Sự khác biệt giữa cà phê Filter, Shot và Milkbase là gì?

Filter:

Filter là phương pháp pha cà phê thủ công bằng bộ lọc vải hoặc giấy. Quá trình chiết xuất được thực hiện qua việc rót nước nóng qua bột cà phê xay thô đặt trên phễu lọc. Chiết xuất chậm rãi tập trung vào việc làm nổi bật hương vị nguyên bản của hạt, cho phép tạo ra một ly cà phê nhẹ nhàng nhưng sắc sảo.

Shot:

Shot là cách chiết xuất cà phê bằng máy tương tự Espresso tại XLIII Coffee. Phương pháp này yêu cầu lớp bột cà phê cần phải xay mịn, nén dưới áp suất cao, tỉ lệ 1:4 và loại bỏ lớp crema. Quá trình thực hiện chỉ trong vòng 10-15 giây nhưng chiết xuất ra một ly cà phê nguyên chất, sánh đậm. Đây là cách thưởng thức cà phê thường dành cho những người yêu thích vị đậm đà hoặc dùng làm nền cho các loại cà phê sữa.

Milkbase:

Milkbase đề cập đến các loại cà phê kết hợp với sữa như Cappuccino, Latte hay Flat White. Mỗi loại sẽ tạo nên trải nghiệm thú vị khác nhau, tùy thuộc vào tỷ lệ giữa chiết xuất Shot và sữa. Phương pháp này làm dịu đi sự đậm đặc của Shot, thích hợp cho những ai tìm kiếm trải nghiệm nhẹ nhàng, dễ uống hơn.

Filter, Shot và Milkbase là các phương pháp pha chế cà phê

Các phương pháp pha chế cà phê Filter, Shot hay Milkbase được tạo ra theo những cách riêng. Do đó, mỗi loại nổi bật những yếu tố khác nhau từ hương vị, kết cấu đến cảm giác trải nghiệm.

Rất khó để kết luận Filter, Shot hay Milkbase loại nào là ngon hơn. Mỗi loại đều sẽ nổi bật những khía cạnh khác nhau của cà phê.

Chẳng hạn như, Filter là cách thức tuyệt vời để cảm nhận sắc thái khác nhau của cà phê với những cảm quan thiên về sự sạch, sáng. Trong khi đó, do bản chất đặc, lì của cà phê Shot, đây là cách nhanh chóng để đạt được lượng caffeine cần thiết và sự nồng đậm của cà phê hạt nguyên chất. Hoặc một tách Milkbase sẽ giúp các nền vị cà phê hài hoà, êm dịu hơn khi có mùi thơm ngọt của sữa.

Mặt khác, mỗi người yêu thích và tìm kiếm một cách thưởng thức khác nhau. Do đó, câu trả lời phụ thuộc vào khẩu vị thưởng thức của bạn. Nếu bạn là người yêu thích sự tinh tế và muốn khám phá các tầng hương phức tạp của hạt cà phê, Filter là lựa chọn hoàn hảo. Nếu bạn cần một ly cà phê nhanh, mạnh mẽ để bắt đầu ngày mới, Shot sẽ không làm bạn thất vọng. Còn nếu bạn muốn một trải nghiệm cân bằng, dịu dàng, hãy lựa chọn một ly Milkbase với sự hòa quyện tinh tế giữa cà phê và sữa.

Mỗi người yêu thích và tìm kiếm một cách thưởng thức khác nhau nên Filter, Shot hay Milkbase ngon hơn phụ thuộc vào khẩu vị thưởng thức của bạn

Tạm kết

Mỗi phong cách pha cà phê – Filter, Shot hay Milkbase đều mang trong mình những nét đẹp riêng biệt, tạo ra những trải nghiệm khác nhau tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu của mỗi người. Đôi khi, cách bạn thưởng thức cà phê cũng giống như một hành trình tìm kiếm bản thân: có lúc muốn chiêm nghiệm hương vị chậm rãi của Filter, có lúc cần sự mạnh mẽ của một ly Shot, và cũng có khi thả mình vào sự dịu dàng của một tách Milkbase. 

Thế giới cà phê luôn đa dạng, và còn nhiều điều thú vị chờ bạn khám phá. Vậy nên, cũng đừng quên rằng mỗi phương pháp có thể tạo ra kết quả hoàn toàn khác nhau với các loại hạt khác nhau, tùy thuộc vào nguồn gốc, cách rang và nhiều yếu tố khác. Hãy ghé thăm XLIII Coffee để cùng trải nghiệm sự khác biệt của Filter, Shot và Milkbase với từng lô hạt cà phê Specialty!

Hình ảnh từ XLIII Coffee

Câu 1: Filter, Shot và Milkbase có gì khác nhau?

Filter là cà phê nhẹ nhàng, tinh tế, chiết xuất từ từ qua bộ lọc. Shot là cà phê đậm đặc, mạnh mẽ, chiết xuất nhanh bằng máy espresso. Milkbase là cà phê kết hợp với sữa, cân bằng giữa vị đậm của Shot và vị béo ngọt của sữa.

Câu 2: Hương vị của cà phê Filter, Shot và Milkase khác nhau như thế nào?

Cà phê Filter có hương vị nhẹ nhàng, tươi sáng, tập trung vào sự tinh tế của hạt. Cà phê Shot thì đậm đà, mạnh mẽ, với hương vị cô đọng. Milkbase cân bằng giữa vị đậm của Shot và vị ngọt béo của sữa, mang lại sự hài hòa.

Câu 3: Trong Filter, Shot và Milkbase, phương pháp nào có hàm lượng caffeine cao nhất?

Cà phê Shot có hàm lượng caffeine cao nhất trên mỗi ml cà phê, nhờ quá trình chiết xuất dưới áp suất cao. Tuy nhiên, tổng lượng caffeine có thể thấp hơn Filter nếu bạn uống ly lớn hơn.

Câu 4: Điểm nổi bật của cà phê Shot là gì?

Cà phê Shot được chiết xuất nhanh bằng máy pha espresso với áp suất cao. Kết quả là ly cà phê đậm đà, mạnh mẽ, cô đọng trong một lượng nhỏ nhưng lại chứa nhiều hương vị và caffeine.

Câu 5: Nên chọn cà phê Filter, Shot hay Milkbase?

Việc chọn loại cà phê nào phụ thuộc vào sở thích của bạn. Nếu bạn muốn thưởng thức từng tầng hương tinh tế của cà phê, hãy chọn Filter. Nếu bạn cần một ly cà phê mạnh mẽ và nhanh chóng, Shot sẽ là lựa chọn tốt. Còn nếu bạn muốn sự cân bằng, dễ uống, Milkbase là lựa chọn lý tưởng.