Nghệ thuật pha chế và thưởng thức cà phê: Đánh thức mọi giác quan

Mỗi tách cà phê đều mang vũ điệu của hương và sắc, là một bản giao hưởng giữa trái tim người pha và tâm hồn người thưởng thức. Để tìm kiếm hương vị đỉnh cao của hạt cà phê tinh tuý, ta cần đắm mình vào nghệ thuật pha chế và thưởng thức cà phê, nơi những điều nhỏ bé nhất cũng góp phần tạo nên sự khác biệt lớn lao. Hãy cùng khám phá bí quyết của của những “nghệ nhân” để thấu hiểu và yêu một cách trọn vẹn hơn hương thơm quyến và từng giọt cà phê tinh khiết.

Shot - Biến tấu tinh tế từ Espresso

Espresso - Linh hồn của cà phê Ý 

Espresso, thức uống cà phê biểu tượng của nước Ý, được ra đời vào đầu thế kỷ 20. Tên gọi "Espresso" xuất phát từ tiếng Ý, có nghĩa là "nhanh chóng" hoặc "tức thì", ám chỉ quá trình pha chế diễn ra nhanh và phục vụ ngay lập tức cho khách hàng.

Một tách Espresso hoàn hảo được tạo nên từ 7-9 gram cà phê được xay cực mịn, nén chặt và chiết xuất bằng nước nóng dưới áp suất cao (khoảng 9-10 bar) trong khoảng 25-30 giây. Kết quả là một lượng cà phê cô đặc khoảng 25-30ml, có vị đậm đà, hương thơm mãnh liệt và lớp crema mịn màng, óng ánh đặc trưng.

Espresso không chỉ thơm ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa và lối sống của người dân Ý. Tại đây, Espresso được thưởng thức như một nghi thức, một khoảnh khắc tạm dừng giữa nhịp sống bận rộn để tận hưởng hương vị tuyệt hảo và giao lưu, trò chuyện cùng bạn bè, đồng nghiệp.

pha chế và thưởng thức cà phê

Một tách Espresso hoàn hảo được tạo nên từ 7-9 gram cà phê được xay cực mịn, nén chặt và chiết xuất bằng nước nóng dưới áp suất cao (khoảng 9-10 bar) trong khoảng 25-30 giây

Khác biệt giữa Shot và Espresso truyền thống 

Tại XLIII coffee, Shot được xem như một biến thể độc đáo của Espresso. Điểm khác biệt đáng chú ý nhất chính là Shot không có lớp crema - lớp bọt mịn màng đặc trưng của Espresso. Điều này giúp hương vị cà phê trở nên trực tiếp và mạnh mẽ hơn, phù hợp với những người yêu thích sự đậm đà thuần túy.

Để tạo nên một tách Shot hoàn hảo, hạt cà phê chất lượng được xay với độ mịn vừa phải, pha với lượng nước vừa đủ dưới áp suất cao. Cách pha chế này giúp chiết xuất tối đa tinh hoa từ hạt cà phê, mang đến trải nghiệm đậm vị nhưng vẫn giữ được các nốt hương tinh tế đặc trưng của từng loại hạt.

Ngoài ra, thời gian chiết xuất Shot cũng ngắn hơn so với Espresso truyền thống. Điều này giúp giảm độ đắng và vị chát, tạo nên một ly cà phê cân bằng và dễ uống hơn. Shot thường được phục vụ trong những ly nhỏ, thích hợp để thưởng thức một cách chậm rãi, từ từ cảm nhận hương vị độc đáo của từng loại hạt.

shot - XLIII-Coffee - Specialty Coffee

Shot không có lớp crema - lớp bọt mịn màng đặc trưng của Espresso

Shot Specialty - Dấu ấn riêng của XLIII coffee 

Shot Specialty là niềm tự hào của XLIII coffee. Khác với Espresso thông thường, loại cà phê đặc biệt này được pha chế từ những hạt Arabica chất lượng hảo hạng, được chọn lọc kỹ càng và rang xay với công thức độc quyền. Mỗi tách Shot Specialty như một "Big Bang" mãnh liệt cho vị giác, đánh thức mọi giác quan với hương thơm quyến rũ, vị đắng thanh thoát hòa quyện cùng sắc thái trái cây và hậu vị ngọt dịu đầy lôi cuốn.

Để tạo nên một tách Shot Specialty hoàn hảo, các worker tại XLIII coffee đã không ngừng học hỏi, thử nghiệm và sáng tạo. Họ tìm tòi và kết hợp các loại hạt cà phê đặc sản từ khắp nơi trên thế giới, từ Ethiopia, Kenya, Colombia, Guatemala... để mang đến những trải nghiệm hương vị mới mẻ, độc đáo.

Bên cạnh đó, kỹ thuật pha chế cũng đóng vai trò quan trọng. Các worker phải điều chỉnh liên tục các yếu tố như độ mịn của bột cà phê, lượng cà phê sử dụng, thời gian chiết xuất, áp suất nước... để đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa hương thơm, vị đắng, vị chua và vị ngọt. Mỗi tách Shot Specialty đều được pha chế với sự tỉ mỉ, chăm chút và tâm huyết, như một tác phẩm nghệ thuật thực thụ.

Thưởng thức Shot Specialty là cả một nghệ thuật. Hãy từ từ nhấp từng ngụm nhỏ, cảm nhận sự mạnh mẽ lan tỏa trong khoang miệng, để hương vị đậm đà, nồng nàn thấm đẫm vào từng tế bào. Mỗi người sẽ có một cách cảm nhận riêng về sự hấp dẫn đặc biệt của loại cà phê này, nhưng có một điều chắc chắn: Shot Specialty sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm khó quên, một cú hích mạnh mẽ cho cảm xúc.

pha chế và thưởng thức cà phê

Shot Specialty tại XLIII Coffee được pha chế từ những hạt Arabica chất lượng hảo hạng, được chọn lọc kỹ càng và rang xay với công thức độc quyền

Pour-over và Filter - Nghệ thuật của sự tinh tế

Pour-over - Phương pháp pha chế điêu luyện 

Pour-over được mệnh danh là nghệ thuật pha cà phê bằng tay, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật khéo léo. Trong phương pháp này, nước nóng sẽ được rót từ từ, đều đặn lên cà phê đã được xay vừa phải. Dòng nước nhỏ giọt, nhẹ nhàng thấm qua lớp bột cà phê và giấy lọc, mang theo các hợp chất hương thơm, tinh dầu và hương vị vào tách.

Pour-over cho ra đời những tách cà phê trong veo, sánh mịn với hương thơm thanh thoát. Vì được chiết xuất nhẹ nhàng, cà phê pha theo phương pháp này thường có vị chua thanh dịu nhẹ, hậu ngọt hài hòa, cho người thưởng thức cảm giác nhẹ nhàng, thanh thoát và thư thái. Mỗi nhịp rót nước, mỗi giọt cà phê rơi xuống như một nét chấm phá tài hoa, tạo nên bức tranh hương vị tinh tế, sâu lắng.

pha chế và thưởng thức cà phê

Pour-over cho ra đời những tách cà phê trong veo, sánh mịn với hương thơm thanh thoát

Filter - Chuyển tải tinh hoa cà phê tại XLIII coffee 

Tại XLIII coffee, Filter được coi là một biến thể ưu việt của phương pháp Pour-over, dành riêng cho dòng cà phê Specialty. Sử dụng loại giấy lọc đặc biệt và kỹ thuật pha chế điêu luyện, Filter giúp giữ lại trọn vẹn hương vị tự nhiên, độc đáo vốn có của từng loại hạt cà phê cao cấp.

Cà phê Filter tại XLIII coffee mang hương vị tinh khiết và có chiều sâu. Mỗi loại hạt sẽ mang đến một trải nghiệm khác biệt, từ hương hoa thanh khiết, trái cây nhiệt đới mọng nước đến các nốt hương gỗ, ca cao, gia vị ấm áp. Qua bàn tay điêu luyện của những nghệ nhân cà phê, từng tách Filter trở thành tuyệt tác dành cho các tín đồ cà phê sành điệu.

Để tận hưởng trọn vẹn vị ngon của cà phê Filter, hãy thưởng thức chậm rãi, nhâm nhi từng ngụm nhỏ, cảm nhận dư vị mượt mà và hậu ngọt dịu dàng lưu luyến nơi vòm họng. Đây là lúc để bạn tạm gác lại những bộn bề lo toan, để tâm hồn thăng hoa cùng hương cà phê tinh tế, để mỗi ngày thêm thi vị và tràn đầy cảm hứng.

pha chế và thưởng thức cà phê

Filter tại XLIII Coffee được sử dụng loại giấy lọc đặc biệt và kỹ thuật pha chế điêu luyện, giúp giữ lại trọn vẹn hương vị tự nhiên, độc đáo vốn có của từng loại hạt cà phê cao cấp

Milkbase - Giao hưởng ngọt ngào của cà phê và sữa

Sự kết hợp hoàn hảo từ Espresso và sữa 

Milkbase là một biến tấu đầy sáng tạo và ngọt ngào từ sự kết hợp giữa cà phê Espresso và sữa. Những thức uống quen thuộc như Cappuccino, Latte, Flat White đều thuộc dòng Milkbase. Sự hòa quyện tinh tế giữa vị đắng đậm đà của cà phê, sự béo ngọt của sữa tươi và bọt sữa mịn màng tạo nên hương vị cân bằng, trầm lắng mà không kém phần quyến rũ.

Cappuccino - Điểm đến của sự tinh tế 

Cappuccino là sự kết hợp hài hòa giữa Espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tỷ lệ chuẩn của một ly Cappuccino là 1/3 Espresso, 1/3 sữa nóng và 1/3 bọt sữa. Lớp bọt sữa dày, mịn, kem tạo nên vẻ đẹp quyến rũ và hương vị ngọt ngào cho Cappuccino. Uống một ngụm, ta cảm nhận được sự mềm mại của bọt sữa, vị béo của sữa và dư vị đắng thanh của cà phê. Cappuccino thường được phục vụ trong ly sứ dày và nóng để giữ nhiệt lâu hơn.

Latte - Bản giao hưởng của sự ngọt ngào 

Latte, hay Caffè Latte, cũng là sự hòa quyện giữa Espresso và sữa. Tuy nhiên, tỷ lệ sữa trong Latte nhiều hơn so với Cappuccino. Thông thường, một ly Latte sẽ gồm 1/3 Espresso và 2/3 sữa nóng, với một lớp bọt sữa mỏng trên bề mặt. Vị ngọt ngào, béo ngậy của sữa chiếm ưu thế, làm dịu bớt vị đắng của cà phê. Latte thường được phục vụ trong những chiếc ly cao, thon, tạo nên vẻ thanh lịch và sang trọng.

Flat White - Linh hồn của cà phê và sữa 

Flat White là thức uống có nguồn gốc từ Úc và New Zealand, mang đến trải nghiệm cà phê mạnh mẽ hơn so với Latte. Một ly Flat White điển hình bao gồm 1/3 Espresso và 2/3 sữa hơi nóng (steamed milk), với lớp bọt sữa mỏng (microfoam). Sự khác biệt nằm ở cách đánh sữa, tạo nên kết cấu mịn và nhẹ hơn so với Latte. Flat White cho phép hương vị cà phê nổi bật hơn, đồng thời vẫn mang lại cảm giác ngọt ngào, dễ uống.

pha chế và thưởng thức cà phê

Milkbase là một biến tấu đầy sáng tạo và ngọt ngào từ sự kết hợp giữa cà phê Espresso và sữa

Milkbase tại XLIII coffee - Đẳng cấp của sự sáng tạo 

XLIII coffee tự hào mang đến trải nghiệm Milkbase độc đáo và đẳng cấp. Thay vì sử dụng Espresso thông thường, Milkbase tại đây được pha chế từ cà phê Specialty hảo hạng. Sự kết hợp này tạo nên hương vị phong phú, sâu lắng và có nhiều lớp cảm xúc hơn.

Những worker tại XLIII coffee không ngừng sáng tạo, thử nghiệm để tạo ra những công thức Milkbase mới lạ. Đó có thể là sự khéo léo phối trộn các loại sữa như sữa tươi, sữa hạnh nhân, sữa dừa... với tỉ lệ hoàn hảo, nhằm mang lại hương vị độc đáo và phù hợp với khẩu vị của từng khách hàng. Mỗi tách Milkbase tại đây đều mang dấu ấn riêng, từ hình thức bắt mắt với những họa tiết latte art tinh xảo đến hương vị tinh tế, sánh mịn.

pha chế và thưởng thức cà phê

Milkbase tại XLIII Coffee được pha chế từ cà phê Specialty hảo hạng tạo nên hương vị phong phú, sâu lắng và có nhiều lớp cảm xúc

Với Milkbase, cà phê không chỉ đơn thuần là thức uống mà còn là một trải nghiệm đa giác quan. Hãy cảm nhận sự ấm áp từ ly sứ, ngắm nhìn màu sắc hài hòa và những đường nét nghệ thuật, ngửi hương thơm quyến rũ từ cà phê và sữa, rồi từ từ nhấp từng ngụm, để vị ngọt dịu, sự béo mịn lan tỏa khắp khoang miệng. Đó là khoảnh khắc để tâm hồn thả lỏng, để xuýt xoa vì một hương vị ngọt ngào đến khó quên.

pha chế và thưởng thức cà phê

Milkbase là một trải nghiệm đa giác quan với màu sắc hài hòa và những đường nét nghệ thuật quyến rũ từ cà phê và sữa

Phin và French Press - Nét đẹp của cà phê truyền thống

Cà phê phin - Hương vị mộc mạc trong từng nhịp rơi 

Cà phê phin gắn liền với nét văn hóa truyền thống của người Việt. Pha chế bằng dụng cụ đơn giản gồm phin và cốc nhưng lại tạo nên hương vị đậm đà, thi vị. Từng nhịp cà phê rơi theo phút giây tĩnh lặng, chờ đợi một tách cà phê nguyên chất, mộc mạc mà vẫn đầy sức quyến rũ.

Với phương pháp pha phin, cà phê thường được xay thô, cho lên phần trên của dụng cụ, sau đó được nén chặt bằng nắp và một vật tạo lực. Nước sôi được rót từ từ, thấm qua lớp bột cà phê, nhỏ giọt xuống ly tạo nên dòng chảy sóng sánh, đậm đặc. Mùi hương từ cà phê toả ra, hoà cùng không gian tĩnh lặng, mang đến cảm giác thư thái và bình yên.

Cà phê phin mang hương vị đậm đà, trầm lắng và ấm áp. Vị đắng thanh thoát hòa quyện cùng nét ngọt dịu, tạo nên một trải nghiệm cân bằng và sâu lắng. Thưởng thức cà phê phin, ta như được trở về với những giá trị cốt lõi, với sự bình dị, chân thành của cuộc sống, để tâm hồn được thư thái, để tận hưởng từng khoảnh khắc an yên giữa nhịp sống vội vàng.

pha chế và thưởng thức cà phê

Cà phê pha phin thường được xay thô, cho lên phần trên của dụng cụ, sau đó được nén chặt bằng nắp và một vật tạo lực

French Press - Phong cách cổ điển từ trái tim nước Pháp 

French Press là phương pháp pha cà phê lâu đời và phổ biến, gắn liền với nền văn hóa cà phê của nước Pháp lãng mạn. Để pha cà phê bằng French Press, người ta cho bột cà phê thô vào bình, sau đó rót nước nóng và đậy nắp. Sau khoảng 4 phút ngâm ủ, dùng pit-tông ấn xuống để tách lớp bã cà phê, thu được thức uống đậm vị, thơm lừng.

Bằng cách ủ cà phê trực tiếp trong nước nóng, French Press giúp chiết xuất nhiều hợp chất hương thơm, dầu cà phê và các chất rắn hòa tan. Điều này tạo nên một tách cà phê đậm đặc, với hương thơm phong phú, vị đắng rõ rệt và độ đặc sánh mịn. Đây là phương pháp lý tưởng để thưởng thức hương vị thuần túy, mộc mạc và bùng nổ của cà phê.

Thưởng thức cà phê French Press mang đến cảm giác sang trọng và lãng mạn như đang lạc bước trên những con phố cổ kính của Paris. Hương thơm nồng nàn lan toả, quyến rũ từng giác quan. Vị đắng đậm và hậu ngọt dịu nhẹ hoà quyện, tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn, đầy mê hoặc. Từng ngụm cà phê French Press như đưa ta vào hành trình xuyên không gian và thời gian, để cảm nhận sự cổ điển, lãng mạn như chính trái tim của nước Pháp xinh đẹp.

pha chế và thưởng thức cà phê

French Press là phương pháp pha gắn liền với nền văn hóa cà phê của nước Pháp với các bước cho bột cà phê thô vào bình, sau đó rót nước nóng, ngâm ủ, dùng pit-tông ấn xuống để tách lớp bã

Cold Brew và Iced Coffee - Làn gió mát giữa ngày hè

Cold Brew - Chất lạnh tinh tế từ thời gian 

Cold Brew là phương pháp pha cà phê lạnh phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Thay vì sử dụng nước nóng, cà phê Cold Brew được ủ trong nước lạnh trong thời gian dài, thường từ 12 đến 24 giờ. Quá trình ủ lạnh này giúp chiết xuất từ từ các hợp chất hương thơm, caffeine và hương vị từ cà phê, mang lại thức uống tinh tế, êm dịu và ít acid hơn so với cà phê pha nóng.

Cold Brew có màu sắc đẹp mắt, từ nâu nhạt đến nâu sẫm, tuỳ thuộc vào thời gian ủ và tỉ lệ cà phê. Hương vị của Cold Brew được miêu tả là mượt mà, sâu lắng với các nốt hương tinh tế, độc đáo. Vị đắng của cà phê vẫn hiện diện nhưng thanh thoát và dễ chịu hơn, phù hợp ngay cả với những người không thích cà phê đắng.

Thưởng thức Cold Brew mang đến cảm giác sảng khoái và tươi mát giữa ngày hè oi ả. Hãy rót Cold Brew vào ly đầy đá, từ từ nhâm nhi và cảm nhận sự mát lạnh lan toả, xua tan mọi mệt mỏi và căng thẳng. Bạn có thể thêm một chút sữa hoặc syrup để tăng thêm hương vị, nhưng hãy nhớ rằng Cold Brew nguyên bản vẫn luôn có sức hấp dẫn riêng với vị ngon thuần tuý, tự nhiên.

pha chế và thưởng thức cà phê

Cà phê Cold Brew được ủ trong nước lạnh trong thời gian dài, thường từ 12 đến 24 giờ

Iced Coffee - Sự tươi mát trong từng ngụm 

Iced Coffee cũng là một lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt ngày hè. Khác với Cold Brew, Iced Coffee được pha từ cà phê nóng như Espresso, Drip Coffee hoặc French Press, sau đó được làm lạnh nhanh bằng đá. Quá trình này giữ lại hương thơm và vị tươi sáng đặc trưng của cà phê, đồng thời mang đến sự sảng khoái tức thì.

Iced Coffee có thể được thưởng thức đơn giản với đá, hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như sữa, kem tươi, syrup để tạo nên những biến tấu thú vị như Iced Latte, Iced Mocha, Affogato... Mỗi một phiên bản lại mang đến một hương vị và trải nghiệm độc đáo, phù hợp với sở thích và khẩu vị của từng người.

Một ly Iced Coffee sóng sánh với những viên đá trong suốt, cà phê màu nâu đậm quyến rũ và lớp sữa béo ngậy phía trên trông vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ từng tầng hương vị đan xen, từ vị đắng thanh của cà phê, sự ngọt ngào của sữa đến cái lạnh tê buốt của đá. Mỗi ngụm Iced Coffee sẽ giúp bạn lấy lại tinh thần, tràn đầy năng lượng và sẵn sàng chinh phục ngày mới.

pha chế và thưởng thức cà phê

Iced Coffee được pha từ cà phê nóng như Espresso, Drip Coffee hoặc French Press, sau đó được làm lạnh nhanh bằng đá

Nghệ thuật thưởng thức cà phê

Tinh tế trong từng chi tiết nhỏ 

Một tách cà phê tuyệt hảo không chỉ đơn thuần là thức uống, mà còn là tổng hoà của nghệ thuật ẩm thực và một phong cách sống tinh tế. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị cà phê, hãy dành thời gian để thưởng thức, từ việc lựa chọn loại cà phê, phương pháp pha chế đến không gian và tâm trạng thưởng thức.

Hãy bắt đầu bằng việc chọn loại cà phê phù hợp với khẩu vị của bản thân. Cà phê tốt được trồng ở những vùng đất, khí hậu lý tưởng và được thu hoạch, rang xay với công nghệ hiện đại sẽ mang đến hương vị đặc sắc, tinh tế. Tìm hiểu về nguồn gốc, đặc điểm của từng loại hạt sẽ giúp bạn thêm yêu và trân trọng ly cà phê của mình hơn.

Chú ý đến nhiệt độ nước, thời gian chiết xuất, tỉ lệ cà phê và nước để đạt được hương vị cân bằng, hài hoà nhất. Mỗi phương pháp pha chế sẽ đem đến một trải nghiệm khác biệt, từ mạnh mẽ, đậm đà đến nhẹ nhàng, tinh tế. Hãy thử nghiệm, khám phá để tìm ra phương pháp phù hợp và tạo nên chất riêng trong ly cà phê của bạn.

Không chỉ hương vị, mà không gian và tâm trạng khi thưởng thức cũng góp phần làm nên một tách cà phê hoàn hảo. Hãy chọn một góc yên tĩnh, thoải mái, nơi bạn có thể thư giãn và tận hưởng từng khoảnh khắc. Đừng vội vàng mà hãy nhấm nháp chậm rãi, để mọi giác quan được đắm chìm và thăng hoa cùng hương thơm, vị đắng hay ngọt ngào đến khó phai.

cà phê đặc sản Peru tại Hội An

Hãy bắt đầu bằng việc chọn loại cà phê phù hợp với khẩu vị của bản thân để tận hưởng hương vị đặc sắc, tinh tế

Yêu và sáng tạo với đam mê cà phê 

Cà phê không chỉ là thức uống quen thuộc mà còn mở ra cả một thế giới rộng lớn để bạn khám phá và sáng tạo. Hãy đắm mình vào không gian cà phê với trái tim đầy yêu thương và đam mê, để mỗi ngày đều ngập tràn hương vị tuyệt vời và năng lượng tích cực.

Hãy dành thời gian tìm hiểu về cà phê, từ lịch sử hình thành, quy trình sản xuất đến nghệ thuật pha chế. Mỗi ly cà phê là kết tinh của bao công sức, tâm huyết và sự tỉ mẩn từ trái tim những người trồng, rang và pha chế. Hiểu sâu hơn về cà phê sẽ giúp ta thêm trân quý từng giọt thức uống tinh tuý và mơ về một thế giới đầy hương sắc.

Đừng ngần ngại thử nghiệm, sáng tạo để tạo nên những tách cà phê mang dấu ấn cá nhân. Pha trộn các loại hạt, điều chỉnh liều lượng, khám phá hương liệu và nguyên liệu đi kèm... mỗi phiên bản cà phê độc đáo chính là một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện cái tôi riêng và phong cách sống của bạn. Cà phê cũng là cầu nối tuyệt vời để kết nối và chia sẻ với những người đồng điệu, để lan toả niềm vui và nụ cười.

cà phê đặc sản Peru tại Hồ Chí Minh

Hãy dành thời gian tìm hiểu về cà phê, từ lịch sử hình thành, quy trình sản xuất đến nghệ thuật pha chế

Thưởng thức cà phê là nghệ thuật sống, là cách để khám phá chính mình và thấu hiểu cuộc đời. Mỗi tách cà phê đều mang một thông điệp riêng, một cảm xúc riêng mà người thưởng thức cần từ từ cảm nhận và chiêm nghiệm. Đó có thể là sự thư thái, lãng mạn hay mạnh mẽ, quyết đoán... tuỳ theo tâm trạng và hoàn cảnh của mỗi người. Nhưng điểm chung là cà phê luôn mang đến những phút giây thật đẹp, để ta tạm gác lại những bộn bề, để yêu đời và tràn đầy cảm hứng hơn.

Thế giới cà phê vô cùng phong phú và luôn chào đón những trái tim đầy nhiệt huyết. Đặc biệt, để thưởng thức tinh hoa cà phê Specialty, XLIII coffee chính là điểm hẹn lý tưởng với ba phương pháp pha chế độc đáo: Shot mạnh mẽ, Filter tinh tế và Milkbase ngọt ngào. Mỗi một phương pháp đều được các nghệ nhân cà phê chăm chút tỉ mỉ, để giữ trọn hương vị tự nhiên và mang đến trải nghiệm đỉnh cao cho người thưởng thức.

pha chế và thưởng thức cà phê

Cà phê không chỉ là thức uống quen thuộc mà còn mở ra cả một thế giới rộng lớn để bạn khám phá và sáng tạo

Hãy để cà phê dẫn lối và đồng hành trên hành trình khám phá ý nghĩa cuộc sống. Thưởng thức từng giọt cà phê tinh tuý, để tìm thấy niềm vui, sự sẻ chia và tình yêu vô bờ bến. Ngay từ hôm nay, hãy mở lòng đón nhận những hương vị tuyệt vời nhất, để mỗi ngày trôi qua đều ngọt ngào và tràn ngập nụ cười hạnh phúc. Cuộc sống là một tách cà phê đầy hương sắc, ta chính là nghệ nhân để tạo nên tuyệt tác cho riêng mình.

Nguồn hình ảnh do trang trại cung đối tác XLIII Coffee cung cấp và sưu tầm

Bài viết liên quan:

Specialty Coffee tác động đến đời sống kinh tế và xã hội tại địa phương thế nào?

Khám phá các giống cây cà phê Specialty và đặc điểm của từng giống

Định vị các vùng trồng cà phê Specialty độc đáo trên thế giới

5/5 - (1 bình chọn)
  • Taste the Origin

Hoà tan giác quan với thế giới ẩn trong hương vị cà phê Palestina Bourbon #4347

Palestina Bourbon $4347 nằm trong chuỗi kế hoạch sản xuất cà phê chuyển đổi hướng tới bền vững của gia đình Jose Praxedes Alarcon Coronel cùng cộng sự. Với những nỗ lực cải tiến không ngừng của toàn thể thành viên, lô hạt đột phá với chất lượng vượt trội của dòng cà phê Specialty. Hương vị cà phê Palestina Bourbon $4347 giống như một bản nhạc du dương. Mỗi ngụm cà phê là một nốt nhạc ngọt ngào, ngân nga về chặng đường cùng người trồng trưởng thành và cống hiến cho cộng đồng.

  • Taste the Origin

Khám phá hương vị cà phê Palestina Gesha #3485 – thăng hoa trong từng giọt thanh

Từng bước ngưng đọng tâm huyết từ Finca La Palestina, hương vị cà phê Palestina Gesha #3485 trào dâng những nốt thơm thanh thảo. Qua từng cách thức chiết xuất, biến chuyển khuông nhiệt, cấu trúc hương khơi gợi vẻ đẹp đáng kiêu hãnh của giống Gesha, cao nguyên Peru và tình yêu với hạt cà của người khởi tạo. 

  • Taste the Origin

Cà phê Palestina Bourbon #4347 – đơm ngọt lành từ đam mê bền vững của người trồng

Ra mắt từ mùa vụ mới nhất tháng 1/2023, cà phê Palestina Bourbon #4347 điểm dấu son ngọt ngào trên chặng đường theo đuổi Specialty Coffee của trang trại Finca La Palestina. Chất lượng, hương vị nổi bật lên sự xuất sắc với hương thơm trong trẻo đặc trưng từ vùng trồng. Giá trị bền vững của cà phê cũng tròn vẹn tại nơi có truyền thống canh tác đạo đức và trách nhiệm với cộng đồng được duy trì và phát triển hơn nửa thế kỷ.

 
  • Taste the Origin

Cà phê Palestina Gesha #3485 – Niềm kiêu hãnh trên hành trình Specialty Coffee Peru

Từ mùa thu hoạch đầu năm 2023 của trang trại Finca La Palestina, cà phê Palestina Gesha #3485 tựa như một viên ngọc quý đúc kết bởi tâm huyết của người trồng chốn ấy. Mỗi hạt trong lô mang trong mình những tinh túy nơi cao nguyên Peru. Những thanh tươi, ngọt ngào ấy nảy nở trên hành trình khai khá cà phê Specilaty, cống hiến cho vẻ đẹp hương vị đáng tự hào của quê hương. 

  • Protect the Origin

Phụ nữ trong ngành cà phê Specialty – Nhân tố thúc đẩy sự bền vững toàn diện

Bản năng tỉ mỉ, cẩn thận kết hợp cùng sự sáng tạo, và tinh thần trách nhiệm, người phụ nữ luôn đã và đang góp phần tích cực tạo ra giá trị cao đẹp cho cà phê Specialty. Tuy nhiên vai trò của người phụ nữ trong ngành cà phê Specialty hiện nay chưa thực sự được đánh giá công bằng tại một số trang trại. Để xây dựng ngành cà phê Specialty phát triển trách nhiệm, đạo đức, vấn đề bình đẳng giới và các lợi ích của phụ nữ phải được đảm bảo triệt để.

 
  • Find the Origin

Giống cà phê Bourbon: nguồn di truyền đa dạng cho ngành cà phê

Bourbon là một trong những giống cà phê Arabica nắm giữ vai trò quan trọng trong lịch sử và di truyền học cà phê. Với nhiều hậu duệ tiềm năng vượt trội, giống cà phê Bourbon đẩy nhanh tiến độ phát triển và đa dạng hóa của ngành cà phê Specialty toàn cầu. Không chỉ vậy, bản thân loại cà phê này sở hữu những đặc tính hương vị độc đáo, dễ dàng chinh phục những người yêu cà phê khó tính.

 
  • Find the Origin

Giống cà phê Gesha – Đại diện hoàn mỹ của giới Specialty Coffee

Được biết đến với giá trị cao và hương thơm đầy mê hoặc, giống cà phê Gesha như một biểu tượng về sự hoàn hảo và tinh tế cho cà phê Specialty. Trong nhiều thập kỷ, cái tên này đã chinh phục các chuyên gia và dân sành cà phê, chiếm lĩnh ngôi vương với những lần phá mức giá kỷ lục tại các phiên đấu giá quốc tế. Thậm chí, những đặc tính của giống cà phê này đã mở khoá cho những xu hướng khác biệt, mới lạ cho một ngành công nghiệp cà phê rực rỡ, đa sắc thái.

 
  • Taste the Origin

Sự kết hợp cà phê Specialty và các hương vị khác mở ra chân trời trải nghiệm mới

Cà phê Specialty đủ làm say đắm người dùng với các tầng hương đa dạng mang đậm dấu ấn cội nguồn. Càng đi sâu vào thế giới hương vị, nhiều người lại càng cảm thấy không đủ với vòng hương “an toàn” ấy. Để thỏa mãn niềm đam mê khai thác triệt để từng nốt hương, mọi người có thể thử kết hợp cà phê Specialty và các hương vị khác và đón nhận những kết quả thú vị.

  • Taste the Origin

Thưởng thức cà phê Specialty thế nào để không bỏ lỡ những nốt hương tinh tế?

Nhiều người thường hay gộp chung hai khái niệm uống và thưởng thức cà phê Specialty. Tuy nhiên trong thế giới tràn ngập sắc hương của cà phê đặc sản, việc thưởng thức đòi hỏi nhiều tâm huyết và sự chuẩn bị chỉn chu hơn. Bởi trong một phút mơ màng, rất có thể bạn đã bỏ qua sự chuyển mình đầy thú vị của những điểm hương.

  • Taste the Origin

Hương vị cà phê Finca Soledad Sydra – Bản hoà âm tươi mới từ thung lũng xứ Ecuador

Nằm trong bộ sưu tập Specialty Coffee mùa vụ mới của nhà sản xuất tài ba Pepe Jose Jijon, hương vị cà phê Finca Soledad Sydra khiến người trải nghiệm phải say đắm mỗi lần nếm thử. Những nốt ngọt, những tầng vị thanh của hạt hết mực tinh tế. Chúng đa tầng, mềm mượt khiến tâm trí liên tưởng ngay đến một bản hoà ca kết tinh bởi tạo hóa nơi cà phê sinh trưởng – thung lũng Intag, Ecuador.

  • Taste the Origin

Cà phê Finca Soledad Sydra đột phá tinh tuý mùa vụ mới nhờ nỗ lực cội nguồn

Khởi đầu từ niềm đam mê thấu hiểu và khắc hoạ vẻ đẹp thiên nhiên Ecuador, lô cà phê Finca Soledad Sydra được ươm tạo và nuôi dưỡng theo hướng đi đặc biệt. Hạt trưởng thành trên những nỗ lực không ngừng của nông dân trang trại Finca Soledad, với mục tiêu gói trọn điểm thanh thuần túy từ đất mẹ vào lớp vỏ hạt. Qua từng mùa thu hoạch, cà phê dần nảy nở rõ nét những tinh hoa mà người trồng kỳ vọng.

  • Protect the Origin

XLIII Coffee đồng hành cùng nhà sản xuất cà phê Specialty trên con đường phát triển bền vững

Hướng về cội nguồn là định hướng XLIII Coffee dành cho hạt cà phê và con đường phát triển của chính mình. Sau khi sở hữu những lô cà phê hảo hạng, XLIII Coffee đồng hành cùng nhà sản xuất Specialty phát triển bền vững, xây dựng chuỗi cung ứng dài lâu.