mặc dù được nhiều nhà rang xay biết đến, tin tưởng bởi hạt cà đạt chuẩn nhưng nông trại lại gặp thách thức lớn trong việc canh tác bởi các giống cà phê khó phù hợp, hài hòa với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng của Colombia. Để khắc phục được những điều chưa hợp ấy, các nhân viên tại nông trại đã phải nghiên cứu, thử nghiệm rất nhiều.

Không chỉ về vấn đề gieo trồng, vùng trồng cà phê chất lượng còn gặp các rào cản trên con đường thương mại, kinh doanh khi phải vượt qua nhiều đối thủ cùng ngành trên toàn thế giới. Nhưng những khó khăn này cũng là một phần giúp nâng cao điểm số SCA của các hạt cà. Nhờ đó, hồ sơ cà phê đến từ Cafe Granja La Esperanza được toàn ngành và người tiêu dùng công nhận, đánh giá cao.

Không có sự ủng hộ, hậu thuẫn của thiên nhiên, các nhà nghiên cứu nơi đây phải thường xuyên giám sát chất lượng cà phê trong phòng thí nghiệm tại mỗi giai đoạn của hạt cà. Kết hợp với đó là việc chuyển giao kiến thức và thực hành sản xuất cho các nhà cung cấp liên kế để đảm bảo điểm số của hạt cà đều đạt từ 84 điểm trở lên. Cafe Granja La Esperanza đảm bảo cấu hình hương vị độc đáo của từng hạt cà, thậm chí có thể độc quyền tạo nên hồ sơ theo yêu cầu của khách hàng.

Không ngủ quên trên những thành tựu mình đạt được, Cafe Granja La Esperanza luôn không ngừng cải thiện, tìm cách tạo ra sự khác biệt.

Nếu tò mò về các nốt hương diệu kỳ, đặc biệt của hạt cà phê đến từ nông trại này, hãy đến XLIII Coffee nhé!

Thưởng thức cà phê dài hạn và tiết kiệm hơn với gói Hunter Subscription!

Những bài viết bạn có thể quan tâm

– Tại sao cần đa dạng hoá trong canh tác cà phê đặc sản?

– Chứng nhận cà phê mang nhà sản xuất đến gần hơn với người tiêu dùng

– Sự nguy hại khôn lường của biến đổi khí hậu đến cây cà phê